فطيرة المربى: وصفات من "الزنجبيل الجدة" إلى تورتة الإيطالية

الاسم شائع ، ولكن من الصعب حساب عدد الأشكال المختلفة للفطائر مع المربى. أولاً ، هناك عدد لا يحصى من أنواع المربى (ولكن لا يزال بإمكانك استخدام المربى والمربى). ثانيا ، خيارات الاختبار - لا تقل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تخيل كل مرة مع الإضافات والديكور ، وهذا هو دائما طبق جديد على الطاولة.

مربى فطيرة وصفة: 4 خيارات أساسية

مزيج فريد من أزمة الخارجية والحنان الهش الذي ينهار عبر اللسان هو كل شيء عن المعجنات shortcrust. ومن جانب المربى الحلو المعطر ، يمكنك أن تفقد رأسك تمامًا. الشيء الرئيسي هو خلق "حلم" بنفسك وهذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. وبالمناسبة ، هنا يمكنك "استخدام" بقايا المربى القديم "القديم".

المبشور

ملامح. يمكن تسمية فطيرة المربى المبشورة هذه بالطراز الكلاسيكي ، لأنها تحضر من النسخة الأساسية من معجنات shortcrust ، أي أنها تحتوي فقط على مكونات الدهون والدقيق ومسحوق الخبز والسكر. يمكنك إضافة الوصفة وفقًا لتفضيلات ذوقك: التوابل ، جوز الهند ، الحماس المبشور جيدًا.

مجموعة من المكونات:

• الزبدة أو السمن - عبوة واحدة ؛
• دقيق - أربعة أكواب ؛
• مسحوق الخبز - كيس واحد.
• سكر - كوب واحد
• صفار - ثلاث قطع.
• أي مربى - كوب واحد أو اثنين لملء ؛
• النشا - لسمك الشراب.

التنفيذ خطوة بخطوة

1. تذوب الزبدة في حمام بخار.
2. يُمزج الدقيق المنخل ومسحوق الخبز.
3. فرك صفار السكر.
4. أدخل الزيت في خليط صفار البيض.
5. البدء في صب الدقيق. لا تبلط كل الكمية في وقت واحد ، أضف القليل وتخلط جيدًا.
6. فصل ثلث العجين النهائي والتفاف في تتشبث الفيلم.
7. اسمحوا الاستلقاء في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
8. في هذا الوقت ، ادهن القالب الذي ستخبز فيه الكعكة. يمكنك تغطية الجزء السفلي بورق الخبز أو سجادة سيليكون (لا تحتاج إلى التشحيم).
9. انتشار بقية العجين على طول القالب.
10. لا تنسى أن تجعل الجانبين.
11. أضف الكثير من النشا إلى المربى بحيث يصبح الشراب سميكًا ، وإلا فإن "الكعكة" سوف "تتسرب" وتحترق.
12. أخرج الجزء الأصغر من الفريزر وصر مباشرة على الحشوة
13. سخن الفرن إلى 180-200 درجة مئوية.
14. لا تضع الكعكة في فرن بارد.
15. يعتمد وقت التعرض على ارتفاع الكيك الخاص بك وكمية الحشوة: سيتم تحميص الخبز في حوالي 20 إلى 25 دقيقة ، بينما يستغرق طوله حوالي 40 دقيقة ، وربما أكثر.
16. اتبع لون الجزء العلوي: لقد أصبح لونًا ذهبيًا جميلًا - الكعكة جاهزة.

مع مرنغ

ملامح. إليك نسخة أخرى من كعكة الغريبة - مع مربى المرينغ والمريدينج في الأعلى. يمكنك ترك الكعكة في شكلها الأصلي ، أو يمكنك تقطيعها حتى إلى الألماس وتقديمها ، مثل الكعك المرنغ غير العادي. بدلاً من اللوز ، يمكنك إضافة مسحوق الكاكاو إلى العجين ، ثم يكتسب الخبز الخاص بك نكهة الشوكولاته الجذابة.

مجموعة من المكونات:

• بيضة - ست قطع.
• الزبدة أو السمن - 150 غرام (ذوبان) ؛
• دقيق - 250 غرام ؛
• مربى - كوب واحد
• السكر المثلج - 350 غرام ؛
• لوز مطحون - 60 جم.

التنفيذ خطوة بخطوة

1. يُمزج بيضتان (فوز) ، لوز ، دقيق ، 150 غرام من المسحوق والزبدة.
2. يُوزّع العجينة بالتساوي على قاع طبق الخبز المدهون أو مباشرة على صفيحة الخبز.
3. لا تنس أن تشكل الجانبين.
4. اخرج المربى إذا كان سائلاً ، ثخن شراب مع النشا.
5. من البيضات الأربعة المتبقية ، ستحتاج فقط السناجب.
6. افصل بينها وتغلب عليها مع السكر البودرة المتبقي.
7. يجب أن تحصل على رغوة بيضاء ثابتة.
8. ضعها على المربى.
9. تسخين الفرن إلى 180-200 درجة مئوية
10. زرع الكعكة لمدة 15-20 دقيقة.

