دجاج باستا دجاج لذيذ في صوص الكريمة 🍝

أدوات المطبخ والأواني: مقلاة عميقة مع غطاء ، فرن ، لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة كبيرة أو ملعقة ، مبشرة

المكونات

خطوة الطبخ

إعداد المكونات

• نغسل الدجاج (500 جم) تحت الماء الجاري ونجفه. افصل اللحم عن العظام والغضاريف والجلد ، إن وجد ، ومقطوع إلى مكعبات متوسطة أو شرائح مستطيلة.
• تغسل الفطر (110 جم) وتنظف من الأفلام أو الأماكن المشكوك فيها. مقطعة إلى مكعبات. إذا كنت تستخدم عيش الغراب الذي يطلق الكثير من السائل ، قليها مسبقًا حتى يخرج الماء.
• قشر 1 بصلة و 2 فص من الثوم. نطحن كلا المنتجين في مكعب صغير.
• اغسل وتقطع بندورة الكرز والسبانخ: قسّم الطماطم إلى نصفين ، وقص السبانخ إلى شرائح رقيقة. يمكن استبدال السبانخ بأي نوع من الخضروات (البقدونس والشبت والجرجير والريحان والكزبرة وغيرها) في نفس الحجم.
• نفرك 150 غرام من جبنة الموزاريلا على مبشرة خشنة و 25 غرام من البارميزان على مبشرة رائعة.

معجون

1. في قاع مقلاة عميقة ، صب 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون (يمكن استبداله بزيت عباد الشمس) ويبدأ في قلي البصل والثوم المفروم عليه.
   
2. عندما تنتشر رائحة الثوم في المطبخ ، ويبدأ البصل في أن يصبح شفافًا ، أضف الفطر المفروم ، واخلطي كل شيء ثم قلي حتى البصل الذهبي والفطر الطري.
   
3. بعد ذلك ، أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة ونشرها بالتساوي.
   
4. بمجرد أن يتغير لون اللحم والملح والفلفل الطبق حسب الذوق. يمكنك على الفور إضافة الأعشاب والتوابل العطرية التي تحبها: الفلفل الحلو والكزبرة والريحان والأوريجانو والكركم والفلفل الحار قليلاً.
   
5. بعد ذلك ، قم بملء المكونات مع 400 مل من الماء أو أي ، ويفضل أن يكون الدجاج ، المرق وإضافة 250 غرام من كريم مع نسبة الدهون 20-30 ٪. خلط كل شيء ومواصلة الطبخ.
   
6. بمجرد أن تغلي الصلصة ، جربه على الملح وعلى عدد التوابل. في حالة نقصهم نضيف. جوزة الطيب يمكن أن تضاف إلى الذوق. خلط كل شيء مرة أخرى.
   
7. أضف 250 غ من المعكرونة بالين (على غرار "الريش" المألوف) وقم بتوزيعها حسب حجم المقلاة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
   
8. حرك العجينة بشكل دوري حتى لا تحترق وتطبخ بالتساوي. قبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق ، ضعي الطماطم والكرز والسبانخ (أو الخضروات الأخرى) في المقلاة ، ثم تذكر خلط كل شيء.
   
9. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، أضف 150 غرام من جبن الموزاريلا المبشور و 25 غرام من البارميزان. يمكنك صر المزيد من البارميزان حتى يتمكن الجميع من تذوقه في جزء مقدم بالفعل.
   
10. انزع المعكرونة المحضرة من النار وضعها على الأطباق - طعمها طازج وحار. بالإضافة إلى ذلك ، رش العجينة مع البارميزان المبشور ، وتناول الطعام مع أطباق اللحوم والخضروات الطازجة والأعشاب.
    

هل تعلماسم هذا النوع من المعكرونة باللغة الإيطالية يعني "ريشة" ، ولكن نظرًا لأن منتجات هذا النموذج شائعة في جميع أنحاء إيطاليا ، فإن لها العديد من المتغيرات من الاسم: في شمال البلاد يطلق عليها "spole" ("المكوكات") ، وفي في الجنوب - "maltagliati" ("المفروم بشكل سيء").

وصفة الفيديو

يتم تحضير باستا بيني بكل بساطة ، والصيد الوحيد هو العدد الكبير من المكونات التي يجب إضافتها بالتسلسل الصحيح حتى يتم طهيها تمامًا. حتى لا تشعر بالارتباك في هذه السلسلة ، شاهد وصفة الفيديو الخاصة بهذا الطبق واحفظه حتى الوقت المناسب.

الآن ، أنت تعرف الآن ما هو الطبق الغريب الموجود في معكرونة penne وكيف يسهل طهيها في مقلاة عميقة واحدة. فهو يجمع بين المعكرونة الرائعة المصنوعة من القمح القاسي والدجاج العصير والخضروات الطازجة والجبن - ما الذي يمكن أن يكون أجمل لتناول العشاء في الهواء الطلق مع كوب من النبيذ؟ حتى لو كانت ظروفك أكثر تواضعًا ، لا يزال طهي هذا الطبق ، لأنه لذيذ جدًا ولا يحتوي على مكونات ضارة.

وصفات المعكرونة الأخرى