أدوات المطبخ والأواني
- حاويات للمكونات.
- موقد.
- عموم.
- فرن
- غربال
- ملعقة
- سكين
- خلاط.
- خلاط
- خفقت.
- ورقة شهادة جامعية
- الفيلم؛
- شفرة الكتف.
المكونات
- طحين - 210 جم
- زبدة 82 ٪ - 90 غرام
- مسحوق السكر - 60 جم
- الفانيلين - قرصة
- صفار - 3 قطع.
- القشدة الحامضة 20-30 ٪ - 30 غرام
- الملح - قرصة
- الكشمش - 600 غرام
- سكر - 220 جم
- النشا - 30 غرام
- ماء - 80 مل
- السناجب - 3 قطع.
- سكر الفانيليا - 10 جم
خطوة الطبخ
- يُمزج الدقيق المنخل مع الملح والفانيليا والسكر المجفف.
- تخلط الكريما الحامضة مع الصفار حتى تصبح ناعمة.
- تُقطّع الزبدة الباردة إلى مكعبات وتُفرم في فتات صغيرة في خليط الدقيق.
- أضيفي الكريما الحامضة مع صفار عليها واعجن العجينة بسرعة.
- نخفي العجين في فيلم ونرسله إلى الثلاجة لمدة ساعة.
- نخرج العجينة ونضعها في قالب.
- نجعل بعض الثقوب في الاختبار.
- تُخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
- صب النشا بالماء البارد وحرك.
- يُمزج الكرفس مع 80 جرامًا من السكر ويعجن بملعقة. يجب أن تظهر العصير.
- نضع المقلاة مع الكشمش والسكر على نار متوسطة ، مع التحريك ، ونغلي. اطبخي على نار خفيفة بعد الغليان لمدة 10 دقائق.
- مزيج النشا ، إضافة إلى كتلة التوت.
- تخلط وتوضع في سماكة ، ترفع عن النار.
- الجمع بين البروتينات مع قليل من الملح وفاز في الحد الأدنى للسرعة.
- دون مقاطعة الجلد ، أضف ملعقة كبيرة واحدة من 140 غرام من السكر وفانيليا السكر.
- قم بزيادة سرعة الخلاط تدريجياً إلى أقصى حد وتغلب على البروتين لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق حتى تصل إلى قمم ثابتة.
- نحول البروتينات إلى كيس معجنات به فوهة.
- نحن ننشر كتلة الكشمش على الكعكة ونستوي عليها.
- اضغط على السناجب في الأعلى ، لتشكيل أي نمط.
- نخبز الفطيرة المجمعة في الفرن ، مسخن إلى 140 درجة ، 35-40 دقيقة حتى تصبح كريمية.
- تبرد الكعكة على رف السلك وتقدمها إلى الطاولة.
الاختلافات الطبخ
بعد دراسة جميع المواد المعروضة أعلاه ، يمكنك بسهولة تكرار هذا الطبق في مطبخك. يمكن تحضير هذه الكعكة بأمان لأحبائك أو الضيوف من أجل إرضائك مع الحلوى اللذيذة. إذا كنت لا تعرف كيفية تقديم هذه الكعكة بشكل جميل على الطاولة ، يمكنك استخدام طبق كلاسيكي لتقديم الكعك. ما عليك سوى وضع الفطيرة على الطبق أو تقديمها في النموذج إذا كانت جيدة المظهر.
تقدم هذه الكعكة المشروبات حسب ذوقك ورغبتك. هذه الكعكة مثالية لأي مشروب القهوة أو الشاي العادي. إذا كان العيد في المساء ، تقدم النبيذ الأحمر الجاف للبالغين أو عصير العنب للأطفال. لا تنسَ أن تضع الأجهزة على الطاولة لراحة الضيوف ، وكذلك المناديل.
وصفة الفيديو
شاهد هذا الفيديو لتتعلم كيف تصنع فطيرة عنب الثعلب اللذيذة باستخدام وصفة بسيطة. سيخبرك مؤلف الفيديو كيف تصنع كعكة وتفاجئها بكل الضيوف. لديك منظر جميل!
تحميل ...