ليمون تارت

ملامح. لاذع هو فطيرة المعجنات shortcrust مفتوحة. يمكن أن تكون الحشوة موجودة ، وغير محلاة أيضًا ، ولكن بعد ذلك ليست هناك حاجة للسكر في العجين. سوف تحب كعكة الرمل - مع المربى وفتات على القمة. حبيبتي فقط للزينة ، يمكنك الاستغناء عنها.

مجموعة من المكونات:

• زيت - عبوة واحدة ؛
• سكر - 200 غرام ؛
• دقيق - 0.5 كجم ؛
• البيضة واحدة.
• صفار - أربع قطع.
• نكهة - من واحدة متوسطة الحجم الليمون.
• المربى أو المربى - كوب واحد.

التنفيذ خطوة بخطوة

1. تخلط جميع المكونات باستثناء المربى في حاوية واحدة.
2. يعجن لفترة طويلة - العجين سوف تنهار.
3. عندما تصبح في النهاية كتلة بلاستيكية واحدة - أرسلها لمدة نصف ساعة إلى الثلاجة.
4. اخراج العجين.
5. من الثلثين ، قم بطرح قاعدة الكعكة إلى حجم النموذج الذي ستخبز فيه وتوضع في الأسفل.
6. تذكر أن الشحوم أسفل أو خط مع شهادة جامعية.
7. ومن الثلث الباقي ، لف "سجق" طويل.
8. ضعه على الحافة - سيكون جانبًا بحيث لا "يهرب" المربى.
9. إذا كان المربى سائلًا ، أضف القليل من النشا لتكثيف الشراب. إذا حلوة جدا - ضعي كمية أقل من السكر في العجينة.
10. ضع الحشوة على القاعدة.
11. سيكون لديك قصاصات وقطع غير مستخدمة من العجين - تنهار على القمة.
12. درجة الحرارة في الفرن هي 180-200 درجة مئوية.
13. الوقت الخبز - حوالي نصف ساعة (اعتمادا على ارتفاع حامضة).
14. حالما تصبح الكعكة ذهبية ، يكون جاهزًا.

بدون زبدة و سمن

ملامح. هذه هي النسخة الإيطالية من الكعكة المتفتت. هذا أيضًا تورتة ، لكن العجين هنا خاص - بدون زبدة ومارجرين. يعمل الزيت النباتي المكرر كعنصر دهني ، من الناحية المثالية الزيتون.

مجموعة من المكونات:

• زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
• سكر - 100 غرام ؛
• صفار البيض (يمكنك أن تأخذ بيضًا كاملًا) - قطعتين ؛
• مسحوق الخبز - كيس واحد.
• الحليب - 50 مل ؛
• دقيق - 0.3 كجم ؛
• تلذذ - الليمون المتوسطة واحدة.
• مربى أو مربى برتقال - كوب أو كوبان.

التنفيذ خطوة بخطوة

1. يعجن جميع المكونات باستثناء المربى حتى يتم الحصول على كتلة بلاستيكية متجانسة.
2. ستلتصق العجينة بيديك قليلاً - دهن راحة يدك بالزيت النباتي.
3. ضع الرق على قاع طبق الخبز.
4. انتشر ثلثي العجينة بالتساوي على القاع.
5. اقسم الثلث المتبقي في النصف.
6. ضع سدس على الجانبين.
7. وضع ملء.
8. طرح العجين المتبقية والضغط على مختلف الشخصيات منه.
9. ضعهم فوق الحشوة.
10. ضعي الكعكة في فرن ساخن (حوالي 190 درجة مئوية).
11. وتخبز حتى تصبح الجانبين ذهبية - حوالي نصف ساعة.

2 طرق لصنع حلوى البسكويت ...

كعكة إسفنجية - جيدة التهوية ، الأخف وزناً ، طرية وبذيئة. إنه جميل في حد ذاته ، ولكن في تركيبة مع مختلف الحشوات الحلوة - إنها ببساطة لا تضاهى.

كعكة سريعة

ملامح. هذه وصفة فطيرة المربى سريعة جدًا أيضًا: يتم تحضيرها بدون الخميرة ، مما يعني أنك لست بحاجة إلى الانتظار حتى "تلعب" وترفع العجينة. جميع المكونات هي حرفيا "في متناول اليد".

