فطيرة مفتوحة مع الملفوف والفطر على عجينة صحية رقيقة

أدوات المطبخ والأواني:

• الفرن.
• انقسام طبق الخبز.
• سكين
• شوكة.
• مجلس المطبخ
• وعاء عميق.
• دبوس المتداول.
• مقلاة
• خفقت.
• مبشرة.
• موقد المطبخ.

المكونات

خطوة الطبخ

العجين

1. في وعاء عميق ، يُمزج 250 جرام من دقيق الحبوب الكامل و 100 مل من الماء.
   
2. ثم صب في 30 مل من زيت الزيتون.
   
3. يعجن جيدا حتى يتم تشكيل وعاء موحد. العجين تبين مشدود.
   
4. بعد ذلك ، نقوم بطرح الكرة الناتجة باستخدام دبوس متدرج في طبقة رقيقة بسماكة 1 - 2 مم.
   
5. باستخدام دبوس درفلة ، انقل العجينة الملفوفة إلى طبق خبز بقطر 26 سم ، تأكد من عمل الجوانب. ليس من الضروري تبريد مثل هذا العجين ، فقط اتركه على سطح العمل.
   

تعبئة

1. دعنا نستعد التعبئة. قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
   
2. صب 1 ملعقة شاي في المقلاة. يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة ويُقلّى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
   
3. يمكن استخدام أي عيش الغراب ، لكن فطر الغابة له طعم ورائحة غنية. يتم قطع 200 غرام من الفطر إلى قطع صغيرة وإرسالها إلى البصل ، ثم يقلى لمدة 8 - 10 دقائق. إذا كنت تستخدم الفطر ، قليهم لمدة 5 دقائق.
   
4. اغسل الملفوف ، قم بإزالة الألواح العلوية ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
   
5. أضف الملفوف إلى المقلاة لبقية المكونات. صب 3 ملاعق كبيرة. ل. يغطى الماء ويترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة على نار خفيفة ، ويضاف الماء بشكل دوري ويحرك. وينبغي أن يكون الملفوف لينة.
   
6. سحق فص من الثوم مع الجانب المسطح من السكين وختم ناعما. إضافته إلى الملفوف.
   
7. نقطع البقدونس جيدًا ، لا نستخدم السيقان ، نظرًا لأنها صعبة للغاية ، فنحن نرسلها إلى المقلاة.
   
8. في نهاية طبخ الخضروات والملح والفلفل حسب الرغبة ، أضف 0.5 ملعقة شاي. الكراوية والزعتر. الحشوة للفطيرة جاهزة ، ثم سنقوم بإعداد الحشوة.
   

صب وتشكيل فطيرة

1. دفع 3 بيضات في وعاء عميق ، إضافة 100 مل من الحليب وقليل من الملح لهم ، فاز مع خفقت.
   
2. ثم فرك 30 غرام من أي الجبن الصلب على مبشرة غرامة.
   
3. بعد ذلك ، نحن تشكيل كعكة. ضعي الحشوة المبردة على العجينة ، وزّعها بالتساوي حول محيط العجين بالكامل.
   
4. بسكين ، قطعنا العجينة الزائدة على جانبي القالب ، حيث سيصبح من الصعب في الفرن.
   
5. املأ الحشوة المعدة وملعقة اخلط حشوة الملفوف مع الفطر مع حشوة البيض.
   
6. يرش بالجبن المبشور.
   
7. يتم إرسال الكعكة إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 20 - 25 دقيقة حتى يتم تشكيل قشرة ذهبية. تبريد الكعكة النهائية ، ونقل إلى طبق أو طبق جميل وتقديم. شهية طيبة!
   

وصفة الفيديو

يمكنك مشاهدة وصفة فيديو حيث يمكنك أن ترى كم هو سهل لطهي فطيرة مفتوحة مع الملفوف والفطر على المعجنات رقيقة ، ما هي المكونات البسيطة التي سوف تحتاج إليها ، وكيفية طهي المعجنات صحية ، وملء لذيذ وخبز فطيرة. لديك منظر جميل!

وصفات كعكة أخرى