أدوات المطبخ والأواني: طباخ ، مقلاة مع غطاء ، ملعقة ، سكين ، لوح تقطيع ، فيلم تشبث ، مطرقة مطبخ ، طبق لتقديم الأطباق.
المكونات
| الكبد (لحم البقر ، لحم الخنزير) | 500 غرام |
| بصل | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| دقيق القمح | 4 - 5 ملاعق كبيرة. ل. |
| ملح | لتذوق |
| فلفل | لتذوق |
| زيت نباتي عديم الرائحة | 5 - 6 ملاعق كبيرة. ل. |
| ماء | 50 - 100 مل |
خطوة الطبخ
- سنقوم بإعداد جميع المكونات وسطح العمل. نبدأ الطهي مع القلي والبصل. يتم تنظيف اثنين من البصل الكبير ومقطعة إلى حلقات نصف رقيقة. لمزيد من البصل ، ألذ الطبق.
- نضع المقلاة على الموقد ، صب 2 - 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
- يتم إرسال شرائح البصل إلى الزيت المسخن مع التحريك من حين لآخر ، ثم يقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الثوم المفروم أو الجزر المبشور. نضع البصل على طبق.
- تغسل جيدا 500 غرام من الكبد ، وتنظيفها من جميع الأفلام والأوردة. أي كبد مناسب لهذا الطبق: لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج. من الأفضل اختيار كبد البقر من حيوان شاب وله لون فاتح. إذا كان لون الكبد غامقًا ، فيجب غمره في اللبن لمدة ساعة ، ثم يصبح أكثر ليونة وأكثر رقة. نقطع الكبد إلى شرائح كبيرة بسمك 1.5 سم.
- نضع قطعًا من الكبد في طبقة واحدة ، ونغطيها بفيلم تتشبث من الأعلى ، وبمساعدة مطرقة مطبخ ، نخرج قليلاً من جميع الأجزاء. بسبب هذا ، سوف يتلاشى الكبد بسرعة ، وسوف يكون طريًا ومثيرًا.
- نقوم بتسخين المقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. نلف كل قطعة من الكبد على جميع الجوانب بالدقيق وننشرها في زيت ساخن. يقلى على نار متوسطة على كل جانب لمدة دقيقة واحدة.
- نضع الكبد النهائي على طبق. نرسل قطعًا من الكبد إلى المقلاة ، ونحولها بطبقات من البصل المقلي.
- عندما تتشكل جميع الطبقات ، يرش الملح والفلفل حسب الرغبة. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة أي توابل وتوابل حسب ذوقك.
- صب 50 - 100 مل من الماء البارد ، ضع المقلاة على الموقد ، وقم بتغطيتها بغطاء ، واتركها حتى تغلي وتطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. في النهاية ، يمكنك رش الطبق بأي أعشاب مقطعة. يمكنك أيضًا إضافة قليل من جوزة الطيب ، هذه التوابل تسير على ما يرام مع الكبد وتعطيها طعم خاص.
- سوف يكمل الكبد مع البصل أي طبق جانبي ، على سبيل المثال ، البطاطا المهروسة ، المعكرونة ، الحبوب.
شهية طيبة!
وصفة الفيديو
في وصفة الفيديو المرفقة ، يمكنك معرفة كيفية تحضير وقطع جميع المكونات ، وكذلك تحضير كبد ناعم ورقيق مع البصل. لديك منظر جميل!
إذا كنت تحب وصفة بسيطة وسريعة للكبد مع البصل ، وتريد أن تصف إصدار الطبخ الخاص بك ، لديك أي إضافات أو رغبات أو تعليقات ، ومن ثم تأكد من ترك الاستعراض الخاص بك أدناه. قم بإعداد طبق صحي ومرضي يقوم بتنويع قائمة طعامك اليومية ، وتملأ الجسم بالفيتامينات الضرورية!
تحميل ...