مجموعة من المكونات:

• زبدة - عبوة واحدة
• البيض - خمس قطع.
• سكر - كوب واحد
• حليب - نصف كوب ؛
• دقيق - 0.4-0.5 كجم ؛
• مسحوق الخبز - كيس واحد.
• مربى كثيف ، مربى أو مربى - كوب أو كوبان.

التنفيذ خطوة بخطوة

1. اخفق الزبدة مع السكر حتى يتم الحصول على كتلة خضراء مورقة.
2. لا تقم بإلقاء جميع البيض مرة واحدة - قدم واحدة في كل مرة ، والعجن جيدا في كل مرة.
3. أدخل الدقيق في أجزاء ، غربلة جنبا إلى جنب مع مسحوق الخبز.
4. قس من 7 إلى 8 ملاعق كبيرة من العجينة في وعاء منفصل واخلطه مع الحليب.
5. بسخاء الشحوم أسفل القالب أو وضع الرق. لا تشوه جدران النموذج - فالبسكويت سيزداد سوءًا.
6. وضع قطعة سميكة من العجين. حتى خارج.
7. التالي هو طبقة من المربى. إذا كان الشراب سائلاً ، أضف النشا.
8. صب الخليط على القمة.
9. لا تضع الكعكة في فرن بارد - سخنها إلى 190 درجة مئوية.
10. أخبز لمدة 45-60 دقيقة. الوقت يعتمد على قدرات فرن معين.
11. قم بإطفاء الحرارة عندما يكون الجزء العلوي بلون بني.

في طباخ بطيء

ملامح. إذا لم يكن هناك فرن قريب - لا يهم. ستنجز معجزة التكنولوجيا الحديثة - وعاء من الفخار ، وفيه فطيرة المربى لم تعد أسوأ من الفرن. إذا تم استبدال جزء من الطحين بالسميد ، فسوف يتحول هيكل البسكويت إلى مسامي. في هذه الحالة ، لا تصب العجينة مباشرة في وعاء متعدد الطاولات - اترك المجموعة تتضخم لمدة ربع ساعة على الأقل.

مجموعة من المكونات:

• بيضة - أربع قطع.
• سكر - 100-120 جم ؛
• دقيق - كوب واحد
• مسحوق الخبز - كيس واحد.
• ملح - قرصة واحدة.
• القرفة أو الفانيلين - حسب الرغبة ؛
• أي مربى - كوب واحد.

التنفيذ خطوة بخطوة

1. تقسم البيض إلى السناجب وصفار.
2. فاز البيض حتى يتم الحصول على رغوة قوية.
3. فرك صفار السكر.
4. الآن مزيج بلطف بين الجماهير.
5. أعِد أيضًا المربى والتوابل والدقيق المنخل مع مسحوق الخبز.
6. الشحوم أو تغطية وعاء الفخار مع شهادة جامعية.
7. صب في العجين.
8. أغلق الغطاء ، اضبط وضع "الخبز".
9. اترك الصمام الموجود على جهاز الطهي متعدد الطهي مفتوحًا وإلا لن يرتفع البسكويت.
10. سمعنا إشارة حول نهاية البرنامج - فطيرة المربى في multicooker جاهزة.

... و 5 طرق أخرى لخبز

فيما يلي خمس وصفات مربى أكثر إثارة للاهتمام - لجميع الأذواق وحزم الطعام. اختيار وتجربة ومفاجأة منزلك مع الحلويات اللذيذة.

على الكفير

ملامح. هذه وصفة لـ "عربة جدة" مع مربى الكفير. يتم طهي الكعكة على عجل ، وتناولها بشكل أسرع وبسرور.

مجموعة من المكونات:

• الكفير أو الزبادي - 200 مل ؛
• سكر - 100 غرام ؛
• بيضة - قطعتين.
• دقيق - كوبان
• الصودا - نصف ملعقة صغيرة.
• خل التفاح أو عصير الليمون - نصف ملعقة صغيرة.
• مربى - كوب واحد.

التنفيذ خطوة بخطوة

1. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح أبيضًا جيدًا.
2. أدخل جميع المكونات الأخرى وتخلط جيدا.
3. قم بتليين الجزء السفلي من طبق الخبز أو قم بتغطيته برق. إذا كان القالب سيليكون ، فأنت لا تحتاج إلى القيام بأي شيء.
4. بدوره على الحرارة في الفرن.
5. ضعي الكعكة في فرن دافئ ، وليس في فرن ساخن.
6. درجة حرارة الخبز النهائية حوالي 190 درجة مئوية.
7. الوقت حوالي 40-50 دقيقة.
8. قم بإيقاف التشغيل عندما يكون الجزء العلوي باللون البني.

على الشاي

ملامح. إذا لم يكن هناك الحليب والكفير والقشدة الحامضة في المنزل ، يمكن للشاي العادي أن يكون بمثابة "رابط" بين المكونات الجافة.وإليك طريقة صنع كعكة شاي سريعة مع المربى.

