أدوات المطبخ والأواني:
- مقلاة
- وعاء عميق بسعة 4 لترات أو أكثر ؛
- تاجر مخدرات البطاطس
- لوح تقطيع
- سكين المطبخ
- موازين المطبخ
- كوب القياس.
المكونات
| اسم | عدد |
| البطاطس المهروسة | 400 غرام |
| دقيق القمح | 7-8 الفن. ل. |
| بيض الدجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| لحم مفروم (لحم خنزير مع لحم) | 200 غرام |
| بصل متوسط | 1 جهاز كمبيوتر |
| الزيوت النباتية | 100-150 مل |
| ملح شائع | لتذوق |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
خطوة الطبخ
- لخبز فطائر البطاطس (zraz) من البطاطا المهروسة ، يتم أخذ منتج غير مستخدم سابقًا. يمكنك تحضير البطاطا المهروسة خصيصًا لخبز هذه الفطائر اللذيذة واللذيذة. غلي البطاطا حتى تنضج. اصنع البطاطا المهروسة. تأكد من السماح لها بالبرد تمامًا. إذا قمت بإضافة البيض إلى البطاطا المهروسة الساخنة ، فسوف يتجعد البروتين ويفقد قدرته على التثبيت.
- نقل البطاطا المهروسة الباردة (400 غرام) في وعاء عميق. تضاف بيضة الدجاج (1 قطعة). ضجة مع شوكة أو انتهازي للبطاطا. إذا كنت تريد أن تكون الفطائر أكثر كثافة ، فقم بزيادة عدد البيض إلى 2.
- صب دقيق القمح (4-5 ملاعق كبيرة) في وعاء من كتلة البطاطس. يضاف الدقيق تدريجياً ، يجب عدم تشويش العجينة. إثارة.
- يعجن العجين غير المطهو ، وجمعه في كرة. قد تلتصق العجينة قليلاً بيديك.
- قشر البصل (قطعة واحدة) من القشور ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. في الزيت النباتي الدافئ جيدًا (40-50 مل) ، تقلى قطع اللحم المفروم مع اللحم المفروم (200 جرام) حتى تنضج ، مع التحريك طوال الوقت. ملح وفلفل الحشوة حسب الرغبة. للتعبئة ، يمكنك أيضًا استخدام لحم الخنزير والدجاج المفروم والكبد المسلوق.
- على طبق عريض ، صب 3 ملاعق كبيرة من الدقيق لفطائر اللحم. خذ ملعقة كبيرة من عجين البطاطا وانتشر في الدقيق. حجم الفطائر يعتمد على كمية الكتلة المكتسبة. اصنعي كعكة من العجين ، ضعي ملعقة كبيرة من اللحم في المنتصف واضغط على الحواف.
- امنح الشغل شكل دائري (اجعله كما يحلو لك ، دائريًا أو بيضاويًا). إذا تمسك يديك بالعجين ، رشيهما بالدقيق أو الفرشاة بالزيت النباتي.
- صب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة (50-60 مل من إجمالي 150-200 مل). تقلى zrazy حتى لونها بنيا ذهبيا على كل جانب لمدة 3-5 دقائق. بينما تقلى بالزيت ، أضفه إلى المقلاة.
تُقدّم الفطائر الساخنة مع الكريما الحامضة والصلصة والسلطة والخضروات الطازجة. هذا الخبز لذيذ وبارد. كمادة حشو: الفطر المقلي ، والملفوف المطهي ، والبيض المسلوق مع البصل الأخضر ، فيليه السمك المقلي وغيرها من المكونات. في كثير من الأحيان تسمى هذه الفطائر البطاطس zrazy ، الكارتوبلان.
وصفة الفيديو
كيف لطهي كعك البطاطا اللذيذة من البطاطس المهروسة بالأمس ، سترى في هذه القصة. بعد مشاهدة تحضير الخبز خطوة بخطوة ، يمكنك بسهولة تكرار جميع الخطوات الموضحة.
ماذا تفعل مع بقايا البطاطا المهروسة بالأمس؟ ما هي أطباق مثيرة للاهتمام من البطاطا النعناع مكتوبة في كتاب الطبخ الخاص بك؟
وصفات المعجنات الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...