أدوات المطبخ والأواني
- الحب؛
- مقلاة للطهي المعكرونة.
- سكين
- لوح تقطيع
- لوحات الطعام
- مقلاة عميقة
- مقلاة ذات قاع سميك للقلي الخضار ؛
- ملعقة خشبية أو ملعقة.
- مبشرة.
المكونات
- المعكرونة (معكرونة أو آخر) - 350 غرام
- لحم مفروم - 450 جم
- البصل - 1 رأس
- طماطم في عصير خاص بهم - 650 جم
- الكرفس - 1 ساق
- الثوم - 2 فصوص
- كريم - 50 مل
- لحم الخنزير المقدد - 4-5 شرائح
- بارميزان - 50 غرام
- زيت الزيتون للقلي - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- زبدة - 30 جم
- الزعتر المجفف ، الزعتر حسب الرغبة
- بقدونس طازج
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
خطوة الطبخ
- نحن نقطع ساق الكرفس بالطول ، ونقطع كل شوط ناعماً.
- قشر رأس البصل وختمه إلى مكعبات صغيرة. نربط البصل بالكرفس ونضعه جانباً.
- قشر 2 فص ثوم ، سحقها بسكين ، مفرومة فرماً ناعماً.
- 4-5 شرائح من لحم الخنزير المقدد مقطعة إلى شرائح.
- لجعل العملية أسرع ، سنطبخ في نفس الوقت في مقلاة وفي مقلاة. وضعنا كلتا السفينتين على النار. في وعاء مسخن مسبقاً ، ضعي 30 غرام من الزبدة واسكبه 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون للقلي. صب فقط 3 ملاعق كبيرة في المقلاة. ل. زيت الزيتون.
- نضع الكرفس والبصل في المقلاة ونقليها حتى يصبح البصل ناعمًا.
- ضع اللحم المفروم في مقلاة ويقلى على نار متوسطة ، مع التحريك بملعقة من أجل تحطيم قطع كبيرة من اللحم المفروم. بالنسبة للحوم المفرومة ، فإن اللحم البقري ولحم الخنزير الممزوج بنسب متساوية هما الأنسب ، أو يتم تناول المزيد من اللحم البقري. يمكنك جعل اللحم المفروم تماما. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك. لا تنسى خلط البصل والكرفس في المقلاة ، فنحن نراقب أيضًا اللحم المفروم الذي يبدأ في التغميق. الكثير من الملح والفلفل واللحوم.
- نضع لحم الخنزير المقدد والثوم على الخضار ويقلى لمدة دقيقتين.
- يُسكب الخضار ولحم الخنزير المقدد في مقلاة مع اللحم المفروم ، ويُضاف 650 غ من الطماطم المفرومة في عصيرنا.
- أضف قرصة من الزعتر والأوريغانو ، واخماد كل شيء معًا لمدة دقيقة. دعنا نتذوقه: إذا لم يكن هناك ما يكفي من الحموضة ، أضف القليل من الخل أو حامض الستريك. إذا كنت تريد أحلى ، ضع بعض السكر. غير مملح - يضاف الملح. ليس حاد - الفلفل. الشيء الرئيسي هو إضافة هذه المعززات المنكهة شيئًا فشيئًا حتى لا تبالغ فيها.
- صب 50 مل من القشدة ، امزجها واخرجها من النار.
- الصلصة جاهزة ، والآن نقوم بطهي المعكرونة. في وعاء مع الماء المغلي المملح ، اغمس العجينة واطهيها وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
- بينما يتم طهي المعكرونة ، قم بصب 50 جرام من البارميزان.
- نخرج العجينة من الماء ، نضعها في أطباق مجزأة ، نضع الصلصة في الأعلى ، نرشها بالبارميزان المبشور. مقبلات مع البقدونس المفروم.
هل تعلم يُسمح باستبدال الطماطم (البندورة) في عصيرها في الوصفة بالطماطم الطازجة المفرومة ، والشيء الرئيسي هو أن تكون كبيرة وعصير وحلوة. ولا تنس أن تقشرهم أولاً. معجون الطماطم المركز المخفف بكمية صغيرة من الماء أو المرق مناسب أيضًا.
وصفة الفيديو
تظهر العملية الكاملة لإعداد المكونات وجمعها بوضوح ووضوح في وصفة الفيديو.
صلصة بولونيا جيدة مع جميع أنواع الباستا واللازانيا. إذا طبخت الكثير من الصلصة في وقت واحد ، يمكن تقسيمها إلى أجزاء صغيرة ، مجمّدة ومخزنة في الثلاجة.يتم الحفاظ على Bolognese بشكل مثالي ، وعليك فقط طهي المعكرونة ، وتسخين الصلصة - ويمكنك الاستمتاع بالمذاق المشرق للمكرونة الشهية Bolognese. وإذا كان لديك طريقتك المفضلة لصنع المعكرونة ، شاركها في التعليقات.
تحميل ...