مجموعة من المكونات:

• شاي (دافئ أقرب إلى حار) - كوب واحد ؛
• دقيق - كوبان
• سكر - كوب واحد
• البيضة واحدة.
• زيت عباد الشمس المكرر - 50 مل ؛
• مسحوق الخبز - كيس واحد.
• أي مربى - نصف كوب.

التنفيذ خطوة بخطوة

1. فاز البيض والسكر ، ويفضل مع خلاط.
2. أدخل بقية المكونات.
3. لا تخف من أن يكون العجين سائلاً ، لذلك يجب أن يكون.
4. قم بتشحيم القالب أو استخدم ورق الخبز.
5. ضعي الكعكة في فرن ساخن (180-200 درجة مئوية) لمدة 30-40 دقيقة.
6. يختلف الوقت اعتمادًا على ميزات الفرن.
7. تحقق من جاهزتك باستخدام سيخ خشبي أو تطابق أو مسواك.

من خميرة العجين

ملامح. هذه الوصفة ، على الرغم من أنها تنطوي على استخدام الخميرة ، تعتبر سريعة عن طريق اليمين - لا تحتاج إلى الانتظار لرفع الاختبار بشكل متكرر. وإليك كيفية صنع كعكة المربى البسيطة هذه.

مجموعة من المكونات:

• حليب (دافئ ، ولكن ليس ساخن) - كوب واحد ؛
• الخميرة الجافة - كيس واحد (11 جم) ؛
• سكر - ثلاث ملاعق كبيرة.
• دقيق - ثلاثة أكواب ؛
• زيت عباد الشمس المكرر - ثلث كوب.
• مربى سميك - كوب واحد.

التنفيذ خطوة بخطوة

1. يُمزج الحليب والخميرة والسكر وملعقتان كبيرتان من الدقيق في وعاء منفصل.
2. اترك لمدة نصف ساعة تقريبا لتدع الخميرة تلعب.
3. أدخل بقية الطعام باستثناء المربى ، واعجن العجينة.
4. ادهن صحن الخبز أو صحن الخبز أو قم بتغطيته برق.
5. انتشار العجين في القاع.
6. تشكيل الجانبين.
7. وضع ملء.
8. ضعي الكعكة في فرن ساخن إلى 190-200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
9. القيام به.

flacky

ملامح. هذه الوصفة هي حامل السجلات من حيث سرعة الطهي. بعد كل شيء ، ليس عليك حتى استحضارها على العجينة ، ما عليك سوى شرائها جاهزة وفويلا - بعد نصف ساعة بالضبط من عجينة الطبقة الكريهة على طاولتك.

مجموعة من المكونات:

• معجنات نفخة - عبوة واحدة (0.5 كجم) ؛
• مربى - نصف كوب ؛
• النشا - حوالي ملعقة كبيرة.
• صفار البيض هو واحد.

التنفيذ خطوة بخطوة

1. نشر العجين.
2. ضعي المربى المخلوط بالنشا على النصف.
3. مع تغطية النصف الثاني.
4. التيلة الحواف بشكل جيد.
5. إجراء تخفيضات قطرية حول كل 2 سم.
6. الشحوم مع الأعلى صفار البيض.
7. وتخبز لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة حوالي 190 درجة مئوية.

من لا شيء

ملامح. ربما تعرف هذه الوصفة منذ الطفولة - غالبًا ما كانت تُخبز تحت اسم "الأمير الأسود". من لا شيء - لأن هناك القليل جدا من المنتجات المطلوبة هنا. إنه أسود ، لأنه تمت إضافة مربى الكشمش الأسود. على الرغم من أنه يمكنك استخدام أي مربى متاح لديك.

مجموعة من المكونات:

• دقيق - 200 غرام ؛
• البيضة واحدة.
• مسحوق الخبز - كيس واحد.
• السكر المثلج - للزينة ؛
• مربى - كوب واحد.

التنفيذ خطوة بخطوة

1. تخلط جيدا جميع المكونات باستثناء السكر المجفف.
2. سوف يتحول العجين إلى سائل - يجب أن يكون كذلك.
3. تليين طبق الخبز بسخاء.
4. صب كل العجين.
5. تسخين الفرن إلى 180-200 درجة مئوية
6. اخبز الكعكة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
7. التحقق من استعداد مع مباراة أو مسواك.

فطيرة المربى هي معجنات محلية الصنع بسيطة. قائمة المكونات في حدها الأدنى ، وليس هناك حاجة لقضاء الكثير من الوقت في الطهي.ابحث في المطبخ: للحصول على إحدى الوصفات ، لديك بالتأكيد مجموعة من المنتجات.

وصفات كعكة أخرى