يخنة الخضار مع الكوسة والذرة - بسيطة ولذيذة ومرضية

أدوات المطبخ والأواني:سميكة عموم الفولاذ المقاوم للصدأ ، سكين ، لوح التقطيع ، وعاء ، ملعقة ، قدر صغير.

المكونات

البطاطا	1 كجم
الاسكواش المتوسطة (الشباب)	1 جهاز كمبيوتر (حوالي 700 جم)
جرس الفلفل	1 جهاز كمبيوتر (حوالي 100 غرام)
طماطم	5 قطع (حوالي 500 جم)
بصل	1 جهاز كمبيوتر (حوالي 90-120 جم)
جزر كبيرة	1 جهاز كمبيوتر (حوالي 150-200 جم)
حبات الذرة المجمدة	200 غرام
الكزبرة المطحونة	1 ملعقة صغيرة
ملح	لتذوق
فلفل أحمر حار	رشة (على طرف سكين)
زيت الطهي	30 جم
ماء	0.5 المكدس

خطوة الطبخ

المرحلة التحضيرية

1. نزيل بصلة واحدة من القشور ونقطعها إلى نصف حلقات.
   
2. نقوم بتنظيف جزرة واحدة كبيرة ونغسلها ونقسمها إلى قش متوسط ​​الحجم. للقيام بذلك ، قم أولاً بقطع الجزر إلى أطباق ، ثم تقطيعها برفق إلى شرائح. إذا كان لديك معالج طعام يحتوي على فوهة خاصة ، فسيؤدي ذلك إلى تسهيل العمل بشكل كبير.
   
3. اغسل فليفلة جرس ، مقطعة إلى نصفين ، وقشرها من البذور ومقطعة إلى مكعبات.
   
4. أغسل كوسة صغيرة متوسطة الحجم ، وأقشرها ومقطعة إلى قطع كبيرة. إذا كانت البذور في الكوسة كبيرة ، فيجب إزالتها.
   
5. خمس طماطم لي ، قم بإزالة اللب ومقطعة إلى مكعبات.
   
6. نقوم بتنظيف وغسل كيلوغرام واحد من البطاطا. يتم قطع كل البطاطا إلى 6-8 أجزاء. إذا كانت البطاطا صغيرة ، يمكنك أيضًا 4.
   

المراحل الرئيسية للطبخ الحساء

1. يُسكب 30 جرامًا من الزيت النباتي في مقلاة غير قابلة للصدأ ذات قاع سميك وتسخينها.
   
2. ننشر البصل مع الجزر في الزيت.
   
3. يقلى عليها لمدة 2-3 دقائق ، حتى تنعم الجزر ، ويصبح البصل ذهبيًا. ثم تضاف الطماطم وتخلط مع ملعقة.
   
4. يضاف الملح قليل من الفلفل الأحمر الحار وملعقة صغيرة واحدة. الكزبرة المطحونة يُغلى كوب من الماء في الغليان في قدر منفصل. يُسكب مزيج الخضار بالماء الساخن ويُمزج جيدًا.
   
5. يُضاف الفلفل والبطاطس والكوسة. إضافة 200 غرام من الذرة المجمدة.
6. أغلق الحساء بغطاء واطبخه على نار خفيفة لمدة 0.5 ساعة.
   
7. عندما تكون البطاطا طرية ، ينضج الحساء. يقلب عليه ويقدم ساخنة.
   

مهم!إذا لم يكن لديك مقلاة غير قابلة للصدأ ذات قاع سميك ، فمن الأفضل القيام بمرحلة قلي الجزر والبصل في مقلاة عادية. ثم ضع الخضروات المقلية في مقلاة واستمر في الحساء.

وصفة الفيديو

يوضح هذا الفيديو جميع مراحل طهي الحساء المباشر.

يمكن تقديم مثل هذا الحساء كطبق منفصل وكطبق جانبي لأطباق اللحوم.

وصفات الخضروات الأخرى