شرائح لحم الخنزير خطوة خطوة وصفة مع الصورة

أدوات المطبخ والأواني

موازين المطبخ
كوب القياس
تتشبث فيلم.
مطرقة للحوم.
لوح تقطيع
سكين
الأطباق.
ضفدع.
شوكة.
مقلاة
موقد المطبخ.

المكونات

لحم الخنزير - 1 كجم
مزيج التوابل (القفزات-سونيلي ، الكزبرة ، الفلفل الأحمر ، الفلفل الأحمر) - حسب الرغبة
الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
الثوم - 5-6 فصوص
ملح حسب الرغبة
صلصة الصويا - 50 مل
زبدة - 20 جم
الحليب - 70 مل
البيض - 2 قطعة.
الطحين - للقطعة
فتات الخبز - الجوفاء
الفلفل الحار الملون حسب الرغبة
الزيت النباتي - للقلي

خطوة الطبخ

قطع اللحم إلى شرائح سمك الإصبع.
ننشر اللحوم على سطح سطح المكتب ، ونغطيها بفيلم ونهزم قليلاً بمطرقة.
ضعي اللحم في وعاء عميق. يضاف الثوم المفروم من الثوم - 5-6 فصوص.
أضف القليل من الملح (هنا لا تحتاج إلى الإفراط في تناوله ، لأنه سيتم إضافة المزيد من صلصة الصويا ، إنها مالحة).
يُضاف الفلفل الأسود ومزيج من التوابل حسب الرغبة.
صب 50 مل من صلصة الصويا في وعاء وتخلط جيدا حتى تكون كل قطعة من اللحم مشبعة تماما مع ماء مالح.
اترك اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
كسر بيضتين في طبق عميق ، فاز مع شوكة.
إضافة 70 مل من الحليب إلى البيض ، خفقت مرة أخرى.
بعد ساعتين ، تحضير اللحم للقلي. أولاً ، قم بلف قطعة الدقيق على كلا الجانبين - بحيث لا يتم غسل الماء المالح.
ثم تراجع في خليط البيض والحليب.
ثم لف في فتات الخبز.
سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة ، أضف 20 جرامًا من الزبدة. ننشر القطع ونقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا - 5 دقائق على جانب واحد ، 3 - على الجانب الآخر. يقلى تحت الغطاء.