أدوات المطبخ والأواني:
- فرن
- ورقة الخبز.
- 3 أوعية (اثنان لفصل الصفار عن البروتينات وواحدة أخرى ، لعمق العجين) ؛
- مبشرة الخشنة.
- خلاط
- مجلس المطبخ
- 2 سكاكين (مطبخ عادي وخاص - لقطع الدوائر من العجين) ؛
- دبوس المتداول.
- ملعقة (لتطبيق الحشوة).
المكونات
| نتاج | عدد |
| بيض | 4 جهاز كمبيوتر |
| زبدة (أو سمن) | 200 غرام |
| طحين | 400 - 450 جم |
| كريمة حامضة متوسطة الدسم | 200 غرام |
| مسحوق الخبز | 1 ملعقة صغيرة (10 جم) |
| زبيب | 1 كومة |
| المكسرات (أي ، ولكن دائما مقشر ومحمص) | 1 كومة |
| السكر المثلج (أو السكر فقط) | 1 كومة |
| ملح | قرصة |
خطوة الطبخ
يعجن العجين
- كسر جميع البيض 4 واحدا تلو الآخر وفصل صفار البيض. ستكون هناك حاجة للبروتينات للتعبئة ، لذلك في الوقت الحالي ، أرسلها في وعاء للوقوف في الثلاجة.
- فرك 200 غرام من الزبدة (أو السمن) على مبشرة الخشنة.
- بعد ذلك ، امزجه في وعاء عميق مع 400 - 450 جم من الدقيق.
- صب هنا 10 غراما من مسحوق الخبز ، صب كل صفار 4 ، ثم 200 غرام من القشدة الحامضة.
- يعجن العجين من هذه المكونات ، وليس ضيق جدا.
طبخ الحشو
- قم بإخراج البروتينات المبردة ، وسكب فيها 1 كوب من السكر وقليل من الملح واخفقها في الخلاط حتى تصل إلى قمم ثابتة.
- يجب أن يكون مرنغ ، متجدد الهواء ، لكنه قوي.
هل تعلم لجعل المرينغ مثاليًا ، تغلب على السناجب في وعاء نظيف. يمكن أن يكون أيضًا من الزجاج أو المعدن أو حتى النحاس ، حسب اختيارك ، ولكن يجب أن يكون جافًا. بالمناسبة ، الملح لا يؤثر على المذاق (بعد كل شيء ، إنه مجرد قرصة مقارنة بكأس كامل من السكر) ، لكنه يحسن الجلد. - طحن جميع المكسرات المعدة مسبقا ، مقشر والخبز المحمص (البندق والجوز والفول السوداني كبيرة). ثم ادمجها مع كوب من الزبيب وغسلها وتجفيفها بشكل طبيعي.
نحت واشياء الكوكيز
- قسّم العجينة بسكين عادي إلى 4 أجزاء متساوية. من كل نحت كعكة صغيرة أنيقة ، ومن ثم لفها مع دبوس المتداول في طبقة رقيقة.
- المسلحة بسكين خاص وقطع أكواب من العجين. إذا لم يكن هناك جهاز مبتكر ، يمكنك استخدام كأس بسيط.
- تُوزّع ملعقة صغيرة من الزبيب وخليط المكسرات في منتصف كل قطعة من عجينة القطع.
- وإضافة إلى ذلك ، أضف ملعقة كبيرة أخرى من المرينغ.
- قم بطي الدائرة إلى النصف ، بسهولة ، ولكن بثقة على الحواف.
- ثم تعمى الزوايا المصنوعة ، لكن لا تلمس الوسط ، اتركه مفتوحًا. سوف يتحول النموذج إلى اليمين مثل الصدفة ، ومن ثم الاسم.
خبز الصدف
- سخن الفرن إلى 180 درجة. بالتوازي مع ذلك ، قم بوضع الأغطية المحضرة على ورقة الخبز بإحكام ، لأنها ستنتج حوالي 30 قطعة ، ولكن حتى لا تتلامس ملفات تعريف الارتباط مع بعضها البعض.
- أرسل إلى الفرن لمدة 15 دقيقة (إذا كانت درجة الحرارة قد وصلت بالفعل إلى 200 درجة مئوية) أو 20 (عند 180 درجة مئوية). نتيجة للخبز ، سوف يصبح المرينغ بنية اللون ، وستفتح ملفات تعريف الارتباط وتصبح أشبه بالصدف.
هل تعلم للحصول على وجبة جميلة ، على سبيل المثال ، على مائدة احتفالية ، رش مع السكر المجفف. يمكنك أيضًا استخدام عدة فروع من الكشمش الأحمر أو التوت أو الفراولة كديكور. مع التوت الحلو والحامض ، وملء الجوز والزبيب هو رائع ببساطة.
وصفة الفيديو
تعرف على كيفية عمل Shells ، وسوف ترى مدى سهولة ومتعة ذلك. خبز طبق كامل من لذيذ في نصف ساعة فقط هو أكثر من حقيقي. كل ما تحتاجه هو القليل من البراعة وخفة اليد وحب الطبخ.
ملفات تعريف الارتباط رائعة ببساطة: يتم إعدادها دون صعوبة ، بسرعة ، من المنتجات المتاحة. فقط هذا الخيار عندما يتصل الأقارب ويهددون بالنزول في زيارة أو حتى عند عتبة الباب. والطعم ممتع وغني للغاية ، ولكن لا يزال بإمكانك تنويعه. كثير يفعلون ذلك عن طريق إضافة بعض مكوناتها. أعترف ، هل أنت من بين هؤلاء المجربين أيضًا؟ وشارك انطباعاتك عن Shells ، من المثير للاهتمام للغاية مدى إعجابك بها.
وصفات ملفات تعريف الارتباط الأخرى
ملفات تعريف الارتباط مع بذور السمسم
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...