فطيرة باللحم في الفرن - جميلة جدا ولذيذة

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، طبق الخبز ، سكين ، وعاء ، لوحة المطبخ ، وعاء عميق ، دبوس المتداول ، مقلاة ، خفقت ، ستيوبان ، موقد ، ورقة شهادة جامعية ، فرشاة سيليكون ، عموم.

المكونات

خطوة الطبخ

طبخ العجين

1. صب 400 مل من الحليب الدافئ ، و 100 مل من الزيت النباتي في وعاء عميق ، وادفع بيضة واحدة ، صب 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، 1 ملعقة شاي. يضاف الملح 42 غم من الخميرة الطازجة. قبل الهريس الخميرة. بدلا من الخميرة الطازجة ، يمكنك استخدام الخميرة الجافة ، وسوف تحتاج إلى 9-11 غرام.
   
2. في ستيوبان ، تذوب 30 - 40 غرام من الزبدة. أضفه إلى الوعاء لبقية المكونات ، واخلطه جيدًا مع الخفق حتى يذوب الخميرة تمامًا.
   
3. نخل 825 جم من دقيق القمح لتخصيب الأكسجين. قد يحتاج الدقيق إلى أكثر أو أقل قليلاً ، والأهم من ذلك ، لجعل العجينة ناعمة. كلما كان العجين أكثر ليونة ، كلما كانت الكعكة أكثر تهوية.
   
4. بعد ذلك ، اعجن العجينة جيدًا لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق ، وسوف تتحول إلى مرونة وليست لزجة على اليدين.
   
5. تزييت وعاء عميق مع الزيت النباتي ، ووضع العجين النهائي في ذلك ، وتغطي بغطاء أو تشديد مع فيلم تتشبث ووضعها في مكان دافئ لتناسب 50 - 60 دقيقة.
   

الطبقة الطبخ

بالنسبة إلى هذه الكعكة ، فإن أي ملء حسب ذوقك مناسب تمامًا. في فطيرة ، يمكنك الجمع بين 2-3 حشوات مختلفة.

للحشوة الأولى ، قلي لحم الضأن مع البصل والفلفل الحلو ، مقطعة بمكعب متوسط ​​، في مقلاة. يرش مع الفلفل الحلو والكزبرة والملح والفلفل حسب الرغبة. ملء العصير مع لحم الغنم العطر والفلفل المقرمش جاهز.

لملء الثانية ، تغلي البطاطا في الزي الرسمي. بينما الجو حار ونظيف ، تذكر الشوكة. يُضاف إليه فخذ الدجاج المقلي والملح والفلفل حسب الرغبة والبصل الأخضر المفروم والبقدونس. لذيذ ، ملء ملء جاهز.

صنع كعكة

1. خذ العجينة ، التي زادت في الحجم بمقدار 2 مرات. نخرج من الوعاء ونخرج طبقة واحدة كبيرة. يمكن لف العجين بسماكة كما تريد. سوف يكون سمك الأمثل 6-7 ملم. نأخذ أي حاوية - وعاء ، كوب ، حلقة التقديم ، الشيء الرئيسي هو أن القطر يناسبك ، ويقطع الدوائر في جميع أنحاء ورقة العجين.
   
2. نحن نجمع قصاصات العجين ونلفها في كرة ونضعها في وعاء للتدقيق. تأخذ دائرة العجين ، وتطبيق حوالي 1 ملعقة شاي. حشوات ، قرصة من الجانبين ، وترك الأوسط مفتوحة. وكذلك الحال مع جميع الدوائر.
   
3. ضع صحن الخبز بورق الشجر و ضع الدوائر المجهزة من الوسط إلى الحواف في دائرة على شكل زهرة. من العجين المتبقي نقوم بتشكيل كرات صغيرة ووضعها في أماكن فارغة على طول حواف الكعكة بحيث يتم ملء النموذج بالكامل. تغطى الكعكة بمنشفة جافة وتترك لمدة 5 - 10 دقائق.
   
4. أثناء ذوبان الفطيرة ، سخن الفرن إلى 180 درجة. دفع 1 صفار في وعاء وإضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. الحليب ، ويقلب وفرشاة العجين بفرشاة سيليكون. توضع في الفرن إلى مستوى متوسط ​​وتخبز 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
   
5. غطي الفطيرة النهائية بمنشفة واتركها تبرد.
   

شهية طيبة!

وصفة الفيديو

يمكنك مشاهدة وصفة فيديو حيث سترى كيفية عمل فطيرة اللحم اللذيذة ، وكيفية العمل مع عجين الخميرة ، وكيفية طبخ حشو كثير العصير وخبز فطيرة. لديك منظر جميل!

وصفات كعكة أخرى