ملفات تعريف الارتباط على الكريما الحامضة وفق وصفة خطوة بخطوة مع صورة

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، دبوس المتداول ، سكين ، وعاء ، لوح التقطيع ، مبشرة.

المكونات

طحين	320 غرام
الزبدة أو السمن	200 غرام
القشدة الحامضة 15 ٪ -20 ٪	125 جم
سكر	8 ملاعق كبيرة. ل.
السكر المثلج	1 ملعقة كبيرة. ل.

خطوة الطبخ

اليوم سنطبخ ملف تعريف ارتباط بسيط ونضج حلو بشكل معتدل على الكريما الحامضة والزبدة.
عند اختيار منتج دسم لمنتج واحد أو آخر ، اهتم بجودته مع الأصدقاء والجيران والأقارب.
نضع 200 جرام من الزبدة في الثلاجة لمدة ساعة واحدة حتى تتجمد جيدًا. عند اختيار هذا المنتج لملفات تعريف الارتباط ، انتبه إلى نضارة الزيت ، واشترِ عند نقاط مثبتة حيث كان عليك القيام بذلك من قبل.

نخرج الزيت من الثلاجة ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. نأخذ 320 جرامًا من الدقيق ، ونخلل غربالًا. اشترِ الدقيق أيضًا في تلك المنافذ التي قمت بها من قبل ، واثق من جودة هذا المنتج وثق تمامًا في الشركة المصنعة. توضع الزبدة المبردة في وعاء ، كما نرسل الدقيق المنخل هناك ، ونفركه جيدًا بأيدينا. يجب أن نحصل على فتات متجانسة.
عندما تهرس الزبدة والدقيق ، أضف 125 جرامًا من القشدة الحامضة إلى هذه التركيبة بالنسبة لملفات تعريف الارتباط ، يمكنك تناول 15٪ و 20٪ من القشدة الحامضة ، ولا تنس التحقق من المنتج فقط للحصول على النضارة ، ولا تشتري الكريما الحامضة منتهية الصلاحية.
بعد ذلك ، دلك العجينة بسرعة. يجب أن تتحول لينة.
ننشرها على الطاولة ، ونطرحها بطبقة واحدة سمكها سنتيمتر واحد. الآن يجب تقسيم هذه العجينة إلى ثمانية أجزاء متساوية. تقطع إلى أربعة أجزاء بالطول ، ثم تقطع مرة واحدة. لقد حصلنا على 8 أجزاء متساوية الشكل ، والتي سنشكل منها ملفات تعريف الارتباط.
سنشكل كرة من كل طبقة ونضعها في وعاء. يتم إعداد ملفات تعريف الارتباط بسرعة كبيرة ، فالكرات لا تملك الوقت حتى تجف ، لذا لا تغطي الوعاء بغطاء. نعطي الكرة شكل لبنة ، ثم نلفها إلى شكل 22 × 15 سنتيمترًا. نحن نساعد بأيدينا ، نعلق شكل مستطيل أنيق للعجين ، ثم نصب 0.5 ملعقة صغيرة من السكر عليه. بأيدينا نقوم بتسوية السكر على سطح الطبقة ، ولا نصل إلى سنتيمتر ونصف لكل حافة طويلة.
سنشكل أنبوبًا سائبًا ونعمل على التماس - لا يمكنك قرصة ذلك ، ولكن ببساطة تلطخه مثل البلاستيسين.
صب نصف ملعقة كبيرة من السكر على السبورة واستبدل الأنبوب الموجود بها ، ويجب أن يكون في السكر من جميع الجوانب. سنقوم بتنفيذ مثل هذه الإجراءات مع جميع الكرات الأخرى.
نقطع نهايات العجينة على جانبي الأنبوب ، لكن هذا ليس ضروريًا. سوف تحتوي أنابيب السكر غير المقطوعة على أطراف بارزة على كلا الجانبين ، لكن ملف تعريف الارتباط لن يفقد مذاقه من هذا.
نقطع كل أنبوب إلى أربعة أجزاء ، ونلفه حول الطاولة قليلاً لنعطيها شكل دائري.
سخن الفرن إلى 170 درجة. نقوم بنقل الأسطوانة إلى ورقة الخبز المغطاة بورق الطعام ، وإرسالها إلى الفرن لمدة 40-45 دقيقة.

لا حاجة لتغيير درجة الحرارة عند الخبز. إذا تم رفعها ، فستتحول ملفات تعريف الارتباط إلى اللون البني ، ولكنها ستكون نيئة من الداخل. أيضا ، يجب أن لا تخبز مثل هذا المنتج في فرن الغاز دون ميزان حرارة. يجب أن تكون أنابيب السكر وردية من أسفل والضوء من الأعلى ، مقدد حتى لمسة. يمكن إزالة قشرة الكراميل الناتجة باستخدام مبشرة عادية.