أدوات المطبخ والأواني:
- موقد.
- عموم قطرها كبير.
- موازين المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ؛
- منخل جيد
- ملعقة خشبية.
- العديد من القدرات رحيب.
- مناشف ورقية
- خفقت.
- الزجاج أو القدح.
- غطاء زجاجة بلاستيكية.
المكونات
| المكونات | نسب |
| زيت عباد الشمس المكرر | 800 مل |
| السكر المثلج | 20 جم |
| حليب | 500 مل |
| بيض الدجاج | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| حبيبات السكر | 60 جم |
| ملح | 10 جم |
| المياه المعبأة في زجاجات | 125 مل |
| زبدة | 125 جم |
| دقيق ممتاز | 1 كجم |
| الخميرة الجافة | 11 جم |
| سكر الفانيليا | 1 حزمة |
خطوة الطبخ
يعجن العجين
- على النار الصغيرة ، تسخين 500 مل من الحليب و 125 مل من الماء في حالة دافئة. صب السائل الدافئ في وعاء للعجن العجين.
- نرسل 11 غرام من الخميرة الجافة هناك ونخلط المكونات جيدًا.
- ثم صب 20 غرام من السكر المحبب وتغيير الخليط مرة أخرى.
- نضع الوعاء مع العجينة في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة ، بحيث يتم تنشيط الخميرة.
- بعد هذا الوقت ، ونحن اقتحام كتلة الخميرة 2 بيض الدجاج.
- هناك نضيف 125 مل من الزبدة المُذابة والمبردة قليلاً ، و 10 غرامات من الملح ، و 40 غراما من السكر المحبب و 1 عبوة من سكر الفانيليا.
- اخفق الخليط مع الخفق أو الملعقة حتى يتم الحصول على تناسق متجانس ، مع محاولة إذابة حبيبات المكونات الحلوة قدر الإمكان.
- بشكل منفصل ، نمر عبر غربال دقيق واحد كجم من الطحين الممتاز. يُضاف الدقيق المنخل إلى خليط الحليب الخميرة ويُحرَّك العجينة جيدًا بملعقة.
- ثم نواصل العجن يدويا. يجب أن يتحول العجين إلى درجة متوسطة من الاتساق ، وهذا ليس مرنًا جدًا وليست ناعمة جدًا.
- نغطي العجينة بمنشفة ، ثم ننقلها إلى مكان دافئ لمدة ساعة ونصف. يجب أن تكون هذه المرة كافية لتضاعف حجم العجين.
نحن نصنع الكعك
- نقترب من العجينة قليلاً بأيدي ، ثم نقسمها إلى قسمين متساويين.
- يتم لف كل قطعة بطبقة مستديرة بسمك لا يزيد عن 1 سم.
- باستخدام فنجان أو كوب ، قمنا بقص الدوائر الأنيقة على ورقة يبلغ قطرها من 6 إلى 8 سم.
- في كل حبة مستديرة ، قم بقطع الوسط باستخدام غطاء زجاجة بلاستيكية أو كوب صغير. بهذه الطريقة يمكنك الحصول على شكل دونات الكلاسيكية.
- نحن نغطي ورقة الخبز أو سطح الطاولة بورق الخبز ، ثم نوزع الكعك المشكلة فوقه.
- نغطي الكعك بمنشفة المطبخ أو فيلم التشبث ، وبعد ذلك نتركهم "يستريحون" لمدة 20-30 دقيقة.
منتجات فراي
- في مقلاة ذات قاع سميك وجوانب عالية ، صب 800 مل من زيت عباد الشمس المكرر. سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي. اخفض الفراغات الدائرية برفق في الزيت الحار ، ثم قليها على كلا الجانبين حتى تظهر درجة ذهبية جميلة. عادة ما يتحقق هذا اللون في 2-3 دقائق.
- ضع الكعك النهائي على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد. يرش المنتجات المبردة مع الكثير من السكر المثلج.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة هذا الفيديو ، سوف تتعلم بسرعة كيفية طبخ الكعك المقلية الخصبة مختلطة مع الخميرة. هذه هي واحدة من أفضل الوصفات لهذه الحلوى.
أنت الآن متذوق من أكثر الطرق الأولية لعجن العجين المثالي.بالإضافة إلى ذلك ، لن يمثل قص البوق ، وكذلك قليه إلى الاتساق المرغوب فيه مشكلة بالنسبة لك. تمتاز المذاق الرائع برائحة شهية رائعة ، كما أن المذاق اللذيذ لا يسمح لك بالتوقف عند دونات واحدة. اطبخ من أجل الصحة ووصف انطباعاتك في التعليقات. شهية طيبة!
تحميل ...