أدوات المطبخ والأواني:
- موازين المطبخ
- موقد المطبخ
- مقلاة عميقة (للقلي) ؛
- غربال
- الأطباق العميقة.
- ملعقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة
- خفقت.
- منشفة (للعجين) ؛
- شوكة.
- منشفة ورقية.
المكونات
| نتاج | عدد |
| حبيبات السكر | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| بيض الدجاج | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| الخميرة الجافة | 1 حزمة (11 جم) |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة |
| دقيق القمح | 600 غرام |
| حليب | 500 مل |
| الزيت النباتي (المكرر) | 500-700 مل |
خطوة الطبخ
- يُسكب كيس واحد من الخميرة الجافة في وعاء عميق ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان منه. ل. حبيبات السكر ، مزيج المكونات الجافة.
- صب 100 مل من الحليب الدافئ على المكونات الجافة (لا ينبغي أن يكون ساخنا جدا).
- تحريك الخليط مرة أخرى مع خفقت ، ثم يضاف 1 ملعقة شاي. الملح. امزج جميع المكونات جيدًا مرة أخرى واتركها تختمر لمدة 15 دقيقة.
- بعد الوقت ، أضف الحليب المتبقي (400 مل) وبيضين من الدجاج إلى خليط الخميرة ، واخلطيهما حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ابدأ في إضافة الدقيق المنخل تدريجياً. لا تصب جميع الطحين على الفور ، لأنه يمكن أن يذهب أكثر أو أقل بقليل مما هو موضح ، لأن الكثير يعتمد على جودة المنتج. يُضاف 1/3 على الفور ، ويُخلط العجين ، ثم يُضاف الدقيق حسب الرغبة.
- يجب أن تتحول العجينة ناعمة وجيدة التهوية وتلتصق قليلاً بيديك.
- عندما تعجن العجين ، غطي الوعاء بمنشفة واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة. بعد الوقوف قليلاً ، يجب زيادة حجم العجين عدة مرات.
- نظرًا لأنه اتضح أنه لزج تمامًا ويلتصق بيديك ، فسيكون من الصعب التعامل معه ، لذا أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إلى العجينة حتى لا تلتصق.
- افصل العجينة عن جدران الحاوية ، ودهن الطاولة بالزيت النباتي ، حيث ستضع الكرات المشكلة للكعك.
- تمزيق قطعة صغيرة من العجين من قطعة شائعة ، لف كرة بها (من الأفضل القيام بفتحة في المنتصف قبل القلي مباشرة). لفة الكرات من العجين كله ، ووضعها على مسافة صغيرة من بعضها البعض.
- يُسكب الكثير من الزيت في قدر عميق حتى يطفو فيه الكعك ، تسخين الزيت جيدا.
- يُوزّع العجينة في أجزاء صغيرة في الزيت المغلي جيدًا. يتم إعداد الكعك في 1-2 دقائق حرفيًا ، ويزيد حجمه على الفور. بعد القلي ، يوصى بوضع المعجنات على منشفة ورقية بحيث يتم تكديس الدهون الزائدة.
- عندما تبرد الكعك ، يمكن رشها بخفة من السكر المسحوق. أيضا ، العسل والمربى والمربى والحليب المكثف أو الشوكولاته المذابة مثالية لهذه الحلوى. من الأفضل تقديم الكعك الطازج ، ثم سيكون ناعمًا جدًا وجيد التهوية.
وصفة الفيديو
إذا كنت ترغب في التعامل مع نفسك وأحبائك مع الحلويات اللذيذة ، فإننا نقترح عليك أن تتعرف على هذا الفيديو. سيخبرك مؤلف الفيديو بكيفية طبخ الكعك المشهور بسرعة باستخدام ثقب وفقًا للوصفة الكلاسيكية.
أعزائي القراء ، هل تحب أن تعامل نفسك مع الكعك ، أو تفضل الحلويات الصحية أكثر؟ أي نوع من الكعك هو المفضل لديك؟ مع أي إضافات تحب استخدام هذا الخبز؟ مشاركة وصفاتك لهذا الطبق الشعبي.
تحميل ...