البيتزا في مقلاة مع العجين على القشدة الحامضة والبطاطا - لذيذ جدا

أدوات المطبخ والأواني:

• عموم قطرها كبير.
• موازين المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ؛
• خفقت أو خلاط.
• وعاء عميق.
• منخل جيد
• مبشرة الخشنة.
• سكين
• لوح التقطيع.

المكونات

خطوة الطبخ

تعبئة

1. قطع الفطر المخلل في كمية 10 قطعة في لوحات رقيقة أو مكعبات صغيرة.
   
2. نقطع أي نقانق بحجم حوالي 50 غرام إلى مكعبات مستطيلة صغيرة. يفرك بعض الطهاة نقانقًا على مبشرة خشنة.
   
3. نقيس 50 جم من الجبن ونطحنها بمبشرة خشنة.
   

العجين

1. في وعاء عميق ، كسر بيض الدجاج.
   
2. هناك نضيف رشة واحدة من الملح ، و 50 غراما من القشدة الحامضة لأي محتوى من الدهون و 50 غراما من دقيق القمح. يُنصح بتمرير الدقيق مسبقًا من خلال غربال دقيق بحيث يكون مشبعًا بالأكسجين ، ويكون المنتج المستقبلي ذو ملمس ناعم وجيد التهوية.
   
3. تغلب على المكونات المعدة بخفق حتى يتم الحصول على تناسق سائل متجانس.
   
4. نقشر بطاطين من القشر ، ثم نغسلهما جيدًا ونفركهما على مبشرة خشنة.
   
5. نحن نمزق البطاطا المفرومة في العجينة ونحرك كل شيء جيداً.
   
6. نضع المقلاة على النار ، ثم نصب فيها 10 مل من الزيت النباتي. نقوم بتشحيم سطح المقلاة بالكامل بالزيت ، ثم ننتظر حتى يسخن.
   
7. تُسكب العجينة المطبوخة على الزيت الحار وتوزّعها بالتساوي على المقلاة. قلل الحرارة إلى أقل من المتوسط ​​، ثم غطي المقلاة بغطاء واخبز العجينة لمدة 5-7 دقائق.
   
8. بعد هذا الوقت ، قلل النار إلى الحد الأدنى وقلب قطعة العمل إلى الجانب الآخر.
   

المرحلة النهائية

1. دون إضاعة الوقت ، قم بشحوم الجانب المقلية من الكعكة مع صلصة الطماطم. في المتوسط ​​، سوف تحتاج إلى حوالي 40 غرام.
   
2. على رأس الصلصة ، انشر الفطر المخلل المفروم بالتساوي.
   
3. ثم نشكل طبقة النقانق ونضع الجبن المبشور في النهاية.
   
4. نغطي البيتزا بغطاء ونجعله جاهزًا على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. بعد مرور الوقت المحدد ، أغلق الموقد واترك المنتج تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى.
   
5. نحول الحلويات على طبق كبير مسطح ، ونقسمها إلى أجزاء جزئية ونقدمها للضيوف.
   

وصفة الفيديو

سيساعدك الفيديو المقدم على فهم أبسط التقنيات لصنع البيتزا مع الكريما الحامضة في المقلاة.

وصفات البيتزا الأخرى