أدوات المطبخ والأواني:
- الفرن.
- وعاء عميق لصنع الخليط ؛
- ملعقة كبيرة
- مقلاة
- لوح خشبي لقطع مكونات التعبئة ؛
- سكين حاد
- اثارة مجداف.
- صفيحة خبز أو صينية خبز مربعة بحجم 35 × 25-28 سم ؛
- مبشرة.
- خفقت أو خلاط.
- شهادة جامعية.
- كيس المعجنات أو أي صلصة دائمة أخرى.
المكونات
| الكفير 2.5٪ دهون | 450 مل |
| طحين | 300-350 جم |
| بيض | 1 جهاز كمبيوتر |
| المياه الغازية | 1 ملعقة صغيرة |
| ملح | 1.5 ملعقة صغيرة |
| سكر | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| الزيوت النباتية المكررة | 4 ملاعق كبيرة. ل. |
| فطر الفطر المقشر أو غيرها حسب الرغبة | 300 غرام |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| النقانق المسلوقة | 250 غرام |
| لحم خنزير | 250 غرام |
| الفلفل الحلو الأحمر | 1 جهاز كمبيوتر |
| طماطم طازجة | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| جبنة صلبة | 250 غرام |
| adjika محلية الصنع | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| مايونيز | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
خطوة الطبخ
- في 450 مل من الكفير أضف 1 ملعقة صغيرة. الصودا في الكفير ، ثم تشارك في ملء البيتزا. يمكنك استلامه حسب تقديرك وذوقك.
- يتم تقطيع البصل إلى شرائح وتقطع 300 غرام من الفطر أو الفطر الأخرى إلى شرائح.
- ضع المقلاة على النار وسكب 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية. بعد تسخين الزيت ، يُسكب البصل المفروم ويُقلّى لعدة دقائق. لمنعها من الالتصاق ، حرك بشكل دوري ملعقة. عندما يصبح البصل مقليًا قليلاً ، يُضاف الفطر المفروم ويُقلى حتى ينضج. لكن لا تقليهم كثيرًا ، لأنها ستصبح أقل غضًا وعطرة. في نهاية القلي ، تُصبح الفطر مملحةً قليلاً والفلفل ، ثم يُسمح لها بالتبرد قليلاً.
- النرد 1 جرس الفلفل. قطع بالمثل إلى ملء 250 غرام من النقانق المطبوخة ولحم الخنزير.
- يتم تحضير الطماطم بتقطيعها أولاً في نصف حلقات وشرائح ، ثم إلى مكعبات صغيرة. فرك الجبن على مبشرة الخشنة.
- عندما تكون الحشوة جاهزة تمامًا ، يشاركون في تحضير الخليط للبيتزا. يتم سكب 450 مل من الكفير مع الصودا المروية في وعاء عميق. أضف 1 ملعقة صغيرة. الملح و 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، مع التحريك بخفق أو خلاط.
- في خليط الكفير أضيفي بيضتين ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية المكررة ، مع التحريك جيدا حتى تصبح ناعمة. يضاف 300-350 جم من الدقيق إلى الخليط الناتج ، ويخفق بنشاط مع الخفق. إذا لزم الأمر ، قم بزيادة كمية الطحين بحيث يكون تشابه العجينة يشبه الكريما الحامضة الكثيفة. من المهم مراعاة أنه كلما زادت نسبة الدهون في الكفير ، كلما زادت الحاجة إلى الدقيق.
- إعداد ورقة الخبز ، التي تغطي قاعها والجانبين مع شهادة جامعية. وبالتالي ، سيكون من الأسهل الحصول على البيتزا الجاهزة. صب العجين على المقلاة المعدة. إذا كنت تريد أن يصبح العجين أكثر سماكة ، فمن المستحسن أن تأخذ شكل مربع لخبز بحجم أصغر ، على سبيل المثال 35 في 25 سم.
- يتم صب الحشوة قبل قطعها على العجينة واحدة تلو الأخرى: لحم الخنزير ، والسجق المسلوق ، والفلفل الحلو ، والفطر المقلي مع البصل والطماطم.
- تحضير صلصة خاصة ، تقدم مع البيتزا. يجب مزجه في وعاء منفصل 1 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز محلية الصنع مع كمية مماثلة من adjika محلية الصنع. يُسكب الصلصة الناتجة في كيس المعجنات ويُسكب البيتزا في الأعلى.
- في النهاية ، املأ البيتزا بالجبن المبشور حسب ذوقك.
- ضعي البيتزا في فرن محمّى على حرارة 180 درجة إلى مستوى متوسط.
- بعد نصف ساعة ، يقومون بإخراج البيتزا الجاهزة من الفرن ، ويسمح لها بالتبرد لعدة دقائق وتقطيعه إلى قطع.
وصفة الفيديو
يظهر الفيديو عملية صنع البيتزا على العجين. سوف تكتشف المكونات التي ستحتاجها لهذه الوصفة وبأي كمية.يتم تقديم إرشادات مفصلة مع إعداد البيتزا خطوة بخطوة ، لذلك حتى لو كنت تقوم بإعداد مثل هذا الطبق لأول مرة ، فإنه سيصبح لذيذًا وشهيًا. يوصى باختلاف أنواع الحشوات وطرق الطهي.
هل طهي البيتزا الخاصة بك في المنزل؟ ما هي الوصفة التي أعجبك؟ هل تحب البيتزا على الخليط؟ هل واجهت أي صعوبات في عملية الطهي؟ تبادل الخبرات الخاصة بك وإضافات البيتزا المفضلة في التعليقات.
وصفات البيتزا الأخرى
بيتزا الكفير في الفرن
بيتزا سريعة في الفرن
بيتزا بيتزا رقيقة في الفرن
البيتزا في مقلاة على القشدة الحامضة والبطاطا
بيتزا من رغيف في مقلاة
بيتزا سريعة في الفرن
بيتزا بيتزا رقيقة في الفرن
البيتزا في مقلاة على القشدة الحامضة والبطاطا
بيتزا من رغيف في مقلاة
شهية طيبة!
تحميل ...