كيف تتعلم طبخ البيتزا بيبيروني اللذيذة

أدوات المطبخ والأواني:

• وعاء عميق للعجن العجين.
• وعاء للخميرة.
• دبوس المتداول.
• سكين مبشرة
• قدر.
• خلاط.
• ورقة الخبز جولة.
• الفرن.

المكونات

خطوة الطبخ

العجين

1. 1 ملعقة صغيرة مزيج الخميرة الجافة مع 1/2 ملعقة شاي. السكر ، صب الماء الدافئ قليلا. يجب أن يكون الماء أكثر دفئًا قليلاً من درجة حرارة الجسم. نضع المزيج الناتج جانباً لفترة من الوقت. يجب أن تُسرب الخميرة العادية لفترة أطول ، لكن يمكن استخدام الخميرة الجافة الفورية على الفور تقريبًا.
   
2. نخل 200 غرام من الطحين ، نضيف قليلًا من الملح وملعقتين كبيرتين. ل. زيت الزيتون.
   
3. صب الخميرة الخليط.
   
4. أضف الماء المتبقي. في المجموع ، ستكون هناك حاجة حوالي 125 مل. لكن تجدر الإشارة إلى أن الحجم الكلي يعتمد على خصائص الدقيق نفسه ، لذلك يمكن أن يختلف هذا الرقم لأعلى ولأسفل.
   
5. يعجن العجين.
   
6. يرش القليل من الدقيق على الطاولة ويوضع العجين عليه ليعجنه بشكل صحيح. لا ينبغي أن يكون كثيفا ، ولكن لينة ومرنة. إذا كان العجين كثيفًا جدًا ، فلن يرتفع جيدًا. الشيء الرئيسي هو عدم التسرع ، والعجن جيدا. سوف يستغرق حوالي خمس دقائق.
   
7. امسح جدران وعاء صغير بزيت الزيتون ، ضع العجينة فيه وتغطيه بفيلم التشبث. بعد ذلك نترك لمدة 1-1.5 ساعة.
   

صلصة الطماطم

1. تبيض الطماطم وتقشر. للقيام بذلك ، قم بتسخين الماء في مقلاة ، وقطع الصفيحة وقطع الجلد. بعد ذلك ، انغمس في الماء الساخن لبضع ثوان ، ثم انتقل إلى وعاء من الماء البارد.
   
2. طحن الطماطم في الخلاط.
   
3. يقطع بضع فصوص من الثوم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة البصل المقلي والفلفل الحلو إلى الصلصة.
   
4. سخني زيت الزيتون في مقلاة أو في مقلاة عميقة. أضف بروفنسال أو الأعشاب الإيطالية. يمكن أن تختلف كمية التوابل حسب الذوق.
   
5. أضف الثوم المفروم ، لكن الشيء الرئيسي هنا هو عدم الإفراط في تناوله حتى لا يبدأ المر.
   
6. بعد ذلك ، أضف الطماطم.
   
7. نتبخر البندورة حتى تتحول إلى عجينة سميكة. من الأفضل إضافة السكر والملح إلى العجينة ، لأنه من المحتمل أن يكون الطعم مالحًا للغاية بعد تبخر الرطوبة.
   
8. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من معجون الطماطم الجاهزة للحصول على طعم ولون أكثر تشبعًا.
   
9. أضف القليل من الملح والسكر حسب الرغبة.
   

تعبئة

1. لملء نعد كمية صغيرة من البارميزان وجبن موزاريلا. يمكنك أيضا أن تأخذ غصن من الريحان الطازج.
   
2. نقطع بيبروني النقانق إلى شرائح رقيقة. يمكنك شراء شرائح جاهزة.
   

بيتزا

1. بعد أن ارتفع العجين ، دلك مرة أخرى. طرح دبوس المتداول في طبقة رقيقة.
   
2. قم بتزييت المقلاة الدائرية مع القليل من الزيت النباتي. نقل العجين إليها وكذلك القليل من الزيت.
   
3. ضعي طبقة من الصلصة ، تاركي حدًا صغيرًا حول الحواف.
   
4. فرك طبقة من البارميزان وطبقة سخية من جبن الموزاريلا في الأعلى.
   
5. توضع السجق المفروم بشكل كثيف.
   
6. سخن الفرن إلى 180 درجة وأرسل البيتزا المجمعة إليه. عادة ما تكون 10 دقائق كافية للخبز. عندما تذوب الجبنة بالكامل ، وتحولت الحواف إلى اللون الذهبي ، يمكنك التحقق من جاهزيتها عن طريق رفعها قليلاً. يجب أن تكون البيتزا السفلية ذهبية بعض الشيء.
   
7. قبل التقديم ، نرش الريحان الطازج ونثره. يمكنك أيضا إضافة قليل من رقائق الفلفل الحار. شهية طيبة!
   

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة هذا الفيديو ، سوف تتعلم كيفية طبخ بيتزا بيبيروني العصير والرائحة بشكل لا يصدق مع البارميزان والموزاريلا. يصف المؤلف بالتفصيل كل خطوة من خطوات الإعداد. هذا الطبق سوف يروق لك أنت وأسرتك بالتأكيد.

وصفات البيتزا الأخرى