كيف تتعلم كيفية طبخ بنغاسيوس في الفرن وفقًا لوصفة خطوة بخطوة

أدوات المطبخ والأواني: مقلاة ، كوب ، قهوة وملاعق كبيرة ، مبشرة ، لوح ، لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة ، سلطانية ، فرشاة سيليكون ، رقائق الخبز ، صينية خبز ، فرن.

المكونات

خطوة الطبخ

ماء مالح للاسماك

1. صب الماء في درجة حرارة الغرفة (300 مل) ، والخل 9 ٪ (2 ملاعق كبيرة) ، وزيت نباتي عديم الرائحة (100 مل) في قدر صغير واسع.
   
2. يُضاف الفلفل الأسود المطحون (ملعقة قهوة) والملح (2.5 - 3 ملاعق قهوة) إلى المكونات السائلة. تخلط جيدا.
   
3. اغمس شرائح بنغاسيوس المغسولة الذائبة (2 قطعة) في ماء مالح. لا تقطع الشرائح ، ضعها بالكامل. ضع المقلاة في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة لتتبل شرائح اللحم.
   

الطبقة الطبخ

1. صر الجبن الصلب (150 جرام) على مبشرة خشنة.
   
2. قشر البصل (قطعتين) ثم قُطعه إلى مكعبات صغيرة. يقلى البصل في مقلاة ، يضاف الزيت النباتي (1-2 ملاعق كبيرة) حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
   
3. فرم قطعة من البقدونس المغسول والمجفف ناعما. بيض الدجاج المسلوق (2-3 قطع) واحتفظ بها في الماء البارد. قشر ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. يُمزج البقدونس المفروم والبصل المقلي والبيض المقطّع في وعاء أو سلطانية. تخلط جميع المكونات جيدا.
   

وضع طبق الخبز

1. قم بتزييت رقائق الخبز بفرشاة سيليكون بالزيت النباتي. ضع فيليه البانجاسيوس المخلل (قطعة واحدة) على الرقاقة وانتشرها برفق.
   
2. يرش الجبن المبشور في أعلى شرائح (نصف جزء من الحجم الكلي).
   
3. ضعي كل حشوة محضرة على الجبن: مزيج من البيض والبقدونس والبصل المقلي.
   
4. انتشر باقي الجبن المبشور بالتساوي على الحشوة. تغطية جميع الطبقات مع فيليه بنغاسيوس الثانية مخلل ونشره.
   
5. قم بتزييت شرائح فيليه بطبقة رقيقة من المايونيز ، باستخدام 1-2 ملاعق كبيرة من المنتج.
   
6. لف السمك بالرقائق: قم بتغطيته من الأعلى ثم لف الحواف جيدًا.
   
7. ضع على ورقة الخبز. سخني الفرن إلى 250 درجة وضع صينية خبز مع السمك لخبز لمدة 20 دقيقة.
   

طرق الديكور وخيارات التقديم

يمكن تقديم الطبق النهائي ساخنًا وباردًا. نظرًا لأن السمك تم تحميصه بالملء ، فليس من الضروري إعداد طبق جانبي لهذا الطبق. كل ما هو مطلوب هو تحريك الطبق على طبق ، وتقسيمه وتشكيل 3-4 حصص. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تزيين لوحة مع شريحة من الليمون. عشاءك الكامل جاهز. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال الطبق بكأس من النبيذ الأبيض.

وصفة الفيديو

إن العشاء اللذيذ الكامل ، الذي ستقضي 40 دقيقة منه فقط ، حقيقي. شاهد الفيديو المفصل

وصفات السمك الأخرى