الباييلا الأسبانية مع المأكولات البحرية 🍲

أدوات المطبخ والأواني: موقد مع الفرن ، لوح التقطيع ، سكين ، الباييلا ، ملعقة ، شوكة ، ملقط ، طبق لتقديم.

المكونات

خطوة الطبخ

يمكنك طهي الباييلا الإسبانية الأكثر شعبية مع المأكولات البحرية وفقًا لوصفة خطوة بخطوة مع صورة:

1. اغسل صدر الدجاج وجففه ومقطّع إلى مكعبات صغيرة.
   
2. نحن نعد المأكولات البحرية وننظفها إذا لزم الأمر ونقطعها إلى قطع صغيرة.
   
3. فليفلة جرس حمراء مقطعة إلى نصفين ومقطوعة من البذور. نحن أيضا مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
   
4. وضعنا الباييلا على النار. إذا لم يكن لديك مثل هذه الأطباق ، يمكنك فقط أخذ قدر كبير من القطر. صب زيت الزيتون في الباييلا. بدلا من الزيتون ، يمكنك أن تأخذ أي زيت نباتي آخر إذا كنت ترغب في ذلك.
   
5. في الزيت ، نخفض رأس الثوم إلى نصفين بحيث يكون مشبعًا برائحة الثوم وطعمه.
   
6. قطع على طول الفلفل الأخضر ، وقشر البذور. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. عندما يكتسب الثوم الموجود على الشريحة لونًا ذهبيًا ، فإن الزيت قد استعد. إرسال شرائح صدور الدجاج المقلي. يُضاف ويُمزج ويُقلّى قليلاً على كلا الجانبين.
   
7. عندما يحمر اللحم بشكل طفيف ، نرسل قطعًا من الفليفلة الحلوة الحمراء إلى البايلنيتسا. نزيد النار إلى الحد الأقصى ونمزج ونقلي ، ونوزع كل شيء بالتساوي على السطح.
   
8. يُضاف الفلفل الأخضر إلى الباييلا ويُمزج مع ملعقة.
   
9. في حين أن كل شيء مقلي ، فإننا نحرر إحدى حافة paellnitz ، مع دفع المحتويات بعيدًا باستخدام ملعقة ووضع جمبري كبير في هذا المكان. يجب أن يكون لونها بني قليلاً على كلا الجانبين. انزع الجمبري المقلي إلى الطبق.
   
10. صب المأكولات البحرية في الباييلا وتخلط كل شيء جيدا. يُضاف الزعفران مع الفلفل الأحمر الحلو المطحون. عندما يصبح كل شيء مقليًا قليلاً ، أضف صلصة الطماطم.
    
11. نحن نغسل الأرز ونسكبه في دائرة في paelnitsa. بحيث يصبح لونه أحمر ، نقوم بتوزيعه باستخدام ملعقة فوق السطح. عندما يكتسب الأرز صبغة حمراء فاتحة للشهية ، ضع الروبيان الكبير على السطح.
    
12. ملء بلطف كل شيء مع مرق السمك باستخدام مغرفة بحيث المرق هو ما يقرب من الحافة. يجب أن يطبخ الأرز لمدة 15 دقيقة. ادفع محتويات paelnits بلطف مع ملعقة ، وترك تدفق السائل إلى أسفل.
    
13. بدوره على الفرن سخن إلى 190 درجة. صب البازلاء الخضراء في paelnit ، وتوزيعها على السطح. يرش البقدونس المجفف. هز الباييلا بلطف ، وانشر المحتويات بملعقة حتى لا يحترق الأرز. لا تخلط محتويات paelnitz في هذه المرحلة من الطهي. قلل النار.
    
14. بعد 10 دقائق ، ضع الباييلا في الفرن المسخن مسبقاً. أخبز 5 دقائق حتى تصبح طرية.
    
15. في هذا الوقت ، اغسل الليمون ، مقطعة إلى 4 أجزاء ، بحيث يكون من المناسب عصر العصير في الباييلا. نأخذ الباييلا من الفرن ونتركها تتسرب لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتم امتصاص المرق المتبقي في الأرز.نضع الباييلا الجاهزة على الأطباق ونسكب عصير الليمون ونقدمها.
    

شهية طيبة!

وصفة الفيديو

نحن نقدم لك مشاهدة وصفة فيديو رائعة لطهي الباييلا مع المأكولات البحرية. يتحدث مؤلفو الفيديو بالتفصيل عن كل مرحلة من مراحل الطهي. سترى أيضًا شكل الباييلا النهائي.