ملفات تعريف الارتباط المعكرونة - أسهل وصفة

أدوات المطبخ والأواني: وعاء عميق ، خلاط ، ملعقة ، غربال ، حقيبة المعجنات مع فوهة مستديرة ، حصيرة سيليكون أو ورقة الخبز ، جداول لمقاييس وزن الفرن.

المكونات

خطوة الطبخ

1. أولاً ، اخلطي دقيق اللوز والسكر المثلج معًا. فحص غربال (لا ينبغي أن يكون صغيرا جدا).
   
2. يخفق بياض البيض في درجة حرارة الغرفة حتى يصل إلى قمم ناعمة المقبل ، وإدخال تدريجيا السكر. فاز في خلاط السرعة المتوسطة. يجب أن ينحني المرينغ المخفوق ، إذا قمت بإزالة الخفق ، بنوع من "منقار الطائر".
   
3. إذا كنت تريد أن تكون المعكرونة ساطعة وملونة ، فحينها تحتاج إلى إضافة صبغة. أضف بضع قطرات من تلوين الطعام بالجيل وخفقه في بضع ثوانٍ فقط. هذا يكفي لصبغ موزعة بالتساوي في المرينغ.
   
4. بعد ذلك ، يضاف المرنغ المحضر إلى مزيج دقيق اللوز والسكر المثلج ، ويبدأ بالخلط بلطف. في البداية ، ستبدو العجينة سميكة للغاية. استمر في العجن حتى يصبح المعكرونة لامعًا وموحدًا ، بحيث عندما ترفع الملعقة ، يتدفق العجين منها بشريط عريض. من المهم جدا عدم المبالغة في ذلك. يجب ألا تكون عجينة المعكرونة رفيعة جدًا. من الأفضل خلطها قليلاً بدلاً من مزجها. نقل الكتلة إلى كيس المعجنات التي يبلغ قطرها حوالي 8-10 ملم.
   
5. نضع المعكرونة على صفيحة خبز بساط سيليكون أو ورق خبز. حجم المعكرونة الأكثر ملاءمة هو 3-4 سم ، ولكن يمكنك اختيار القطر بناءً على تفضيلاتك الخاصة.
   
6. قبل الخبز ، تحتاج إلى تجفيف المعكرونة لحوالي 15-20 دقيقة. يجب أن تشكل قشرة ملموسة عليها. عندما تلمس المعكرونة ، يجب ألا يلتصق أي شيء بالإصبع. سخن الفرن إلى 150 درجة. خبز المعكرونة لحوالي 15-17 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن محدد. لذلك ، في هذه العملية ، اتبع المعكرونة. يمكنك تحريك المعكرونة الجاهزة بسهولة بعيدًا عن السجادة أو الرق ، بينما تظل داخلها ناعمة قليلاً. ضعي المكرونة على طاولة أو حامل سلكي واتركيه يبرد تمامًا. بعد ذلك ، يمكن ملؤها بأي ملء.
   

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة هذا الفيديو ، سوف تتعلم كيفية تحضير مرنغ بشكل صحيح للمكرونة من بياض البيض والسكر المجفف. يعرض المؤلف بالتفصيل كل خطوة في إعداد ملفات تعريف الارتباط ، مع إيلاء اهتمام خاص للعجين ، أو ، كما يطلق عليه ، المعكرونة. بفضل التعليمات الواضحة ، يمكنك بسهولة إعداد علاج لذيذ.

وصفات ملفات تعريف الارتباط الأخرى