فطيرة مع البصل والبيض في وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

أدوات المطبخ والأواني:

فرن
لوح تقطيع
مقلاة لطهي البيض ؛
سكين
الكامل لغربلة الدقيق.
حاويات عميقة
تتشبث فيلم.
ملعقة.

المكونات

دقيق القمح الممتاز	280 غرام
الزيوت النباتية المكررة	60 مل
حبيبات السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة سريعة المفعول	1 ملعقة صغيرة
الحليب 3.2 ٪ الدهون	170 مل
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
البيض	7 قطع
القشدة الحامضة 30 ٪ من الدهون	3 ملاعق كبيرة. ل.
البصل الأخضر	حفنة كبيرة
توابل	لتذوق

خطوة الطبخ

سخن الحليب إلى 35-36 درجة. أضف السكر والخميرة لتسخين الحليب ، واخلطي جيدًا حتى يذوب تمامًا.
في وعاء عميق ، ستعجن فيه العجينة ، يخلط الدقيق ويضاف الملح وتخلط.
يضاف الخميرة والسكر والزيت النباتي المخفف في الحليب للدقيق.
يعجن العجين. ضجة أولاً بملعقة ، ثم يمكنك مساعدة نفسك بيديك. من المهم أن نعجن العجينة جيداً ، يجب أن تكون مرنة وغير مسدودة.
غطي الوعاء بالعجين مع طبقة تشبث واتركيها في مكان دافئ لمدة 35 - 40 دقيقة. يجب أن يأتي وزيادة طفيفة في الحجم.
للملء ، يجب عليك أولاً غلي البيض المسلوق ، بارد وقشر.
ثم نقطع البصل الصغير.
قطع البيض إلى مكعبات صغيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة خضار أخرى مفرومة ناعماً - الشبت والبقدونس والكزبرة.
في وعاء منفصل ، اخلطي البيض والبصل المطحون ، ثم أضيفي الكريما الحامضة والملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
خلط الكتلة الناتجة.
بعد فصل العجينة ، تحتاج إلى إخراجها من الوعاء ووضعها على قطعة من ورق الرق وتقسيمها إلى جزأين. على نفس الورقة ، اسحب جزءًا واحدًا إلى دائرة بسمك 5 - 7 مم.
نقل إلى ورقة الخبز مع شهادة جامعية. قم بقص قطعة أخرى من الورق وطرح نفس سمك وقطر الدائرة الثانية بنفس الدقة من العجين المتبقي.
على العجينة ، الموجودة على طبق الخبز ، انشر العبوة بالتساوي ، وتراجع من حواف 1-2 سم.
غطي الحشوة بكعكة ثانية.
تمر أصابعك على طول حواف الكعكة ، وبالتالي ربط طبقات العجين جيدا. لجعل الحافة أكثر فنية وجمالا ، يمكنك المشي على طول الحافة التي نتفها بشوكة ، لذلك سيتم تنقش الحافة. أو ارفع حافة العجين ، برفق وعلى زاوية ، لفها في الجزء العلوي من الجانب. حتى تحصل على جديلة مثيرة للاهتمام للغاية.
اصنعي ثقبًا صغيرًا في منتصف الكعكة حتى تخرج الرطوبة الزائدة.
تُدهن الفطيرة بالبيض المخفوق وتوضع في الفرن. تُخبز الكعكة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة و 30 إلى 35 دقيقة. إذا كانت الكعكة ذات لون بني فاتح من الأعلى ، فيمكنك تغطيتها ببطانية من الرق أو الرق.
أخرج الكعكة النهائية ، وتغطي لمدة 10 - 12 دقيقة بمنشفة نظيفة واتركها تستريح. ثم تقطع إلى أجزاء وتخدم. يمكنك عمل صلصة لمثل هذه الفطيرة وتقدم مع الصلصة.

وصفة الفيديو

توضح وصفة الفيديو بالتفصيل كيفية طبخ العجينة وعمل فطيرة مغلقة مع البصل والبيض.

كيف تحب فطيرة لهذه الوصفة؟ اتضح لذيذ بشكل لا يصدق - متموج في الأعلى والعصير الداخل. صحيح أن تحضيرها لا يستغرق الكثير من الوقت ، والنتيجة ببساطة مذهلة. مشاركة مشاعرك معنا.

وصفات كعكة أخرى

فطيرة اللحم في مقلاة
فتات الفطيرة المبشورة مع المربى
فطيرة التفاح السائبة
فطيرة السمك رقيقة
فطيرة الجبن الملكي

شهية طيبة!