أدوات المطبخ والأواني: موقد ، فرن ، لوح التقطيع ، سكين حاد ، وعاء.
المكونات
| نتاج | عدد |
| دجاج | 1 جثة |
| جزر | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| بصل | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| توابل بيلاف | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| ثوم | 2 رؤساء |
| البقدونس | حزمة |
| ملح | لتذوق |
| زيرا | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| الزيوت النباتية | 50 مل |
خطوة الطبخ
- قطع ذبيحة الدجاج إلى أجزاء منفصلة. افصل بين الأجنحة والساقين فوق المفاصل.
- افصل صدر الدجاج عن الظهر والإطار - لن تكون هناك حاجة إليه عند تحضير الطبق ، يمكنك استخدام هذا الجزء من الدجاج بأمان لإعداد المرق في وصفات أخرى.
- افصل صدر الدجاج عن الظهر. قطع كل الثدي إلى عدة قطع.
- يجب أن يكون وزن مجموعة من اللحوم ، التي تشمل الأجنحة والساقين وبيشيتس ، حوالي 1 كجم.
- صب 50 مل من الزيت النباتي في وعاء ، لتعيين على نار متوسطة الحرارة.
- بعد ذلك ، ضعي الدجاج على قاع الغلاية واتركيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- قشر البصلين. مقطعة إلى حلقات نصف والزغب في قطع صغيرة.
- قشر الجزر ومقطعة إلى مكعبات كبيرة.
- أولًا أرسل البصل إلى اللحم المقلي ، ثم الجزر. تحريك الخليط جيدا ، يقلى لمدة 4 دقائق.
- شطف كوب من الأرز تحت الماء الجاري. إرسال إلى المرجل. انشر الأرز على كامل سطح خليط الخضار واللحوم. لا تخلط.
- يضاف الماء المغلي بلطف في كمية على طول حافة الأرز بحيث يتم تغطية الخليط بسائل 2 سم.
- أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. زيرا ، 1 ملعقة كبيرة. ل. توابل البيلاف والملح حسب الرغبة. بدلاً من توابل البيلاف ، يمكنك استخدام توابل الكركم والكزبرة أو توابلك المفضلة.
- اغمس رؤوس الثوم كاملة في الأرز 2 ، بعد تقشيرهم من القشر.
- ضع الخليط الناتج من اللحم والخضروات والأرز في الفرن لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة. ليس من الضروري نقل الخليط إلى طبق آخر ، اخبزه في قدر.
- قم بطحن مجموعة من البقدونس ، ثم رش البيليف المطبوخ بالفعل قبل التقديم.
طرق تقديم الطعام وخيارات الديكور للأطباق
يعد Pilaf طبقًا مستقلًا للغاية ، لذا لا يتعين عليك التفكير في الأطباق الجانبية الإضافية. نظرًا لأن الأرز مع اللحم عبارة عن مزيج مرضٍ إلى حد ما ، تقدم سلطة خفيفة من الخضروات الطازجة والأعشاب مع بيلاف.
إضافة صلصة كريمية مع الثوم والأعشاب والتوابل الحارة ستكون إضافة رائعة. يمكنك تزيين الطبق مع الخضروات المفضلة لديك المفرومة بدقة ، والتي ستعطي لمسة من النضارة. الشرط الرئيسي للخدمة هو تقديم الطبق الساخن وتناول الطعام في أجزاء كبيرة!
وصفة الفيديو
استخدم مشاهدة الفيديو بمثابة تلميح في إتقان تعقيدات الطبخ وعملية قطع الدجاج.
وصفات أخرى لبيلاف
بيلاف أوزبكي مع خروف
بيلاف مع الدجاج في مرجل
بيف بيلاف
بيلاف مع الدجاج في مقلاة
تحميل ...