أدوات المطبخ والأواني:
- فرن
- الفريزر.
- دبوس المتداول.
- سكين
- بعض الأطباق
- صر التجفيف (يمكن أن يكون من الفرن) ؛
- خلاط
- شوكة / سكين.
المكونات
| نتاج | عدد |
| زبدة (سمن) | 200 غرام |
| سكر | 400 غرام |
| القشدة الحامضة 15 ٪ | 200 غرام |
| بيض | 1 جهاز كمبيوتر (في العجين) + 1 بروتين لكل طلاء |
| ملح | قرصة |
| مسحوق الخبز | 1 ملعقة صغيرة |
| طحين | 800 غرام |
| مسحوق السكر | 200 غرام |
| الخشخاش (الجاف) | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| شوكولاتة | 100 غرام |
خطوة الطبخ
بسكويت
- في وعاء عميق ، ضعي الزبدة في درجة حرارة الغرفة. يمكنك استخدام السمن النباتي ، ولكن أيضا خففت. تقطع الزبدة / السمن إلى قطع بسكين.
- صب 2 كوب سكر (400 غرام) في الزيت.
- إضافة 200 غرام من القشدة الحامضة ، يمكنك أن تأخذ أي محتوى الدهون ، إذا كان فقط الطازجة.
- فاز بيضة واحدة وسكب قليل من الملح.
- الآن يمكنك مزج كل شيء بشكل جيد مع خلاط. يجب الحصول على كتلة لزجة جميلة بدون كتل ورذاذ.
- أضف مسحوق الخبز إلى الكتلة الناتجة ، ثم ابدأ تدريجياً في صب الدقيق.
- تحريك أولاً بملعقة ، ثم تغلب جيدًا على الخلاط ، وفي النهاية فقط اعجن بيديك. يجب أن لا يكون العجين مشدودًا ، ولكن ليس لزجة على اليدين.
- إذا كان العجين جاهزًا ، قسّمه إلى 4 أجزاء. لف كل قطعة في غلاف بلاستيكي وثلاجة. لذلك "يصل" العجين إلى الحالة المطلوبة ، ويصبح أكثر من البلاستيك ، ولن تكون القطع المتبقية جيدة التهوية أثناء الطهي من واحدة. دع العجين يقف لمدة 1-1.5 ساعة في الثلاجة. سوف تصنع أرجل من كيسين ، وقبعات من الإثنين الأخريين.
- بعد الوقت المحدد ، الحصول على كيس واحد من العجين. تقطع العجينة إلى قطع لجعلها مريحة للعمل.
- من القطع ، لفة القطر 1 سم وقص إلى العصي القصيرة. يمكنك ترتيب أرجل الفطر على جانب واحد أكثر سمكا ، من ناحية أخرى بالفعل.
- مع الحقيبة الثانية ، تفعل الشيء نفسه. بحيث تكون الأرجل مشوهة بدرجة أقل ولا تشوش أثناء التحميص ، أرسلها للتجميد لمدة 30 دقيقة.
- بدوره على الفرن في 200 درجة مئوية. اصنع قبعات الفطر من العلبة الثالثة والرابعة من العجين. الإجراء هو نفسه تقريبا: مقطعة إلى قطع ، ثم إلى قطع.
- تشكيل الكرات التي بصق قليلا على سطح الطاولة.
- قم بتغطية ورقة الخبز بورق الورق ووضع القبعة فارغة عليها حتى لا تلمس بعضها البعض.
- اخبز القبعات لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- بعد الخبز ، اسمح للقبعات بالتبريد لبضع دقائق ، ثم اقطع استراحة بسكين من الوسط في المنتصف.
- قم بإزالة الأرجل من الفريزر ونقلها إلى ورقة الخبز. خبز تماما مثل القبعات.
- بعد التبريد ، يمكن صريف الأرجل النهائية قليلاً لإعطاء شكل مستدير.
سطح أملس
- الآن تحضير الجليد: أضيفي السكر المسحوق إلى بياض البيض واعجنه جيدًا.
- عندما يصبح التزجيج سميكًا جدًا ويمتد ، يصبح جاهزًا.
- ضع جزءًا منه في كيس المعجنات ، وقم بتغطية الباقي بمنشفة رطبة.
- قم بتوصيل الفطر: قم بضغط القليل من الزجاج على الاستراحات الموجودة في القبعات وقم بغراء الساق. الفطر يترك ليجف رأسا على عقب.
- تمييع جزء من الصقيل بالماء لجعلها سائلة.
- اغمس ساق الفطر في السائل الناتج. اقلبه مرة أخرى واتركه حتى يجف. يستغرق 10-15 دقيقة.
- تمييع طبقة من الزجاج السميك بقليل من ملاعق صغيرة من الماء وتراجع غيض من الساق. على الرغم من عدم تجمد الجليد ، قم برش قاع الساقين ببذور الخشخاش الجافة. واسمحوا يجف مرة أخرى.
- تذوب الشوكولاته الداكنة في الميكروويف. تراجع قبعة الفطريات في ذلك.
- وضع التجفيف على رف السلك من الفرن مع القبعات.
- الآن الفطر جاهز. العثور على سلة الخوص ووضع الفطر الخاص بك في ذلك. سيكون جميل فقط!
وصفة الفيديو
تأكد من مشاهدة الفيديو إذا كنت تريد مشاهدة جميع الفروق الدقيقة في صنع ملفات تعريف الارتباط "Mushrooms". تأكد من عدم وجود شيء مستحيل ، ولا شك في أنه يمكنك تكرار نفس الشيء الذي تقوم به بطلة الفيديو.
ملفات تعريف الارتباط "الفطر" ستكون هدية رائعة للأطفال من جميع الأعمار ، والكبار أيضًا. علاوة على ذلك ، ليس فقط كنتيجة نهائية ، ولكن أيضًا كخيار لقضاء الوقت معًا. بالطبع ، القيام بها هو عملية شاقة ، ولكنها رائعة. دع الأطفال يظهرون خيالًا ويزينوا الفطر بطريقتهم الخاصة.
بدلاً من التصميم الكلاسيكي بالأبيض والأسود ، سيكون لديك فطر فريد من نوعه. قدم للأطفال العديد من الخيارات المختلفة ودعهم يفعلون ذلك. على سبيل المثال:
- مسحوق لعيد الفصح - العصي والقلوب والدوائر.
- طلاء ملون
- فتات الكرمل.
- رقائق جوز الهند.
- الشوكولاته البيضاء أو الملونة.
تحميل ...