تجهيزات المطابخ:
- كوب
- وعاء
- سكين
- القدرة المقاسة
- لوح تقطيع
- دبوس المتداول.
- ملعقة
- عموم.
- مقلاة
- ورقة الخبز.
- فرن
- الحب؛
- آلة الخبز ؛
- ورقة الخبز.
المكونات
| اسم | عدد |
| البطاطا | 700-800 جم |
| بصل | 2-3 رؤساء |
| دقيق القمح | 3 كومة |
| حليب (ماء) | 1 كومة |
| حبيبات السكر | 3 ملعقة صغيرة |
| الخميرة الجافة الفورية | 8 غرام |
| الزيوت النباتية | 80 مل |
| بيضة (صفار) | 1 جهاز كمبيوتر |
| ملح | 2 ملعقة صغيرة |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
خطوة الطبخ
الطبخ حشو
- قشر البطاطا ، حوالي 700-800 غرام ، قشر واطهي حتى تنضج.
- تقطع بشكل تعسفي 2-3 البصل وتقلى حتى تصبح ذهبية في الزيت النباتي الدافئ جيدا (25-30 مل).
- استنزاف الماء من البطاطا النهائية (اترك 150 مل للبطاطا المهروسة) ، أضف 1 ملعقة صغيرة. ملح ، فلفل حسب الرغبة وسحق البطاطا في هريس سميك.
- نضع البصل المقلي في المعجون المخلوط ، نخلط جيداً ، نضع في كوب منفصل ونتركه يبرد تمامًا.
يعجن العجين ويخبز الفطائر
يمكن أيضًا عجينة العجن يدويًا ، ولكن في حالة وجود آلة خبز في المطبخ ، فإن عملية العجن تكون مبسطة إلى حد كبير.
- يُسكب كوبًا من الماء في وعاء صانع الخبز ، ثم يُضاف 50 غرامًا من الزيت النباتي (يمكن استبداله بنفس الكمية من السمن النباتي المُذاب) ، يُضاف كل 3 أكواب من الطحين في وقت واحد ، ويُضاف 1 ملعقة صغيرة. الملح و 3 ملاعق كبيرة السكر ، ووضع 8 غرام من الخميرة الفورية الجافة.
- ابدأ تشغيل آلة الخبز مع فتح الغطاء. بعد ربع ساعة ، ستكون العجينة جاهزة ، ويمكن قصها.
- يقسم العجين النهائي إلى أربعة أجزاء متساوية.
- لف كل جزء بطبقة لا يقل سمكها عن 1 سم.
- ضع حشوة "النقانق" على الحافة أبعد منك.
- تحريف العجينة بملء لفة البطاطس.
- مع راحة يدك ، قسّم كل لفة إلى أربعة أجزاء.
- من الجيد التمسك بحواف كل فطيرة ناتجة ولفها بالداخل.
- قم بتغطية الجزء السفلي من ورقة الخبز بورق الخبز أو البرشمان ووضع الفطائر بمسافة كبيرة عن بعضها البعض.
- فاز البيض (أو طحن صفار البيض) والشحوم سطح الفطائر معها.
- سخن الفرن لمدة 10 دقائق كحد أقصى ، ثم اضبط درجة الحرارة داخل الخزانة على 190 درجة مئوية وتخبز الفطائر لمدة 30 دقيقة.
هل تعلم إذا كان الفرن يخبز بشكل غير متساو ، يجب تدوير صينية الخبز بشكل دوري ، ولكن ليس قبل 15 دقيقة. من بداية الخبز.
وصفة الفيديو
يحتوي مقطع الفيديو للعرض على الطبخ خطوة بخطوة لكعك البطاطا في الفرن. نقدر طريقة سهلة للغاية لدلك العجين ، وكذلك الطريقة الأصلية للغاية لقطع الفطائر.
شكرا لأخذ الوقت الكافي للتعرف على الوصفة لصنع فطائر البطاطا المهروسة. إلى أي مدى أعجبك طريقة الطبخ هذه وما الأشياء الجديدة التي تعلمتها من الإرشادات؟ وكيف تخبز الفطائر في الفرن ، وماذا تفضل كملء لهذا الخبز البسيط؟ شارك أفضل ممارساتك وأسرار طبخ المعجنات الشهية المورقة حتى يتمكن مستخدمونا من استخدام طرق الطهي أيضًا.
تحميل ...