أدوات المطبخ والأواني: موقد ، مقلاة ذات قاع سميك ، مقلاة ، لوح مطبخ ، سكين ، ملعقة ، وعاء عميق ، زجاج ، مقياس مطبخ ، مصفاة ، مبشرة ، طبق لتقديم الأطباق.
المكونات
| لؤلؤة الشعير | 1 كومة |
| لحم بقر (لحم خنزير ، دجاج) | 500 - 600 غرام |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| جزر | 1 جهاز كمبيوتر |
| ثوم | 2 فصوص |
| ورقة الخليج | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| معجون الطماطم | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| زيرا (بذور الكمون) | قرصة |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
| ملح | لتذوق |
| زيت نباتي عديم الرائحة | 2 - 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| ماء | 2.5 - 3 لتر |
خطوة الطبخ
يعد طهي هذا الطبق الأفضل في المساء. يُسكب كوبًا واحدًا من شعير اللؤلؤ في وعاء عميق ، ويُسكب 1 لتر من الماء البارد ويترك بين عشية وضحاها لجعل الحبوب تنتفخ جيدًا. يمكن تغيير الماء عدة مرات للعذبة.
- أي اللحوم مناسبة لهذا الطبق: لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج - أي واحد تفضله. يجب غسل 500 - 600 جم من اللحم البقري جيدًا وتجفيفه بمنشفة مطبخ وقطع جميع الأفلام والأوردة. بعد ذلك ، اقطعها إلى قطع كبيرة.
- نقطع البصل إلى حلقات نصف أو حلقات ربع.
- قطع الجزر بشرائح كبيرة بسكين أو بمبشرة.
- لطهي هذا الطبق ، تعد أي أطباق ، مثل المرجل أو المقلاة العميقة ، مناسبة ، والشيء الرئيسي هو أن يكون لها قاع سميك ، لأن جميع المكونات يجب أن تُقلى وتُطهى في وعاء واحد. نضع المقلاة على الموقد ، صب 2 - 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي عديم الرائحة ، يُسخّن جيدًا وينشر اللحم المفروم. مع التحريك بشكل دوري ، تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- نغسل شعير اللؤلؤ جيدًا وننقله إلى المقلاة ونملأه بالماء البارد بحيث يكون ارتفاعه 1 سم عن العصيدة. يُغلى المزيج على نار متوسطة.
- يُضاف البصل والجزر المفروم إلى اللحم ذي اللون البني المزيج.
- ثم الملح والفلفل حسب الرغبة. إضافة قليل من زيرا ، 2 أوراق الغار. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام أي توابل وتوابل حسب ذوقك. بعد ذلك ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم ، يخلط كل شيء جيداً ، واصل القلي على نار متوسطة حتى يصبح البصل والجزر ناعمًا.
- بعد أن بدأ الشعير اللؤلؤي يغلي ، نتخلص منه في مصفاة ونترك الماء يصفى. ننشر العصيدة على اللحم والخضراوات ونرفعها بطبقة متساوية
- صب الماء المغلي حتى تتم تغطية العصيدة بالكامل. في عصيدة ، نحفر 2 فص من الثوم.
- نغطي المقلاة بغطاء ، ونخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ونطهو لمدة ساعة ونصف حتى يصبح اللحم طريًا ويتم طهي العصيدة تمامًا. إذا تبخر الماء أثناء الطهي ، فيجب إضافته. ولكن بحلول نهاية الطهي ، لا ينبغي أن تبقى العصيدة في العصيدة. عندما ينضج العصيدة ، أخرج ورقة الغار والثوم وامزج العصيدة مع اللحم. ترتيب على لوحات وخدمة. طبق صحي وشهي ولذيذ للغاية جاهز.
شهية طيبة!
وصفة الفيديو
يمكنك أن ترى في وصفة الفيديو المرفقة كيفية طهي الطبق اللذيذ والعطر والمبهج. لديك منظر جميل!
إذا كنت تحب الشعير واللحوم واللحوم ، فأنت ترغب في وصف نسختك من الطهي أو إضافة إضافات أو رغبات ، ثم ترك تعليقك في التعليقات أدناه. تأكد من طهي هذا الطبق الذي ينوع القائمة اليومية ، يشبع ويثري بالفيتامينات المفيدة!
تحميل ...