كيفية تعلم كيفية طبخ المرق لذيذ من الكبد 🍲

المكونات

بصل	2 جهاز كمبيوتر شخصى
جزر	1 جهاز كمبيوتر
كبد الدجاج الطازج	1 كجم
الزيوت النباتية المكررة	4 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق القمح	2 ملعقة كبيرة. ل.
القشدة الحامضة 20 ٪ من الدهون	500 مل
ملح ، فلفل	لتذوق

خطوة الطبخ

إعداد الخضروات

1. تُطحن قطعتان صغيرتان إلى قطع صغيرة. يمكن صنع البصل من أي حجم مرغوب ، اعتمادًا على التفضيلات: حلقات ، حلقات ربع ، مكعبات. هذا لن يؤثر على المذاق النهائي للطبق.
   
2. قشر الجزرة الصغيرة وفرك على مبشرة الخشنة.
   
3. سخني المقلاة على نار عالية ، أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت المكرر. في مقلاة ساخنة مع الزيت ، انشر البصل المفروم حتى تتشكل قشرة ذهبية.
   
4. عندما يصبح البصل شفافًا ويكتسب صبغة ذهبية ، أضف الجزر المبشور إليه. يقلى كل ذلك معًا لمدة 10 دقائق حتى تنضج الجزر. بعد فترة من الوقت ، أطفئ النار وحرك التحميص في حاوية منفصلة.
   

إعداد الكبد

1. قطع كيلوغرام واحد من كبد الدجاج إلى قطع صغيرة. يمكنك أيضا استخدام لحم البقر أو لحم الخنزير الكبد.
   
2. نضع مقلاة ذات جدران سميكة للتدفئة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. يقلى كبد الدجاج المفروم على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار ، لمدة 10 دقائق.
   
3. عندما يغير الكبد العصير ويطلق رطوبة زائدة ، أضف الخضار المعدة للقلي إليه ، واخلطيها جيدًا واتركها معًا لمدة بضع دقائق.
   
4. أضف 500 مل من الكريما الحامضة السائلة بنسبة 20 ٪ إلى الكبد مع الخضار ، وامزجه جيدًا مع المكونات.
   
5. صب ملعقتين كبيرتين من دقيق القمح الأبيض هناك ، استمر في تحريك الطبق واتركه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق على نار خفيفة.
   
6. صب 100 مل من الماء المغلي في المقلاة. في نفس المرحلة ، يجب أن يكون الكبد ملح وفلفل حسب الرغبة. اختياريا ، إضافة التوابل والأعشاب. امزج كل شيء واتركه على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 10-15 دقيقة أخرى. بعد إطفاء الحريق ، دع الطبق يقف لفترة من الوقت. ثم يقدم إلى الطاولة مع أي طبق جانبي مرغوب.
   

وصفة الفيديو

يعرض هذا الفيديو وصفة بسيطة لصنع كبد الدجاج الطري مع مرق القشدة الحامضة.

خيارات الطعام

من المهم اختيار طبق الجانب الأيمن لمثل هذا الدجاج اللذيذ والعطاء ، والذي سيؤكد مذاقه الفريد وسيتم دمجه جيدًا. النظر في أنجح الطرق لخدمة الكبد مع المرق.

• الأفضل من ذلك كله ، سيتم دمج الكبد مع البطاطا والأطباق منه. تعتبر البطاطس المهروسة أو البطاطا المخبوزة بطريقة ريفية أو المقلية ببساطة في مقلاة مثالية. سوف تكمل صلصة الخضار المثيرة طعم البطاطا وسيتم دمجها تمامًا معها. يمكنك تزيين هذا الطبق بالأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.
• خيار آخر يمكنك أن تأكل الكبد مع المرق هو عصيدة الأرز. ليس للأرز نفسه مذاق واضح ، لأنه يشدد تمامًا على كبد الدجاج الطري. في هذه الحالة ، يمكن استخدام صلصة الصويا كإضافة.
• سارت الامور بشكل جيد مع المرق والحنطة السوداء. أيضا ، عندما يخيط المرق ، يمكنك استخدام فطر صغير فطر.