سلطة الباذنجان الحار 🥗 خطوة خطوة وصفة مع الصورة

أدوات المطبخ والأواني

ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
سكين
لوح تقطيع
الأطباق.
مقلاة
موقد المطبخ
مبشرة للجزر الكورية.
مكبس الثوم
الميكروويف.

المكونات

الباذنجان الصغير - 3-4 قطع.
خيار - 2 قطعة.
البصل - 1-2 قطعة.
فلفل حلو - 1-2 قطعة.
فلفل حار - 1 قطعة
الجزر الصغيرة - 3 قطع.
الخضر (الشبت والريحان والكزبرة) - 1 حفنة
الثوم - 3-4 فصوص
الخل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
صلصة الصويا - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
سكر - 0.5 ملعقة صغيرة.
الزيت النباتي - للقلي
ملح حسب الرغبة

خطوة الطبخ

الباذنجان (3-4 قطع). مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
نضع الباذنجان في وعاء ونرشه بسخاء بالملح. خلط وتوضع جانبا.
مقطعة إلى أرباع حلقات 1-2 المصابيح.
يقلى البصل في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
قطع 2 الخيار إلى شرائح.
نقوم أيضًا بقطع 1-2 فلفل حار مع القش (يمكنك أن تأخذ ألوانًا مختلفة من أجل الجمال).
على مبشرة للجزر الكورية ، نفرك 3 جزر (إذا لم يكن هناك مبشرة ، فاستخدم مبشرة خشنة عادية).
قشر الفلفل الحار ، اقطعه جيداً.
قشر 3-4 فصوص من الثوم وتمر عبر المطبعة.
ناعما قطعة من الخضر - الشبت والريحان ، اختياريا - الكزبرة.
صب 3 ملاعق كبيرة في وعاء منفصل. ل. الخل.
أضف 3-4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا.
صب 0.5 ملعقة شاي. السكر ، ضجة.
نغسل الباذنجان تحت الماء الجاري ونضغط عليه قليلاً.
يمكن طهي الباذنجان في الميكروويف - بحد أقصى من 8 إلى 10 دقائق ، أو غليه في ماء مملح لمدة 3 دقائق.
يُضاف البصل المقلي والخضروات المفرومة إلى الباذنجان.
يُسكب المزيج في السلطة ويُخلط المزيج بلطف.
نحن نحاول سلطة الملح والنعومة ، إذا لزم الأمر - إضافة ما هو مفقود. اترك الخس لمدة 3 ساعات للإصرار.