بيلاف مع الدجاج في مرجل - بسيط للغاية وميزانية

أدوات المطبخ والأواني: موقد ، لوح تقطيع ، 3 لتر مرجل ، سكين ، ملعقة كبيرة ، وعاء عميق ، وعاء.

المكونات

خطوة الطبخ

1. صب الأرز على البخار (0.5 كجم) في وعاء عميق ، شطفه جيدًا بالماء البارد الجاري. نقوم بتنفيذ هذا الإجراء عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً.
   
2. نأخذ 400 غرام من الجزر ونغسلها جيدًا تحت الماء الجاري ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة على لوح التقطيع. لتقشير الجزر بسرعة ، استخدم سكينًا خاصًا لتقشير الخضروات.
   
3. نقشر البصل (200 جم) من القشر ، ونغسله بالماء البارد ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة بسكين.
   
4. قم بتشغيل الفرن على حرارة متوسطة ، وقم بضبط مرجل 3 لتر عليه. إذا لم يكن لديك مرجل من هذا القبيل ، يمكنك أن تأخذ مقلاة ذات قاع مزدوج من الحجم المناسب. صب 100 مل من زيت عباد الشمس في مرجل ، سخنه على نار. عندما يبدأ الزيت في إنتاج فقاعات صغيرة ، يمكنك إضافة الخضروات.
   
5. صب البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، في الزيت الساخن ، وحركها مع ملعقة كبيرة ، وجعله في حالة من الشفافية. يُضاف الجزر ، المفروم إلى مربعات صغيرة ، إلى البصل ، ويُغلى المزيج مع مزيج ملعقة كبيرة.
   
6. نأخذ 800 غرام من الدجاج ، مغسول بالماء البارد الجاري ، ونزيل الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية. على لوح تقطيع نظيف ، مقطّع إلى مستطيلات متوسطة الحجم.
   
7. عندما تتحول الجزر والبصل إلى اللون الذهبي ، يُضاف الدجاج المفروم ، ويُمزج بشكل دوري حتى لا يحترق اللحم. عندما ينضج الدجاج ، يجب أن يكون المملح قليلاً ، والفلفل مع الفلفل الأسود المطحون.
   
8. يُسكب الأرز في مرجل مع الدجاج والخضروات. لا حاجة للخلط. اتركيه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق لتبخير أفضل. صب 4 أكواب من الماء النقي على رأس الأرز ، صب التوابل لبيلاف (1 ملعقة كبيرة) ، لا تخلط. غطاء ، خفض الحرارة إلى الحد الأدنى. اجعل الأرز جاهزًا ، يجب زيادة حجمه وامتصاص السائل.
   
9. ملعقة كبيرة بعناية فائقة بلطف. تأخذ 4 فصوص من الثوم ، قشرها ، وغسلها تحت الماء الجاري.
   
10. قبل 5 دقائق من انتهاء طهي بيلاف في وسط الأرز ، ينشر الثوم المقشر. جربه ، ربما تحتاج إلى إضافة الملح أو الفلفل.
    

يرجى ملاحظة أن الأرز لا يختلط أثناء الطهي.

وصفة الفيديو

يمكنك مشاهدة الفيديو على الطبخ بيلاف من الدجاج. يعرض مؤلف الفيديو عملية الطبخ خطوة بخطوة. يحكي ما الذي تبحث عنه عند طهي الطبق. سوف يخبرك بكيفية تقشير الخضروات ، وما التوابل التي يجب استخدامها ، وكيفية وضع الأرز حتى يصبح البيلاف المُجهز متفتتًا. سترى أيضًا الطبق في شكله النهائي.

وصفات أخرى لبيلاف