فرن الفطائر باللحوم والأرز في الفرن 🥩

أدوات المطبخ والأواني:

• فرن
• وعاء للعجن العجين.
• القدرة على ملء.
• مقلاة
• شوكة.
• ملعقة المطبخ
• عموم.
• دبوس المتداول.
• فرشاة المطبخ
• ورقة الخبز.

المكونات

نتاج	عدد
دقيق القمح	3 كومة
حليب	1 كومة
زبدة	50-75 جم
بيض الدجاج	2 جهاز كمبيوتر شخصى
الخميرة الطازجة	20 جم
ملح	1-1.5 ملعقة شاي
سكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
الأرز	1 كومة
لحم مفروم	300 غرام
بصل	1 جهاز كمبيوتر
الفلفل الأسود المطحون	1-2 قرصة.

خطوة الطبخ

1. نقوم بتسخين كوب واحد من الحليب في حالة دافئة ، ونسكبه في وعاء ندعو فيه العجينة. نحن هنا نضع نصف ملعقة صغيرة من الملح ، ونصف ملعقة كبيرة من السكر ، انهارت إلى قطع صغيرة من 20 غراما من الخميرة الطازجة. تخلط جيدا حتى يذوب الخميرة والسكر والملح بالكامل ، ضع الحاوية في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
   
2. في طبق منفصل ، كسر بيضة دجاج واحدة ، تغلب عليه بشوكة حتى الرغوة ملحوظ قليلا ، تضاف إلى العجين إلى الخميرة والحليب.
   
3. في الميكروويف ، نذوب الزبدة لمدة 30 ثانية ، وأرسلها إلى الخليط الناتج ، اخلطيها حتى تصبح ناعمة.
   
4. الآن ، في أجزاء صغيرة ، قم تدريجياً بإضافة الدقيق المنخل مسبقاً إلى الوعاء ، مع التحريك بملعقة مطبخ ، واعجن العجينة من أجل الفطائر.
   
5. عندما يصعب عجن العجينة بملعقة ، ضعها على الطاولة واعجنها بيديك حتى تصبح ناعمة ومرنة وتلتصق بيديك.
   
6. نلف العجينة في شكل كروي ، نضع في وعاء ، نغطي الوعاء بفيلم التشبث ، نوضع في مكان دافئ لمدة 40-50 دقيقة حتى تزداد الكتلة مرتين أو ثلاث مرات.
   
7. في حين أن العجين مناسب ، قم بإعداد الحشوة للفطائر. نقوم بغسل كوب واحد من الأرز بالماء الجاري ، ونسكب كوبين من الماء في قدر ، ونشعل النار في طهي الطعام.
   
8. عندما يغلي الأرز ، قلل النار إلى الحد الأدنى ، واطبخ حتى تنضج. شطف ، جانبا للتبريد.
   
9. نزيل بصلة واحدة من القشور ونغسلها تحت الصنبور ونقطعها جيدًا.
   
10. نضع مقلاة على النار ، نسكب 50-60 مل من الزيت النباتي ، نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة ، نسخنها ونرسل البصل المفروم إلى هناك. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، يحرك باستمرار.
    
11. عندما يصبح البصل لونًا ذهبيًا ، يُضاف 300 جرام من اللحم المفروم إلى المقلاة ، ويُقلى المزيج لمدة خمس دقائق تقلب باستمرار.
    
12. يقلب اللحم المفروم المقلي إلى الجانب للتبريد.
    
13. عندما يبرد اللحم المفروم ، يبرد الأرز تمامًا ، يخلط هذه المكونات في وعاء منفصل حتى يصبح المزيج ناعمًا وذوقًا وملحًا وفلفلًا إذا لزم الأمر ، مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح و 1 - 2 قرص من الفلفل الأسود المطحون.
    
14. نحن ندهن ورقة خبز نخبز عليها الفطائر ، كمية صغيرة من الزبدة.
    
15. نحصل على العجين المقرب ، نقسم إلى قسمين متساويين. طرح النقانق من كل جزء ، تقسم إلى حوالي 8 أجزاء متساوية.
    
16. يرش الدقيق على الطاولة ، ويشكل دائرة من كل قطعة باستخدام دبوس المتداول.
    
17. على كعكة ملفوفة ، ضعي ملعقة كبيرة من اللحم المفروم ، وقم بقرص حواف الكعكة.
    
18. نحن تشكيل فطيرة ، ووضعها على ورقة الخبز مع التماس أسفل.
    
19. في وعاء صغير ، قم بتكسير البيضة في درجة حرارة الغرفة ، ثم قم بضربها بشوكة ، باستخدام فرشاة المطبخ ، ودهن سطح الفطائر حتى تصبح بعد الخبز مع قشرة شهية عطرة.
    
20. بعد ذلك ، دع الفطائر تقف لفترة من الوقت ، من 10 إلى 15 دقيقة ، بحيث تناسبها قليلاً.بعد ذلك ، ضع صينية الخبز مع الفطائر في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
    
21. عندما تصبح الفطائر جاهزة ، نخرج طبق خبز ونضع الفطائر على طبق مسطح ، فهي تبدو فاتحة للشهية ، بنية ، رائحة. الآن يمكنك خدمتهم على الطاولة.
    

وصفة الفيديو

في هذا الفيديو ، سترى العملية الكاملة لصنع فطائر لذيذة مع اللحم والأرز في المنزل. سوف تتعلم عن المكونات اللازمة لعجن العجين وتحضير الحشوة ، والحصول على نصائح للاستخدام.

وصفات المعجنات الأخرى