كيفية تعلم كيفية صنع كعكة مرنغ لذيذة 🍦

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، ورقة الخبز ، ورقة شهادة جامعية ، خلاط.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نأخذ خمس بيضات ونفصل السناجب عن الصفار. نحن نفعل هذا بعناية فائقة حتى لا تصل الصفار إلى البروتينات. فاز البيض مع خلاط في رغوة سميكة. في ثلاث مجموعات ، أضف ثلاثة أكواب من السكر واستمر في سوط الكتلة. قبل إضافة الجزء الأخير من السكر ، أضف 0.5 ملعقة شاي. حامض الستريك. فاز على البروتينات حتى تستغرق القمم المستقرة حوالي 10 دقائق ، أضف 5 قطرات من جوهر الليمون هنا واخلطها.
   
2. نحن نغطي ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية. نشرنا المرينغ في كيس معجنات ووضعنا فوهة "النجمة". مع حركات دائرية خفيفة ، نزرع المرينغ على صفيحة خبز ، مما يجعل شكل مستطيل. نرسل المقلاة إلى الفرن ، تسخينها إلى 80 درجة ، نخبز لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، وإعداد كريم.
   
3. صب 200 مل من الماء في إناء أو قدر بطبقة سميكة ، واسكب 250 غرام من السكر واتركه حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر لجعل ذوبان السكر أسرع. ترفع عن النار وتترك لتبرد. لتبريد الشراب في أسرع وقت ممكن ، صب الماء البارد في وعاء عميق ووضع قدر مع شراب فيه. نحن نأخذ 125 غرام من الزبدة مقدما من الثلاجة. نحن بحاجة إلى النفط لتصبح درجة حرارة الغرفة. يمكن استخدام الزيت في المتاجر أو محلية الصنع من أي محتوى الدهون. الشيء الرئيسي هو أنه طازج وعالي الجودة ولذيذ ، حيث أن طعم الكريم يعتمد عليه.
   
4. يُخفق الزبدة مع الخلاط ويُضاف الشراب المبرد في أجزاء صغيرة. أضف 4 قطرات من خلاصة الفانيلا إلى الكريما ، واخلطي كل شيء. إذا لم يكن هناك جوهر ، يمكنك خلط كيس من الفانيليا مع السكر على الفور. عندما تصبح المرينغ جاهزة ، نخرجها من الفرن ، لنبرد. ثم أخرجها بعناية من صفيحة الخبز حتى لا تنكسر ، في كيس المعجنات مع "النجمة الصغيرة" فوهة ننشر كريمة الزبدة. دهن مرنغًا واحدًا مخبوزًا بالكريمة وأضفي عليه مرقة ثانية.
   
5. اتضح كعكة من نصفين لصقها مع زبدة كريم. يمكن تزيين الكعك. للقيام بذلك ، تذوب الشوكولاتة وتصب عليها الكعك.
   

يمكن أن يكون كريم الكعك مرنغ أي شيء. يمكنك خلط الحليب المكثف المسلوق مع الزبدة أو صنع أي شيء آخر من اختيارك. يمكن أيضًا تعديل حجم الكعك بشكل مستقل. إذا كنت تريد حلوى أكثر إشراقًا ، فقم بإضافة ألوان الطعام من أي لون إلى المرينغ المخفوق.

وصفة الفيديو

نوصي بمشاهدة هذا الفيديو القصير ، والذي يوضح بتفصيل كبير العملية الكاملة لصنع كعكة المرينغ مع كريمة الزبدة. سوف تنظر في الشكل الذي يجب أن تضفي عليه المرينغ قبل الخبز ، وكيف يتحول كريم زبدة السكر ، وكيفية الجمع بين الكعك ، وكيفية تزيينه.