كعك الشوكولاته رقاقة محلية الصنع - لذيذ

أدوات المطبخ والأواني:

• صحنان عريضان
• ملعقة
• مجلس المطبخ
• سكين
• ورقة الخبز.
• ورقة شهادة جامعية
• الفرن.

المكونات

خطوة الطبخ

1. قبل ساعات قليلة من الطهي ، نقوم بإخراج 100 غرام من الزبدة من الثلاجة لجعلها ناعمة. مع الزيت ، نقوم بإخراج بيضة دجاج واحدة كبيرة ، بحيث يتم الحصول على درجة حرارة الغرفة عند طهيها. عندما تنعم الزبدة ، ضعها في وعاء نعد فيه عجينة البسكويت ونعجنها بملعقة.
   
2. صب كيس من الفانيليا السكر (10 غرام) أو قليل من الفانيلين إلى الزيت. نرسل 90 غرام من السكر العادي والبني هناك. إذا لم تجد الأخير ، فأضف الكثير من المعتاد بدلاً من ذلك ، لكن اللون البني يمنح المعجنات طعمًا أصليًا أكثر.
   
3. اعجن الزبدة والسكر مع ملعقة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة فضفاضة - فيه نوعان من السكر يجب أن يمزج جيدا والتمسك الزبدة. ستكتسب الكتلة بنية حبيبية ، وتصبح مرنة ، لكنها تبدو حتى الآن مثل العجين. دفع بيضة واحدة كبيرة في درجة حرارة الغرفة في الكتلة الناتجة. امزج واحصل على خليط أكثر سائلة ، والذي وضعناه جانباً لفترة من الوقت.
   
4. نخل 200 غرام من الدقيق في وعاء آخر واسع ، أضف ملعقة صغيرة من نشا الذرة إليه (إذا لم تجد الذرة ، يمكنك استخدام البطاطس) ، قليل من الملح وملعقة صغيرة من الصودا. امزج كل شيء جيدًا ، واسكب كل هذا المزيج السائب على الفور في وعاء بخليط من زيت السكر.
   
5. نبدأ في عجن العجين. مرة أخرى ، وجعلها ملعقة عادية. بعد مرور بعض الوقت ، نبدأ في ملاحظة كتلة فضفاضة تشبه إلى حد بعيد العجين ، الذي يصبح أكثر تجانسًا عند عجنه. إن جمال هذا الاختبار هو أنه يمكن عجنه دون حتى أن يديك متسخة ، فقط باستخدام ملعقة.
   
6. الآن دعنا نصل إلى الجزء الممتع: أضف رقائق الشوكولاتة إلى العجينة. للقيام بذلك ، يمكنك أن تأخذ قطرات الشوكولاته الصغيرة ، قطرات. سيؤدي ذلك إلى تبسيط المهمة إلى حد كبير - حيث تم قياس 100 غم فقط وتسكب في العجين. ولكن إذا لم تكن هناك قطرات ، فيمكنك الاستغناء تمامًا عن شريط الشوكولاتة المعتاد - خذ ما تريد ، واللبن الأسود والحليب ، وحتى الأبيض. قم بطحنها بسكين على لوح المطبخ لحالة القطع الصغيرة. لا يستحق التقطيع إلى فتات صغيرة ، وإلا فإنه يذوب ببساطة في العجين عند الخبز ، ونحن بحاجة إلى شعور قطرات الشوكولاتة. خلط كل شيء جيدا.
   
7. نأخذ ورقة خبز صغيرة (يفضل أن يكون حجمها مناسبًا في الثلاجة). نقوم بجمع العجينة بملعقة ، ونكوّن كرات منها ونضعها في ورقة الخبز.
   
8. نرسل الكرات إلى الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا لتبرد جيدًا. حتى الآن ، يمكنك وضع أكثر ثخانة وإغلاقًا ، ولكن قبل الخبز ، سيكون من الضروري ترتيبها في عدة أوراق للخبز ، بحيث تقع على مسافة من بعضها البعض ، لأنه عند الخبز سوف يختفون قليلاً.
   
9. نقوم بتشغيل الفرن ، ونتركه يصل إلى 180 درجة ونرسل ملفات تعريف الارتباط المبردة لخبز لمدة 20 دقيقة.
   
10. نقوم بإخراج ملفات تعريف الارتباط الجاهزة من الفرن. الآن لا يبدو الأمر وكأنه كرات: بعد الانتشار ، أخذت ملفات تعريف الارتباط على شكل كعك ممتلئ. اتركها تبرد قليلاً وبعد ذلك نحولها إلى الطبق.
    

وصفة الفيديو

يمكنك مشاهدة التسلسل الكامل لطبخ ملفات تعريف الارتباط اللذيذة مع رقائق الشوكولاته في هذا الفيديو المثير للاهتمام ، ولكن في نفس الوقت سترى ما يحدث نتيجة لذلك.

ملفات تعريف الارتباط مع قطع الشوكولاتة لذيذة للغاية ، متفتتة ، مقدد ، مع قطرات لزجة من الشوكولاتة المذابة. سيكون إضافة رائعة لشرب الشاي محلي الصنع ، لكن ليس من العار وضع مثل هذا اللذيذ على الطاولة الاحتفالية. نحن على يقين من أن واجبك المدرسي والضيوف الذين نظروا إلى الضوء سيقدرون جهودك.

وصفات ملفات تعريف الارتباط الأخرى