الدجاج اللذيذ وصلصة الكريما الحامضة

أدوات المطبخ والأواني:

• المقلاة مع غطاء.
• لوح تقطيع
• سكين المطبخ
• لوح تقطيع اللحوم
• سكين للحوم
• ملعقة الطهي للخلط.
• مبشرة.
• مصفاة.

المكونات

اسم	عدد
فيليه الدجاج	600 غرام
البصل والمتوسطة	2 جهاز كمبيوتر شخصى
الجزرة المتوسطة	1 جهاز كمبيوتر
القشدة الحامضة مع نسبة الدهون 15 ٪	100 مل
دقيق قمح ممتاز	1 ملعقة كبيرة. ل.
مياه الشرب	600-700 مل
الزيوت النباتية	50-60 مل
زبدة	20 جم
عباد الشمس القفزات التوابل	0.5 ملعقة صغيرة
ملح شائع	لتذوق
الفلفل الأسود المطحون	لتذوق
البصل الأخضر	3-4 ينبع
الخضر الشبت	2 فروع
البقدونس	2 فروع
الخضر باسل	2 فروع

خطوة الطبخ

يُكمل مرق اللحم بالدجاج جيدًا أي من الأطباق الجانبية ويصنع تنوعًا في تقديم الأطباق.

تحضير الخضروات والأعشاب

• اغسل الجزر وريش البصل الأخضر والخضار جيداً.
• قشر الجزر (1 كمبيوتر).
• صر الجزر على مبشرة الخشنة.
• قشر البصل (2 قطعة).
• تقطع كل بصلة إلى نصفين ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• نقطع البصل الأخضر (من 3 إلى 4 سيقان) إلى شرائح طولها حوالي 4-5 مم.
• فرم الشبت جيدا (فرعين) ، البقدونس (فرعين) والريحان (فرعين).
• يُسكب الخضر والبصل المفروم في طبق عميق ، يُغطّى حتى لا تجف الخضروات.

طبخ المرق

1. اغسل الدجاج (600 جم). إزالة الشحوم ، واضح من الأفلام. تقطيع اللحم إلى قطع بحجم 3 سم × 3 سم × 2 سم.
   
2. صب الزيت النباتي (50-60 مل) في مقلاة ساخنة جدا. ضعي الدجاج المفروم في الزبدة. يقلب ، تقلى القطع من جميع الجوانب بحيث تصبح بيضاء.
   
3. ملح وفلفل اللحم حسب الرغبة. يُضاف البصل المفروم إلى الدجاج ويُخلط المزيج. يقلى على نار متوسطة ، مع التحريك ، لمدة 8-10 دقائق. عندما تحول شرائح البصل لونًا ذهبيًا فاتحًا ، أضف الجزر المبشور.
   
4. صب ماء الشرب (350-450 مل) في المقلاة ، وحرك المرق.
   
5. يخنة مع غطاء لمدة 10 دقائق. يُضاف القشدة الحامضة (100 مل) إلى المقلاة ، وتتبل قفزات سونيلي (0.5 ملاعق صغيرة) ، وتوضع الزبدة (20 غ).
   
6. يخنة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. تمييع دقيق القمح (1 ملعقة صغيرة. L.) في الماء (250 مل) بحيث يتم تشتيت الدقيق تمامًا ، يجب عدم وجود كتل طحين (سلالة). الطحين سيوفر كثافة المرق. يُسكب الدقيق المخفف في مقلاة ، ويُمزج. خفض الحرارة إلى صغيرة. مرق الحساء لمدة 2-3 دقائق.
   
7. جرب المرق على الملح ، وضبط الذوق لنفسك. صب البصل الأخضر المفروم والخضار المفروم في المرق.
   
8. ضجة ، جلب المرق ليغلي.
   
9. أطفئ الحرارة. غطاء ، اترك الطبق يقف لمدة 5 دقائق.
   

يمكنك تقديم المرق مع أي مقبلات متوفرة: البطاطا المهروسة ، الحنطة السوداء ، الأرز ، المعكرونة. إذا رغبت في ذلك ، يصنع المرق أيضًا من أجزاء أخرى من جثة الدجاج: الفخذين والساقين.

في هذه الحالة ، تبين أن المرق أكثر إرضاءً ، وله ذوق غني. يمكنك إضافة مكونات مختلفة إلى الصلصة: الفطر والفلفل والطماطم والأعشاب وأوراق الغار وغيرها من المكونات. بدلا من القشدة الحامضة استخدم الحليب والقشدة والمرق والماء.

وصفة الفيديو

هذا الوصف خطوة بخطوة لصنع صلصة الدجاج هو واحد من أفضل وصفات الفيديو. التفسيرات بسيطة وواضحة. لديك منظر جميل!

الآن أنت تعرف كيف تطبخ صلصة الدجاج اللذيذة ، ويمكنك أن تكمل عشاء عائلتك بهذا الطبق.

وصفات الدواجن الأخرى