أوديسا على غرار الباذنجان الفلفل - وصفة بسيطة جدا ولذيذ 🥗

أدوات المطبخ والأواني: مقياس المطبخ ، الفرن ، سكين ، لوح التقطيع ، حقيبة ، رقائق معدنية ، وعاء عميق ، ملعقة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. في وعاء عميق ، اخلطي 45 غ من زيت الزيتون و 5 غ من عصير الليمون و 3 غرام من السكر المحبب. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وتخلط كل شيء جيدًا. إذا لم يكن لديك عصير ليمون ، فيمكنك استبداله بالخل 9٪.
   
2. ننظف ونغسل ونقطع البصل 2 بصلة. وضعها في وعاء مع خلع الملابس.
   
3. قشر و فرم 1 فص ثوم. تغسل وتجف من الرطوبة وتقطع فرعين من الريحان الطازج.
   
4. يُضاف الثوم والريحان إلى وعاء مشترك ، ويُخلط المزيج ويترك لينقع.
   
5. اغسل 2 من الفليفلة الحلوة والباذنجان جيدا. نحن نغطي موقد الغاز برقائق بحيث يكون أكثر ملاءمة لغسله في وقت لاحق. نضع على موقد الشواء أو شواء منتظم من الفرن.
   
6. بدوره على الغاز ووضع الفلفل لدينا. نحن نحرقها من جوانب مختلفة حتى تصبح طرية. يمكنك التحقق من ذلك باستخدام المسواك.
   
7. وضع الفلفل النهائي في كيس من البلاستيك وربطة عنق. بفضل هذا ، يمكننا بسهولة إزالة الجلد.
   
8. نضع الباذنجان على رف السلك ونحرقه أيضًا من جميع الجوانب حتى يصبح طريًا.
   
9. نضع الباذنجان النهائي على طبق ، نقطعه ونختار الداخل بملعقة.
   
10. نقطع لب الباذنجان ونضعه في وعاء مع البصل المخلل.
    
11. نخرج الفلفل من الكيس ونقشره ونقطع اللحم بعناية من الساق حتى لا تصطاد البذور.
    
12. تقطع العجينة مع الفليفلة الحلوة إلى قطع وتوضع في وعاء. خلط كل شيء بشكل جيد وخدمة.
    

طرق الديكور وخيارات التقديم

• إذا كنت تريد أن تجعل هذه السلطة أقل حارة ، فقم بإضافة بصلة واحدة فقط. يمكنك أيضًا تقطيع البصل وسكبه بالماء البارد وتركه لمدة خمس دقائق ، لذلك ستزول المرارة.
• على العكس من ذلك ، إذا كنت تريد أن تكون أكثر وضوحًا ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الطازج الساخن.
• في معظم الأحيان ، يتم استهلاك سلطة الفلفل هذه مباشرة بعد الطهي. إذا كنت تريد الاحتفاظ بها لفترة أطول ، فقم بإغلاقها في عبوات معقمة.
• إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك خبز وإضافة الطماطم إلى السلطة. لكن في هذه الحالة ، اختر فواكه قليلة العصير ، وإلا فقد تنهار عندما تخبز.
• إذا كنت لا تريد خبز الخضروات على نار مفتوحة ، فاستخدم الفرن ، لكن قد يتغير الطعم قليلاً.

وصفة الفيديو

يوضح هذا الفيديو كيفية تحضير الفلفل العطري بطريقة صحيحة وسريعة ولذيذة في أوديسا. يمكن إعداد هذه السلطة وإغلاقها لفصل الشتاء. مفاجأة عائلتك وأصدقائك مع طبق غير عادي.