أدوات المطبخ والأواني:
- فرن
- خلاط.
- خلاط
- لوحات.
- ملعقة
- ورقة الخبز.
- لوح تقطيع
- حقيبة الطهي.
- ورقة الخبز / حصيرة سيليكون.
- أطباق الخبز جولة.
- لف الغذاء
- الفريزر.
المكونات
| اسم | عدد |
| لوز | 125 جم |
| بياض البيض | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| سكر | 115 جم |
| آيس كريم | 300 غرام |
هل تعلم شكل السندويشات قبل التقديم ، لا تجمد على الفور ملفات تعريف الارتباط الجاهزة. في هذه الحالة ، يتجمد ملف تعريف الارتباط ويفقد نعومة.
خطوة الطبخ
- طحن 125 غرام من اللوز إلى مسحوق باستخدام خلاط. لا يمكن تقشير اللوز.
- خذ بيضتين وبعناية ، في طبق نظيف وجاف ، افصل البيض عن الصفار. ضع السناجب في الوعاء للجلد (إذا كان لديك خلاط بدون وعاء ، فاستخدم الأطباق العميقة). فاز السناجب بسرعة متوسطة حتى تبدأ رغوة خفيفة في الظهور.
- يضاف السكر (115 جم) تدريجياً إلى طبق البروتين. استمر في الخفق بسرعة متوسطة. بعد امتلاء السكر تمامًا وتذويبه ، اجعل السرعة القصوى للخلاط وتغلب عليه لمدة 2-3 دقائق أخرى. وتسمى الكتلة الناتجة المرينغ. اخلطي البيض المخفوق بالسكر (المرينغ) واللوز المطحون مسبقًا.
- صب الخليط الناتج في كيس طبخ وتغطية ورقة الخبز مع ورقة الخبز أو حصيرة الخبز سيليكون.
- ضغط الكتلة الناتجة من الكيس على ورقة الخبز ، وتشكيل ملفات تعريف الارتباط في شكل دوائر (حوالي 4-5 سم). لا تجعل الدوائر رقيقة جدًا ، وإلا فستخبز بسرعة وتصبح صلبة أو محترقة. لمنع ملفات تعريف الارتباط من الالتصاق والالتصاق أثناء الخبز ، لا تضعها قريبة جدًا من بعضها البعض ، واترك مسافة تتراوح بين 2 و 2.5 سم بينهما.
- بدوره على الفرن 170 درجة. اضغط برفق على ورقة الخبز على الطاولة لتجعل العجينة "تجلس" ، واتركها لمدة 10 دقائق. عندما يكون الفرن دافئًا ، أرسل ملفات تعريف الارتباط هناك لمدة 15 دقيقة. يمكن تحديد مدى استعداد ملف تعريف الارتباط عندما يكون لونه بني على كلا الجانبين وداخله ناعمًا. قم بإزالة ورقة ملف تعريف الارتباط من الفرن وقم بإزالة ملف تعريف الارتباط فورًا مع البساط أو الورق (حسب ما تخبز عليه). اترك ملفات تعريف الارتباط لتبرد تمامًا.
- أثناء تبريد ملفات تعريف الارتباط ، خذ لوحة تقطيع ، يمكن وضعها في الثلاجة ، وشكل دائري بقطر يشبه ملف تعريف الارتباط تقريبًا. تغطية المجلس مع تتشبث فيلم. ضع الشكل المستدير على السبورة ، وبمساعدة ملعقة ، ابدأ في نشر الآيس كريم بالتساوي ، وخلق كعكة مستديرة بسمك 5-7 مم. ضع نصف كمية الآيس كريم أكثر من المخبوزات ، حيث توجد دائرة واحدة من الآيس كريم بين الكوكيز.
- ضعي فراغات الآيس كريم في الثلاجة.
الآن ، عندما ترغب في تناول ملف تعريف الارتباط ساندويتش ، فقط قم بإزالة الآيس كريم من الثلاجة ، ضعه على ملف تعريف الارتباط وقم بتغطيته بملف تعريف ارتباط آخر في الأعلى.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة الفيديو ، سترى كيفية التغلب على البيض والسكر من أجل تحقيق الاتساق المرنغ المطلوب. يمكنك أيضًا فهم الشكل والحجم والسمك الذي تحتاجه للضغط على ملفات تعريف الارتباط ساندويتش من حقيبة الطهي.
تعلمت كيف تصنع بسكويت شطيرة بسهولة ولذيذة وبسرعة. تعرفنا على تعقيدات تحضير العجين الطري وفي نفس الوقت العجين المخبوز. هذه الحلوى سوف تروق لك وللأشخاص الذين تعاملهم ، وستصبح أيضًا زخرفة غير معتادة على طاولتك.كيف تشعر حيال مثل هذه الحلوى؟ حاولت بالفعل الخبز الكوكيز شطيرة؟ شارك انطباعاتك ونتائجك في التعليقات.
تحميل ...