كيف تتعلم كيفية طبخ الفطائر اللذيذة مع المربى في الفرن

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، ورقة الخبز ، ورقة شهادة جامعية ، ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة ، سكين ، ملعقة ، وعاء المينا ، تتشبث فيلم أو منشفة ، فرشاة الطبخ.

المكونات

خطوة الطبخ

في المرحلة الأولية ، من الضروري تسخين الحليب حتى يصبح دافئاً. بالإضافة إلى ذلك ، بناءً على جودة الدقيق وحالته ، قد يكون من الضروري غربله عبر غربال. يجب ألا يكون هناك أي كتل أو شوائب أخرى في الدقيق. تحتاج أيضًا إلى تشغيل الفرن للتدفئة ، وستكون درجة حرارة فطائر الخبز المربى 200 درجة مئوية. في المستقبل ، يجب عليك الالتزام بالتسلسل التالي من الإجراءات:

1. أولاً ، ضع الخميرة في وعاء من الحليب الدافئ ، ثم قم بتفتيته فوق الوعاء واخلطه جيدًا بعد ذلك. ثم سكب ملعقتين من السكر في الحليب. يتبعه ، تُسكب ملعقة صغيرة من الملح في الوعاء.
   
2. بعد ذلك ، يسكب الدقيق في اللبن بعدة طرق. بعد إضافة كل جزء ، يجب عجن الكتلة تمامًا. بعد ذلك ، يبدأ الزيت النباتي في صب كتلة الاختبار الناتجة. يجب أن يتم ذلك أيضًا عدة مرات ، معجن العجين بعد كل إضافة.
   
3. عند إضافة كل الزيت ، يجب أن يكون العجين مستديرًا. أنت الآن بحاجة إلى تغطية وعاء مع فيلم تتشبث أو منشفة لجعل العجين يرتفع. تستغرق هذه العملية حوالي 40-60 دقيقة. بعد هذه الفترة ، تتم إزالة الفيلم الذي يغطيه من الوعاء.
   
4. بعد ذلك ، يجب رش سطح العمل بالدقيق قليلاً. ثم يتم وضع العجينة من الوعاء عليها. أنت الآن بحاجة إلى إعطاء كتلة الاختبار شكلًا مستطيلًا - لذلك سيكون أكثر ملاءمة لتمزيق القطع منه.
   
5. حان الوقت لجعل الفراغات للفطائر. للقيام بذلك ، فإن القطع ذات الحجم الأصغر قليلاً من راحة اليد تأتي من الكتلة الكلية ، وبعد ذلك يجب أن يتم تدويرها قليلاً باليد ، بحيث تصبح كروية الشكل. والخطوة التالية هي لف قطعة من العجين في كعكة. في الحجم ، يجب أن يحتوي على ملعقة كبيرة من المربى في المنتصف بحيث تكون الحواف من جميع الجوانب كافية للالتفاف وتعبئتها بالحافة المقابلة فوقه. بعد ربط الحواف ، يتم سحق التماس الناتج بإصبع.
   
6. توضع الفطائر العمياء على ورقة خبز مغطاة بورق الشجر. عندما تكون الفطيرة الأخيرة جاهزة ، تحتاج إلى كسر البويضة في الوعاء. ثم تغلب عليها تمامًا ، وباستخدام فرشاة الطهي ، قم بتغطية جميع الفطائر بالبيض المخفوق.
   
7. تأتي لحظة الخبز. ينتقل صينية الخبز مع الفطائر إلى فرن مسخن مسبقًا. يجب أن يحدث الخبز عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا. بعد هذه الفترة ، تحتاج إلى إزالة المقلاة وإزالة فطائر المربى منه. هذا يكمل عملية الطهي ، استمتع بوجبتك.
   

وصفة الفيديو

يوضح مقطع فيديو من مؤلف الوصفة عملية صنع فطائر المربى بكل التفاصيل. سيتوقف الأمر إذا لم تضيء التعليمات خطوة بخطوة بالكامل في مرحلة ما. يمكن أيضًا رؤيته قبل الطهي لفهم التسلسل الكامل للإجراءات المستقبلية. هذا سوف يسهل المهمة ويقلل من خطر الخطأ.

وصفات المعجنات الأخرى