كيفية تعلم طبخ كبد لذيذ مع البطاطا 🥘

أدوات المطبخ والأواني: موقد ، مرجل مع غطاء أو مقلاة ذات قاع عريض ، مناسب للقلي ، ملعقة خشبية ، موازين مطبخ ، مبشرة ، سكين ، لوح تقطيع ، ملعقة.

المكونات

نتاج	عدد
البطاطا	1 كجم
كبد بقر	500 غرام
جزر	1 جهاز كمبيوتر
بصل	1 جهاز كمبيوتر
شحم الخنزير	30-40 جم
ملح	لتذوق
الكركم	5 غرام
ريحان	5 غرام
خليط من الفلفل	5 غرام

خطوة الطبخ

1. في مرجل أو مقلاة ذات قاع عريض ، ضع 30-40 جرامًا من شحم الخنزير أو الدهون الأخرى. نضع على الموقد وننتظر حتى تذوب الدهون. من المهم أن تكون الحاوية مناسبة للقلي.
   
2. قشر بصل واحد وجزرة واحدة. افركي الجزر على مبشرة خشنة ، ثم قص البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم.
   
3. عندما يذوب الشحم ، ضع البصل والجزر المفروم في المقلاة. يقلى لمدة 2-3 دقائق.
   
4. يغسل بخفة ويقطع إلى شرائح صغيرة رطل من كبد البقر.
   
5. نضع الكبد المفروم على الخضار المقلية ، نضيف المذاق ، نمزج ونترك للقلى لمدة 4-5 دقائق تحت غطاء مغلق.
   
6. قشر كيلوغرام واحد من البطاطس ، وأغسلها ومقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. عندما يُطهى الكبد قليلاً ، يُضاف إليه 5 غرامات من مزيج من الفلفل ، و 5 غرامات من الريحان المجفف و 5 غرامات من الكركم. تخلط المكونات جيدا.
   
7. أضف البطاطا المفرومة إلى المقلاة ، امزجها مع الكبد.
   
8. صب الماء النظيف في المقلاة. يجب أن تغطي البطاطا طفيفة. إذا لزم الأمر ، تضاف أوراق الغار ويترك على نار خفيفة حتى تصبح البطاطا جاهزة.
   
9. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، ضعه على الطبق ويُقدّم.
   

طرق الديكور وخيارات التقديم

• يتم تقديم مثل هذا الطبق حصريًا في شكل ساخن ، لأنه عند تبريد الدهون يمكن تقشيره.
• عند التقديم ، يمكنك ضغط نصف أو فص ثوم في طبق. سيضيف هذا الذوق والرائحة إلى هذا الطبق الرائع.
• في هذه الحالة ، يمكنك استخدام أي الكبد. إذا كنت تريد أن يكون الطبق أكثر حمية ، فاستخدم كبد الدجاج أو الديك الرومي. إذا كنت ترغب في جعل البطاطا أكثر إرضاءً ، فإن لحم البقر ولحم الخنزير مثاليان لك.
• من المهم أنك لا تشبع الحساء مع العديد من التوابل. نعم ، يحب الكبد ، مثل البطاطس ، التوابل ، لكنهم لا يحتاجون إلى التذوق بالطعم الطبيعي لهذه المنتجات.
• إذا كان لديك أعشاب طازجة - لا تتردد في رش أجزاء منها عند التقديم.
• إذا كنت تحب الأطباق الحامضة ، يمكنك إضافة 20 غراما من معجون الطماطم إلى البطاطا.
• بدلا من شحم الخنزير أو الدهون الحيوانية ، يمكنك استخدام الزيوت النباتية ، ولكن بعد ذلك سوف تتحول البطاطا إلى غنية جدا.

وصفة الفيديو

في هذا الفيديو ، يمكنك مشاهدة عملية صنع البطاطس الرائعة مع الكبد. لا أحد يستطيع رفض مثل هذا العشاء القلبية.

الكبد هو منتج صحي بشكل لا يصدق من أصل حيواني. هذه الأحشاء لديها القدرة على تشبع أجسامنا بكتلة من المواد الغذائية. ليس كل الناس عشاق الكبد ، لأنه ذو مذاق خاص ورائحة. ولكن لا يزال ، يمكنك التوصل إلى هذا المنتج الأطباق اللذيذة للغاية التي سوف تروق حتى المعارضين للكبد.

هذه هي الوصفة التي يمكن أن تقرأها اليوم في هذه المقالة. البطاطا المطهية بالكبد لذيذة وعطرية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استكمال هذا الطبق بالعديد من التوابل.تذكر هذه الوصفة ومحاولة الطبخ لأحبائك.