فتح فطيرة الفطر مع ملء كريم الجبن في الفرن

أدوات المطبخ والأواني:

• الفرن.
• مقلاة
• طبق خبز (مقاس 17 سم × 24 سم) ؛
• صحنان بسعة 2 لتر و 3 لترات ؛
• فرشاة المعجنات.
• خفقت.
• سكين المطبخ
• لوح تقطيع
• مبشرة.
• المتداول دبوس المتداول العجين.
• مجلس المتداول العجين.

المكونات

اسم	عدد
فطر	400 غرام
بصل	2 جهاز كمبيوتر شخصى
دقيق القمح ، علاوة	300-350 جم
زبدة	150 جم
الزيوت النباتية	50-70 مل
كريم 10 ٪ من الدهون	200 مل
الكفير مشروب فوار	150 مل
جبنة صلبة	100 غرام
بيض	3 قطع
الخضر الشبت	حفنة صغيرة
ملح شائع	لتذوق
حبيبات السكر	0.5 ملعقة صغيرة
صودا الخبز	0.5 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود المطحون	قرصة

خطوة الطبخ

تتوفر فطيرة الفطر وفقًا لهذه الوصفة حتى لمضيفة عديمة الخبرة. الشيء الأكثر أهمية هو عدم تعطيل الجرعة واتباع التوصيات الواردة بالضبط.

طبخ العجين

1. يُسكب الكفير (150 مل) في وعاء ، يُسكب صودا الخبز (0.5 ملعقة صغيرة) ، ملح (حسب الرغبة) ، يُضاف صفار الدجاج (1 كمبيوتر). استخدم البروتين المتبقي في تحضير العبوة.
   
2. خفق الخليط مع خفقت حتى تصبح ناعمة.
   
3. أضف الزبدة المذابة (150 جم) إلى الوعاء ، اخلطيها.
   
4. صب الدقيق (300-350 جم) في أجزاء صغيرة في الخليط. يعجن العجينة الناعمة التي يجب ألا تلتصق بيديك.
   
5. نضع العجينة في كيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
   

الطبقة الطبخ

1. اغسل الشمبانيا (400 غرام) جيدًا وجافًا. قشر الفطر. قطع الفطر - صغير إلى 4 أجزاء على طول ، متوسط ​​إلى 6 أجزاء ، كبير - إلى 8 أو 12 جزءًا.
   
2. قشر البصل (2 قطعة) ، مقطعة إلى نصف حلقات.
   
3. تسخين مقلاة مع الزيت النباتي (30-40 مل) جيدا. نضع البصل في مقلاة ونقليه حتى يصبح شفافاً على نار متوسطة.
   
4. يُسكب الفطر في المقلاة ويُمزج مع البصل. ملح حسب الرغبة. تقلى على نار متوسطة حتى تنضج الفطر.
   

ملء الطبخ

1. صر الجبنة (100 غرام) على مبشرة بخير. نقل إلى وعاء.
   
2. اغسل ثم اقطع الشبت (حفنة صغيرة). تصب في وعاء من الجبن.
   
3. كسر البيض (2 قطعة) ، البروتين المتبقي (1 قطعة) في طبق عميق ، إضافة كريم (200 مل) والملح والفلفل حسب الذوق. فاز الخليط مع خفقت حتى تصبح ناعمة. يُسكب الكريما مع البيض في وعاء من الجبن. تخلط جيدا مع خفقت.
   

التجمع فطيرة

1. أخرج العجينة من الثلاجة ومن الكيس. لفة العجين في طبقة مستطيلة 5-7 مم.
   
2. قم بتزييت طبق الخبز باستخدام الزيت النباتي باستخدام فرشاة المعجنات.
   
3. نقل العجين في قالب ، وتوزيعها على ارتفاع كامل الجانبين.
   
4. ضعي الفطر المبرد على العجينة بطبقة من نفس سمكها.
   
5. قرصة حواف العجين ، وتشكيل الجانبين.
   
6. صب الفطر فوق الحشوة ، مع ملعقة كبيرة ، قم بسلاسة سطح الكعكة.
   
7. ضعي الكعكة في الفرن ، تحسنت إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. خبز فطيرة الفطر ل 25-30 دقيقة. يجب أن يكون سطح الكعكة دائري اللون. تقطع الفطيرة المبردة إلى أجزاء.
   

استنادًا إلى الوصفة الأساسية المحددة ، يمكنك عمل فطائر مع حشوة مشتركة ، مضيفًا الأرز والبيض المسلوق والبطاطس وغيرها من المكونات إلى الفطر. يمكنك استخدام الفطر مختلفة. بدلاً من الزبدة ، يمكنك استخدام السمن عالي الجودة.

وصفة الفيديو

لمعرفة جميع تعقيدات صنع فطيرة بالفطر ، شاهد الفيديو:

الآن أنت تعرف كم هو بسيط وسهل لصنع فطيرة الفطر في الفرن.نأمل مخلصين أن يتم تضمين هذه الوصفة في ملاحظات الطهي الخاصة بك وسوف تستخدمها عدة مرات.

وصفات كعكة أخرى