فطيرة السبانخ حسب الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة

أدوات المطبخ والأواني: طبق الخبز ، وعاء عميق ، فرن ، ملعقة ، المتداول دبوس.

المكونات

نفخة المعجنات	500 غرام
بيض	3 قطع
سبانخ	700 غرام
جبنة الفيتا	150 جم
جبنة كريمية	100 غرام
جبنة موزاريلا	150 جم
الصنوبر والجوز	60 جم

خطوة الطبخ

نضع قدرًا من الماء على النار ، ونتركها تغلي ، ونضيف ملعقة صغيرة من الملح. نرسل 700 غرام من السبانخ إليها بحيث تقل في الحجم. يغلي الخضر لمدة 1-2 دقائق.
ارم السبانخ في مصفاة وانتظر حتى يبرد. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام الخام ، ولكن بعد ذلك سوف تحتاج أقل منه. إذا كنت تستخدم المجمدة ، يمكنك رفض المعالجة الحرارية الإضافية.
طبخ الحشوة. كسر بيضتين في وعاء كبير. نظرًا لأن جبنة الفيتا مالحة تمامًا ، فأضف القليل من الملح إلى البيض واخلطها جيدًا حتى تتحد الصفار مع البروتينات.
لملء ، سوف نستخدم الجبن كريم. يمكنك أن تأخذ أي ، أو جعله نفسك. النرد 150 غرام من الجبن الفيتا أو الجبن الفيتا. بفضل الجبن المالح ، فإن الحشوة لذيذة جدًا.
أضف 100 غرام من الجبن الكريمي و 150 غرام من جبن الفيتا على البيض. يعجن الجبن ، لكن ليس تمامًا ، بحيث تبقى قطع صغيرة. أضف 100 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة. بدلاً من جبن الموزاريلا ، يمكنك إضافة أي جبن صلب آخر.
يقلى 60 جم من صنوبر الجوز في مقلاة لمدة 3-4 دقائق حرفيًا. ليست هناك حاجة للدهون لقليهم في المقلاة. لاحظ كمية المياه التي خرجت من السبانخ ، يمكنك الضغط أكثر قليلاً بحيث لا توجد رطوبة زائدة فيها.
تحضير العجين. سوف نستخدم 500 غرام من المعجنات النفخة الجاهزة. يمكنك اصطحاب المتجر أو صنع العجين بنفسك. قم بطرح العجينة وتقطيع أكثر قليلاً من حجم طبق الخبز. قم بتليين النموذج بالخضروات أو الزبدة أو قم برشها بالدقيق. ننشر طبقة العجين ونشكل الجوانب.
يوزع السبانخ في كتلة الجبن ويضاف المكسرات المحمصة سابقًا. نحن نحاول ملء ، إذا لزم الأمر ، إضافة المكونات المفقودة ، على سبيل المثال ، التوابل. ولكن استنادًا إلى التجربة الشخصية ، لا يتعين عليك إضافة أي شيء آخر.
نشر الكتلة بأكملها على الطبقة السفلى من العجين. نطرح الطبقة الثانية من العجين ، والتي ستكون مساوية لقطر القالب. نحن ختم الكعكة في الأعلى بطبقة أخرى من العجين ، فإنه ليس من الضروري قرصة الحواف. نصنع ثقوبًا صغيرة باستخدام شوكة بحيث تتبخر الرطوبة الزائدة. في وعاء ، تغلب على بيضة دجاج واحدة وتزييت الجزء العلوي من الكعكة بعناية باستخدام فرشاة سيليكون.
نزيل الطبق في الفرن ، مسخن إلى 180-190 درجة ، ونخبز لمدة 20-30 دقيقة. بمجرد أن تصبح الكعكة بنية ، يمكننا الحصول عليها. مع سيخ خشبي نتحقق من الخبز للاستعداد. ننتظر حتى يبرد الطبق ، ونبدأ في تناول الطعام.