أدوات المطبخ والأواني:غلاية ، متعددة الكأس ، وعاء ، ملعقة ، لوحة عميقة ، سكين ، لوح التقطيع ، مبشرة ، طباخ بطيء.
المكونات
| نتاج | عدد |
| لؤلؤة الشعير | 360 - 400 جم |
| يخنة لحم بقر | 1 يمكن |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| جزر | 1 جهاز كمبيوتر |
| ملح | 3/4 الفن. ل. |
| ماء | 7 كومة |
| خضرة | 1 حفنة |
| ثوم | 1 القرنفل |
| زبدة | 50 جم |
خطوة الطبخ
تحضير الحبوب والخضروات
- صب كوبين من الماء في الغلاية ، وضع على النار ، ويغلي. في وعاء ، اغسل 400 غرام من شعير اللؤلؤ من النشا والحطام النباتي. بعد الغسيل ، استنزاف الماء حتى يصبح شفافاً. صب الحبوب المغسولة بالماء المغلي في صحن عميق أو وعاء بحيث يغطي الماء جميع العصيدة. نترك لتنتفخ في الماء المغلي (10 دقائق على الأقل) ، بينما نحن نقطع الخضار. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك نقع في ماء بارد وترك لمدة ساعة ، بحيث تتضخم.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. صر 1 الجزرة.
عصيدة الطبخ
- في قدر من الأواني الفخارية ، ضع 1 علبة من الحساء مع الدهون. الدهون ستكون بدلا من النفط. إذا كانت الحساء يحتوي على قطعة كبيرة من اللحم ، فمن الأفضل تقطيعها جيدًا ، وبالتالي من الأفضل توزيعها لاحقًا في العصيدة.
- ضع البصل والجزر المفروم في المقلاة.
- نسكب الماء الساخن من الحبوب في الحوض ونضع الشعير في المقلاة.
- صب الماء البارد في وعاء بنسبة 2: 5 (ل 2 كوب من الحبوب - 5 أكواب من الماء).
- أضف 3/4 الفن. ل. الملح. لا تنس أن الحساء هو بالفعل مالح! يمكن تخفيف الملح في الماء ، ثم صب الشعير في مقلاة.
- كل شيء يحرك جيدا. إغلاق multicooker مع غطاء. طبخ على الفاصوليا لمدة 1 ساعة. إذا لم يكن لدى جهاز multicooker الخاص بك مثل هذا النظام ، فاضبطه على "الحنطة السوداء" أو "العصيدة" ؛ كما أنه يتبخر الماء دون غليان.
- قم بإيقاف تشغيل هذا الوضع وتشغيل وضع "التدفئة". هذا ضروري حتى يتبخر الماء من العصيدة. تم ضبط الوقت لمدة 20 دقيقة ، اضغط على زر "ابدأ". قبل وضع "التدفئة" ، يمكنك فتح الغطاء ووضع 50 غرام من الزبدة.
- تبخرت جميع المياه ، عصيدة جاهزة وأصبحت سميكة. انتشرت على طبق. يرش بالأعشاب المفرومة والثوم المفروم.
معلومات مفيدة
- نقع الشعير اللؤلؤ قبل الطهي مرغوب فيه ، ولكن ليس من الضروري. ولكن لا يزال ، من الأفضل أن تنقع مباشرة قبل الطهي ، بحيث تكون العصيدة لذيذة ومتفتتة.
- أثناء عملية الطهي ، يزيد الشعير اللؤلؤي بمقدار 5 مرات ، لذلك من الضروري مراعاة ذلك مقدمًا واختيار قدر بهامش.
- يضاف الملح في أوقات الطهي المختلفة ، ولكن في معظم الحالات في بداية الطهي بعد غلي الماء.
- بعد الطهي ، لا ينبغي غسل الشعير.
- في طباخ بطيء ، يتم طهي الشعير من 50 إلى 70 دقيقة (بعد 50 دقيقة من الطهي ، يجب عليك التحقق من العصيدة للاستعداد كل 5 دقائق).
وصفة الفيديو
يوضح هذا الفيديو كيفية طبخ عصيدة الشعير اللؤلؤي مع الحساء في طباخ بطيء. ما هي طرق اختيار لطهي هذا الطبق وتبخير السوائل الزائدة. ترى كيف تبدو لذيذة ، مع رشها بالأعشاب.
الشعير مع اللحم ليس فقط طبقًا لذيذًا ، ولكنه أيضًا لذيذ ومغذي. هناك عدد من الفيتامينات والمعادن. كل هذا له تأثير مفيد على الصحة العامة للشخص. أكل للصحة وعلاج عائلتك! جرب ، تجربة مع أنواع مختلفة من الحساء.سوف يعجبك! واترك نتائجك التجريبية في التعليقات.
تحميل ...