أدوات المطبخ والأواني: طباخ ، مقلاة عميقة ، لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة كبيرة ، ملعقة طعام ، خلاط يدوي ، وعاء عميق أو سلطانية للخلاط ، طبق (للمعجون الجاهز) ، ستيوبان.
المكونات
| كبد الديك الرومي | 500-700 جم |
| بصل | ½ بصل متوسط |
| جزر | 1/3 جزر كبيرة |
| زبدة | 5 ملاعق كبيرة. ل. |
| كريم 20 ٪ | 250 مل |
| ثوم | 3 فصوص |
| جوزة الطيب | لتذوق |
| ملح | لتذوق |
| فلفل | لتذوق |
خطوة الطبخ
- يجب غسل كبد الديك الرومي من 500 إلى 700 جرام جيدًا وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، حتى ينضج بشكل أسرع ، وسيكون من السهل طحنه. إذا كنت تفضل كبد الدجاج ، فليس من الضروري تقطيعه جيدًا.
- يجب تقشير نصف بصلة صغيرة وغسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة بحيث تكون مريحة في القلي.
- يجب أيضًا تقشير الجزء الثالث من الجزرة وتقطيعه إلى أجزاء عشوائية. إذا لم تكن الجزرة كبيرة جدًا ، فيمكنك أخذ take أو كليًا. ليس من الضروري فرك الخضروات ناعماً للغاية ، لأنه بعد الطهي سيتم سحقها في البطاطا المهروسة. يمكن ببساطة سحق 3 فصوص صغيرة من الثوم بسكين ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، فيمكن قصها أو تمريرها عبر مكبس.
- عندما ينتهي العمل التحضيري ، ضع المقلاة على النار وسكب الزيت النباتي فيها. عندما يسخن الزيت قليلاً ، أرسل البصل والجزر المفروم إلى المقلاة. أيضا ، يجب أن ترسل الخضروات 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة. يستغرق تقلى البصل مع الجزر حوالي 5 دقائق حتى يصبح طرياً.
- بعد أن تصبح الخضروات طرية ، يمكنك إرسالها إلى الكبد ، والتي سوف تقلى في مقلاة حتى تنضج. عندما يكون الكبد جاهزًا تقريبًا ، يمكن تحميص المكونات والفلفل وإضافة جوزة الطيب.
- بعد ذلك ، قم بسكب 250 مل من الكريم بنسبة 20 ٪ من الدهون واترك الكبد مع الكريمة على الحساء دون غطاء لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، يمكنك إضافة الثوم إلى الكبد مع الخضار والكريمة ، وإزالة المقلاة من الحرارة.
- يجب صب جميع المكونات في وعاء عميق أو في إبريق خاص للخلاط ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة والبدء في مقاطعة لصق مع خلاط اليد حتى تصبح ناعمة.
- اسكب العجينة في حاوية مريحة ، ثم قم بصهر 1 ملعقة كبيرة. ل. قم بملء الزبدة واملأها بقطعة كبد ، ثم تبرد ثم ضعها في الثلاجة لتصلبها. عندما تصلب الزبدة قليلاً في الثلاجة ، يمكن إخراج العجينة ونشرها على الخبز ، أو خلطها مع نوع من الأطباق الجانبية.
وصفة الفيديو
نحن نقدم لك مشاهدة وصفة الفيديو المقدمة ، وبعد ذلك سوف تنسى إلى الأبد المعاجين المشتراة. في هذا الفيديو ، سيوضح المؤلف كيفية طبخ عجينة الكبد مع الكريمة ، والتي ستذوب ببساطة في فمك. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى القليل من الوقت لإعداد وجبة خفيفة لذيذة لخبز الصباح ، ويمكنك دائمًا العثور على المكونات المناسبة في متناول اليد.
أعزائي القراء ، هل أعجبتكم هذه الوصفة وستحاولون تكرارها؟ كيف وغالبا ما تطبخ بات محلية الصنع؟ هل تفضل شراء المعكرونة أم تطبخها بنفسك؟ ما الأطعمة التي تصنع منها هذا الطبق؟ مشاركة الوصفات المفضلة لديك.
تحميل ...