يخنة لذيذة بالخضار مع الدجاج 🥘

أدوات المطبخ والأواني: لوح تقطيع ، سكين ، مناشف ورقية ، مقلاة كبيرة سميكة من الحديد الزهر ذات قاع سميك وغطاء أو حديد مصبوب ، موقد ، ملعقة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. شطف فيليه الدجاج (300 غرام) ، جففه مع المناشف الورقية ومقطعة إلى قطع صغيرة.
   
2. ضع المقلاة على الموقد وحرّكيها. يُسكب الزيت النباتي للقلي (3-4 ملاعق كبيرة) ويوضع قطع الدجاج.
   
3. في حين أن الدجاج مقلي ، تحضير الخضار: قشر وقطع البصل (1 قطعة) في مكعبات صغيرة.
   
4. قشر الجزر الصغير (1-2 قطعة) ، مقطعة ومقطعة إلى حلقات نصف لا يزيد سمكها عن 2-3 مم.
   
5. عندما يبيض لحم الدجاج في مقلاة ، يوضع البصل المفروم والجزر ويخلط كل شيء.
   
6. قشر وختم الثوم (1-2 فصوص). يُضاف إلى الخضار والدجاج في وعاء ويُمزج.
   
7. كوسة (1-2 قطعة) مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
   
8. النورات القرنبيط (4-5 قطع) مقطعة إلى عدة أجزاء (2-4 أجزاء).
   
9. قشر بطاطس جديدة (قطعتين) ومقطعة إلى مكعبات كبيرة.
   
10. توضع البطاطا المفرومة في مقلاة على الدجاج مع الجزر والبصل والثوم ، وتخلط وتغطي. اطبخ البطاطا تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
    
11. الطماطم المغسولة (قطعة واحدة) مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
    
12. بعد 10 دقائق ، افتح الغطاء ، امزج محتويات المقلاة وضع شرائح الكوسا والقرنبيط هناك. يُحرَّك ويطهى تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة أخرى. سيبدأ الكوسة في العصير وسيتم طهي جميع الخضروات في عصير خاص بهم.
    
13. بعد 15 دقيقة ، ضعي في وعاء الطماطم ، مكعبات ، البازلاء الخضراء (200 غرام) وصلصة الطماطم (1-2 ملاعق كبيرة). تخلط جيدا. يُطهى الخضروات حتى ينضج تحت غطاء مغلق على نار خفيفة.
    
14. عندما تكون جميع الخضروات طرية ، أضف الملح (حسب الرغبة) ، والفلفل (حسب الذوق) وأضف القليل من السكر لإعطاء مذاق مشرق. يقلب ويطهى الحساء أكثر بقليل (2-3 دقائق).
    
15. الحساء جاهز.
    

خيارات لتقديم وتزيين الأطباق

يُقدّم الطعام على الغداء أو العشاء كطبق مستقل متكامل. ضعي مرق ساخن على طبق جزء ورشيه بالشبت والبقدونس الطازج على الوجه. يمكن تقديم الخبز الأبيض أو الجاودار أو الحبوب الكاملة والقشدة الحامضة مع الحساء.

وصفة الفيديو

كيف تقطيع الخضار إلى الحساء وتطبخها ، انظر الفيديو.