أدوات المطبخ والأواني
- قدرة عميقة
- دبوس المتداول.
- كوب
- غطاء زجاجة بلاستيكية.
- موقد أو الفرن.
- مقلاة عميقة
- تتشبث فيلم.
- مجرفة.
- طبق مسطح
- مناشف ورقية.
المكونات
- الكفير - 250 مل
- دقيق القمح - 550 - 600 جم
- الملح - 1/4 ملعقة صغيرة
- بيضة دجاج - 1 قطعة
- فانيلين - 1 قرصة
- سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- الزيوت النباتية - 0 ، 5 لتر و 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة. (بدون شريحة)
- سكر سكر للزينة
خطوة الطبخ
- صب 250 مل من الكفير في وعاء عميق. أضف 1 ملعقة صغيرة إلى الكفير. (بدون شريحة) الصودا ، حوالي 1/4 ملعقة شاي. ملح وقصة صغيرة من الفانيلين (حوالي 1 غرام).
- بعد ذلك ، توجه بيضة دجاج واحدة في الحاوية مع الكفير واخلطها جيدًا معًا.
- بعد البيض ، يضاف إلى الخليط 5 ملاعق كبيرة. ل. السكر و 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية. تخلط جيدا مرة أخرى.
- بعد ذلك ، أدخل تدريجياً 550 غرام من الطحين في الخليط ودلك العجينة.
- يعجن العجينة لمدة 5 دقائق على الأقل. من الضروري التأكد من توقف التشبث بالأيدي. إذا استمرت العجينة بعد 5 دقائق من العجن ، فأضف بعض الطحين إليها (لا تزيد عن ملعقة كبيرة. لتر في المرة الواحدة). عندما تتوقف العجينة عن الالتصاق ، ضعها على الطاولة ودلك جيدًا لبضع دقائق أخرى.
- ثم نقوم بتغطيته بفيلم تتركه ونتركه "يستريح" لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- بعد فترة زمنية محددة ، قم بإزالة فيلم التشبث وقم بتدوين العجينة في طبقة بسمك حوالي 5 - 7 مم باستخدام دبوس التدحرج.
- نأخذ كوبًا ونقلبه ونضغط عليه في العجين ونقطع الدوائر بكوب.
- ثم نأخذ غطاءً نظيفاً من الزجاجة البلاستيكية ونستخدمه لقطع منتصف الدوائر الناتجة.
- نقوم بإزالة الأجزاء الوسطى والقطع من العجين بين الدوائر (نضع الحلقات الناتجة جانباً ، لأن هذه هي الفراغات بالنسبة للكعك) وتشكل قطعة كاملة منها. ثم نطرح قطعة العجين الناتجة في طبقة ، حيث نقوم مرة أخرى بتكوين الكعك. نكرر هذا التلاعب حتى نستخدم العجين تقريبًا بدون أي أثر. في مقلاة عميقة على نار متوسطة ، قم بتسخين حوالي 0.5 لتر من الزيت النباتي المكرر.
- عندما يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، ضعي الحلقات الناتجة في "دفعات" صغيرة.
- يقلى حتى لون ذهبي عميق على كلا الجانبين. نضع الكعك النهائي على طبق مسطح ، مغطى بمنشفات ورقية ، لإزالة الدهون الزائدة.
- عندما تبرد الكعك قليلاً ، قم برشها بالسكر المجفف (من الأفضل أن تفعل ذلك بمنخل بحيث يتم توزيع المسحوق بالتساوي) وتقدم.
الديكور وتقديم
يمكنك أيضًا تزيين مثل هذه الدونات عن طريق سكبها: بالجليد من الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة ، مع طلاء البروتين ، والعسل ، والحليب المكثف ، إلخ. بون شهية!
وصفة الفيديو
يمكنك أن ترى بوضوح كيفية طبخ الكعك على الكفير في هذا الفيديو.
الدونات ، المحضرة وفقًا للوصفة الموضحة أعلاه ، غنية جدًا ، مع قشرة ذهبية جميلة بشكل لا يصدق. تأكد من جعل مثل هذا لذيذ لتناول الشاي!
هل تحب الاستمتاع بالكعك؟ هل أعجبك الوصفة الموصوفة أعلاه؟ اكتب عن هذا في التعليقات.
تحميل ...