فطيرة العصير مع اللحم والبطاطس من عجين الخميرة

أدوات المطبخ والأواني:

• الفرن.
• وعاء عميق.
• صفيحة
• سكين
• فرشاة سيليكون
• ملعقة كبيرة
• ملعقة صغيرة.
• لوح تقطيع
• دبوس المتداول.
• طبق الخبز.

المكونات

خطوة الطبخ

1. لتحضير اللحم المفروم ، يجب أن تأخذ لحم الخنزير ولحم البقر بنسب متساوية ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، ثم تمر عبر مفرمة اللحم.
   
2. نأخذ البصل (3 قطع) ، ونقشره ، ونقطعه إلى مكعبات صغيرة على لوح تقطيع نظيف.
   
3. ضعي البصل واللحم المفروم في وعاء عميق ، ضعيهما معًا ، اقتل المروج. هذا ضروري حتى يعطي البصل عصيره. يضاف الماء (50 جم) ، الملح (0.5 ملعقة صغيرة) ، البهارات (0.5 ملعقة صغيرة) ، يخلط جيداً.
   
4. أنا أغسل البطاطا (4 قطع). تحت الماء الجاري ، قشرها ، وقم بتقطيعها إلى شرائح ووضعها في وعاء عميق.
   
5. يتم تقسيم عجين الخميرة النهائي بصريًا إلى جزأين متساويين. نخرج جزءًا واحدًا من الوعاء ونضعه على لوح تقطيع ونخرجه بمسمار لفافة بحجم ورقة الخبز. قم بتشحيم الجزء السفلي وجوانب المقلاة بفرشاة سيليكون بزيت دوار الشمس (30 جم). يمكنك أيضًا استخدام السمن للتزييت. لف العجين بلطف في ورقة الخبز ، وتمتد على السطح وعلى جانبي طبق الخبز.
   
6. يُضاف الملح (0.5 ملعقة صغيرة) ، البهارات (0.5 ملعقة صغيرة) إلى البطاطا المفرومة ، وتُمزج وتنتشر على العجينة ، وتُنتشر على السطح بالكامل.
   
7. فوق البطاطا ننشر اللحم المفروم بالبصل. توزيعها في جميع أنحاء طبق الخبز.
   
8. نضع الجزء الثاني من عجين الخميرة من الوعاء على لوح تقطيع ، ونلفه بمسمار لف ، وننقله بعناية من أعلى إلى اللحم المفروم ، وتمتد إلى حواف القالب.
   
9. نحن نلوي حواف القشرة السفلية والقشرة العلوية بحيث يتحول العجين على شكل حبل.
   
10. خذ بيضة (1 قطعة) ، خفقها بضربها حتى تصبح ناعمة. باستخدام فرشاة سيليكون ، قم بتدهن الجزء العلوي من الكعكة بالبويضة المخفوقة.
    
11. نجعل العديد من الثقوب فوق الكعكة. هذا ضروري حتى يخرج البخار الزائد من الكعكة أثناء الخبز.
    
12. قبل تشغيل الفرن ، وتسخينه إلى 190 درجة. توضع الكعكة في الفرن ، وتخبز لمدة 50 دقيقة. عندما يحين الوقت ، تحتاج إلى التحقق من الكعكة للاستعداد. للقيام بذلك ، خذ المسواك الخشبي ، أدخله في منتصف الكعكة حتى تصل المسواك إلى القاع ، اسحب للخارج وانظر ، يجب أن تكون مسواك جافة.
    
13. نخرج الكيكة الجاهزة من الفرن ، ندهن الجزء العلوي بالزبدة المذابة ، ونغطيها بورق الشجر ومنشفة. نعطي راحة 10 دقائق. ثم يمكنك أن تأكل.
    

وصفة الفيديو

نقدم لك مشاهدة فيديو تعليمي عن تحضير فطيرة باللحم والبطاطا في الفرن. مؤلف الفيديو يوضح طريقة الطهي. إنه يوضح كيفية طحن المنتجات ، وبأي طريقة لوضع المكونات ، وكيفية عمل فطيرة باللحوم والبطاطا.

وصفات كعكة أخرى