الكوكيز المكسرات في شكل كهربائي - طعم من الطفولة

أدوات المطبخ والأواني:

• شكل - بندق
• خلاط
• خفقت.
• ملعقة
• الأطباق العميقة.
• خزفي.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نخل الدقيق وأضف مسحوق الخبز إليه ونمزج جيدًا مع الخفق.
   
2. في وعاء عميق منفصل ، يُمزج البيض والسكر مع قليل من الملح.
   
3. يُخفق في الخفق أو الخلاط حتى تتشكل كتلة خفيفة.
   
4. تذوب الزبدة وتبرد لدرجة حرارة الغرفة. أضفه إلى مزيج سكر البيض واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
   
5. في أجزاء صغيرة ، أدخل الدقيق في الكتلة الناتجة ، مع التحريك في البداية بمضرب ، ثم بالملعقة.
   
6. عندما يصبح من الصعب التحريك بملعقة ، استمر في العجن بيديك. يُضاف الدقيق حسب الضرورة ، ويجب عدم انسداد العجينة بل لينة.
   
7. بعد احتواء العجينة على الثبات المطلوب ، ضعها في الثلاجة لمدة 30 - 40 دقيقة.
   
8. قبل البدء في الخبز ، تحتاج إلى إعداد قالب هازل للعمل. تسخين القالب جيدا وفقا لتعليمات التشغيل. إذا كان لديك قالب أقدم أو طبق خبز على موقد غاز ، فانتظر وقتًا كافيًا لحرقه جيدًا. قبل الخبز ، من الضروري أن تشحم هذه الأشكال مرة واحدة بالزيت النباتي ، وإلا فقد تلتصق الدفعة الأولى من المكسرات. في أشكال عينة جديدة مع Teflon أو طلاء غير لاصق ، هذا ليس ضروريًا.
   
9. أثناء ارتفاع درجة حرارة القالب ، تحتاج إلى إخراج العجين من الثلاجة وتشكيل كرات منه بقطر يتراوح بين 1.5 و 2 سم ، وهذا يتوقف على حجم وشكل "البندق".
   
10. بمجرد تسخين البندق ، قم بملء كل وعاء بالعجين ، أغلق الغطاء واخبزه لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
    
11. بعد استخدام ملعقة ، قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط من القالب لتبرد.
    
12. خبز المكسرات نصفين من كل العجين المتبقي.
    
13. يُسكب السكر في مقلاة ذات قاع سميك ويُوضع على نار متوسطة. بمجرد أن يبدأ السكر في الذوبان ، ابدأ في مزج المحتويات بشكل مكثف حتى لا تتشكل الكتل ولا تحترق الكراميل.
    
14. عندما تذوب جميع بلورات السكر ، أضف الزبدة وتخلط بقوة.
    
15. بالتوازي مع هذه العملية ، تحتاج إلى تسخين الكريم. إنهم بحاجة إلى الغليان ، لكن لا تسمح لهم بأي حال من الأحوال بالغليان. اسكبي الكريما الساخنة في الكراميل برفق ، واجعلي النار متوسطة وتخلط جيدًا.
    
16. يُطهى المزيج قبل 5-7 دقائق ، إذا لزم الأمر ، يغلي لفترة أطول قليلاً.
    
17. السماح للكراميل لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
    
18. ملء كل نصف من الجوز ، ومن ثم توصيلها.
    
19. داخل الحشوة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المكسرات - البندق أو الفول السوداني أو الجوز. قبل التقديم ، يمكن رش المكسرات الجاهزة بالسكر المجفف.
    

وصفة الفيديو

في وصفة الفيديو ، سترى كيفية معالجة العجين بشكل صحيح على ملفات تعريف الارتباط Nuts وإعداد عبوة كريمية.

وصفات ملفات تعريف الارتباط الأخرى