فطيرة اللحم بالجبن - وصفة لذيذة 🍔

أدوات المطبخ والأواني: مقلاة ، فرن ، طبق الخبز ، خلاط ، مبشرة ، فرشاة المعجنات.

المكونات

نتاج	عدد
دقيق القمح	500 غرام
بيض الدجاج	1 جهاز كمبيوتر
حبيبات السكر	1 ملعقة صغيرة
ملح شائع	2 ملعقة صغيرة
الزيوت النباتية المكررة	4 ملاعق كبيرة. ل.
ماء دافئ	250 مل
خميرة	21 جم
حليب	2 ملعقة كبيرة. ل.
بذور السمسم	1 ملعقة كبيرة. ل.
لحم البقر المطحون	500 غرام
صلصة الطماطم	150 جم
خيار مخلل	3 قطع
جبنة صلبة	150 جم
بصل	1 جهاز كمبيوتر

خطوة الطبخ

إعداد الاختبار

1. أضف 500 جرام من دقيق القمح إلى وعاء عميق من خلال غربال. نقود في بيضة دجاج هناك ، ونسكب ملعقة صغيرة من السكر المحبب وملعقتين صغيرتين من ملح الطعام. تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
   
2. صب 250 مل من الماء الدافئ (حوالي 35 درجة) في وعاء صغير. لا ينبغي أبدا أن تكون ساخنة. أضف 21 غم من الخميرة ، واخلطي واتركه ليذوب لمدة 5-10 دقائق. يجب أن تذوب الخميرة وتبدأ في التصرف. أضف الخميرة المخمرة والمذابة بالكامل إلى الاختبار.
   
3. خلط الكتلة مع خلاط. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عجن العجينة بيديك لجعلها ناعمة ومرنة وبدون كتل.
   
4. غطي العجين المعجن بالبولي إيثيلين أو بمنشفة نظيفة واتركه في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف تتفاعل الخميرة ، يجب أن يرتفع العجين ويزيد حجمه.
   

تحضير الملء

1. نقوم بتسخين المقلاة مع 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، ونقلي 500 جرام من اللحم المفروم لمدة 5 دقائق. يمكنك استخدام أي لحم مفروم ، إلا أن لحم البقر هو الأكثر تشبهًا لطعم فطائر الجبن المعتادة.
   
2. قطع الخيار المملح المملح (3 قطع) إلى شرائح رقيقة.
   
3. نخلط بصلة واحدة ونقطعها إلى مكعبات.
   
4. يفرك الجبن الصلب (150 جرام) على مبشرة خشنة. يمكن أن تؤخذ صلصة الطماطم (150 غراما) الجاهزة - الكاتشب متجر ، adjika أو أي صلصة مع التوابل. ويمكنك القيام بذلك بنفسك عن طريق إخراج 100 جرام من معجون الطماطم مع الثوم المفروم وملعقة صغيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
   

تشكيل والخبز

1. بعد فترة ، نخرج العجين ونقسمه إلى قسمين: الأول أكبر ، والثاني أصغر.
   
2. يرش سطح العمل بالدقيق ثم يُطهى معظم العجينة عليه بحيث يغطي قالب الكعكة وجداره. سيكون هذا أساس تشيز برجر.
   
3. نضع الطبقة المدرفلة في طبق الخبز ، ونكوّن قاع وجدران المنتج.
   
4. ننشر لحم البقر المقلي على الأرض ونوزعه بعناية على السطح ونضعه قليلاً.
   
5. ضعي 150 جرام من صلصة الطماطم بالتساوي.
   
6. نضع البصل المكعب في الطبقة التالية.
   
7. خيار مخلل ، مقطّع إلى شرائح رفيعة ، ينتشر على سطح الكعكة بالكامل.
   
8. يرش بطبقة من الجبن الصلب المبشور.
   
9. نغلق الحشوة بطبقة ملفوفة من قطعة العجين المتبقية. نحن بحزم إصلاح حواف الكعكة.
   
10. نغطي سطح المنتج مع ملعقتين كبيرتين من الحليب باستخدام فرشاة المعجنات. نولي اهتمامًا خاصًا لمكان التماس ، ونزيحه بسخاء حتى لا تتزعزع سلامته أثناء الخبز.
    
11. يرش بذور السمسم فوق (1 ملعقة كبيرة. L.).
    
12. نرسل إلى الفرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
    

وصفة الفيديو

يوضح هذا الفيديو العملية الكاملة لإنشاء فطيرة تشيز برجر.