وصفة أومليت بالجبنة المنزلية: 5 أشكال مختلفة من طبق لذيذ وصحي

جبن الكوخ هو منتج الحليب المخمر مع الكثير من الخصائص المفيدة. أنه يحتوي على البروتين ، مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية الأساسية. من حيث محتوى الكالسيوم (80 ملغ لكل 100 غرام) ، يؤدي المنتج بين منتجات الألبان وهو خيار مثالي للتغذية الغذائية والعلاجية. سوف ينشط البيض المقلي مع الجبن في الفطور ويعطي شعورا بالامتلاء. كثير من الناس يحبون تقلى العجة على مصل اللبن ، وهناك العديد من الوصفات ، منعطف واحد. الخيار لك!

أسرار اختيار المكونات

اختيار الجبن المنزلية

عند شراء الجبن ، ضع في اعتبارك الميزات التالية.

اللون. الجبن الطازج - أبيض أو لون دسم قليلا. يشير اللون الأصفر إلى أن المنتج ليس هو النضارة الأولى.
رائحة. رائحة الحليب مع حموضة طفيفة ، يعني أن الجبن طازج.
الذوق. السمة المميزة للمنتج الطازج هي الطعم الحامض قليلاً. طعم الحلو يوحي بإضافة السكر لإخفاء قديمة. لا طعم له - نوعية رديئة.
الاتساق. شراء منتج مع اتساق ، الزيتية قليلا. الجبن الحبيبي - مفروم ، سائل للغاية - تأخر موعده.

تخزين الجبن في وعاء المينا أو ملفوفة في الرق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام. بعد هذه الفترة ، يجب إخضاع المنتج للمعالجة الحرارية. لا تجمد. درجات الحرارة المنخفضة تؤثر سلبا على الاتساق.

اختيار البيض

استخدم بيضًا طازجًا محلي الصنع لصنع جبنة عجة منزلية. التحقق من نضارة بسيطة - فقط استخدم إحدى الطرق:

اغمس البيض في الماء المالح. العذبة - بالوعة إلى أسفل ، تطفو - تطفو على السطح.
هزة. إذا شعرت أن محتويات البيضة معلقة ، فهي ليست طازجة ؛
تفقد قذيفة. يجب أن يكون سلسًا بدون تشققات وخشونة. بالمناسبة ، لا يؤثر لون القشرة ، خلافًا للاعتقاد السائد ، على الخصائص الغذائية للبيضة.

الدقيقة من الطبخ

عجة لذيذة من الجبن والبيض سوف تساعد في إعداد القواعد التالية.

امسح جبنة الكوخ من خلال غربال. سيحقق ذلك تناسقًا منتظمًا ويخفف من طعم الطبق.
تسخين المقلاة جيدا. خلاف ذلك ، سوف تلتزم الكتلة إلى الأسفل وتحترق.
لا تقلى في لهب شديد. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 6 دقائق ، ثم يُطهى تحت الغطاء لعدة دقائق حتى ينضج.
لا تفتح الغطاء على الفور. اتركي الطبق واحصل على طعم كريمي غني.
في طباخ بطيء هو أكثر فائدة. سوف يتحول الطبق الذي يتم تحضيره بهذه الطريقة إلى مخبوز جيدًا بدون مواد مسرطنة ودهون زائدة. خيار في الفرن هو أيضا أكثر صحة من المقلية.

وصفات بسيطة مع الصور

البيض والجبن المنزلية هي جنبا إلى جنب جيدة. السعرات الحرارية الرائب أماليت - 133 سعرة حرارية.

وصفة الكلاسيكية

ستحتاج:

بيض الدجاج - 3 قطع.
الجبن المنزلية - 2/3 أكواب ؛
زبدة - 3 ملاعق صغيرة.
الملح.

إعداد

فرك الجبن المنزلية من خلال غربال. يضاف البيض والزبدة والملح. خفقت مع خلاط.
ضع الكتلة في مقلاة مسخنة.
طبخ تحت غطاء على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
اقلب واترك على الظهر.

يُقدّم الطبق المغذي الخفيف مع الكريما الحامضة والأعشاب المفرومة.

مع البصل والأعشاب

كيفية جعل النظام الغذائي حول عجة لذيذة جدا ومرضية التي يمكن أن تستهلك مع ص؟ أومليت بالجبنة المنزلية والأعشاب والبصل - طبق مليء بالفيتامينات والمعادن. إن المحتوى العالي للبروتين والكالسيوم يجعله جزءًا لا غنى عنه في النظام الغذائي للرياضيين ، وكذلك أولئك الذين يلتزمون بأساسيات النظام الغذائي الصحي.

ستحتاج:

بياض البيض - من 3 بيضات ؛
الجبن المنزلية مع محتوى الدهون 1 ٪ - 200 غرام ؛
بصل أخضر - 4-5 ريش ؛
الشبت والبقدونس - فرعين لكل منهما ؛
التوابل.

إعداد

افصل البيض عن الصفار. رغوة الصابون مع البيض خفقت.
يُضاف الجبن والبهارات المنزلية ، ويُمزج جيدًا.
يقطع البصل. إضافة إلى كتلة البروتين.
صب الخليط في مقلاة ساخنة. طبخ تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق.
اغمس الطبق تحت الغطاء بعد إيقاف الشعلة لمدة دقيقتين أخريين.
يرش بالأعشاب المفرومة. شهية طيبة!

محتوى السعرات الحرارية للطبق هو فقط 148 سعرة حرارية.

مع الجبن والطماطم

إصدار مشرق ولذيذ من أومليت مع الجبن والجبن المنزلية سوف تروق للأطفال والكبار. اطبخه على الفطور أو العشاء.

ستحتاج:

بيض الدجاج - 3 قطع.
الحليب - 2 ملاعق كبيرة.
الجبن المنزلية - 100 غرام ؛
طماطم كبيرة
جبنة صلبة - 70 جم ؛
زبدة - ملعقتان صغيرتان ؛
الخضر الشبت - 3 فروع.
التوابل.

إعداد

فاز البيض مع شوكة. يضاف الحليب والملح وتخلط جيدا.
امزج الجبن بالبيض والحليب.
اقطع الطماطم إلى مكعبات. ضجة في الزبد لإعطاء عصير.
صر الجبن مع رقائق الخشنة. يقطع الخضر ناعما.
ضعي الطماطم في مقلاة مسخّنة مسبقاً. نشر البيض وحليب الكتلة على القمة. يرش بالجبن المبشور والأعشاب.
طبخ تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.

تُقدّم العجة المقطّعة إلى شرائح مجزّأة مع خبز التوست الكامل إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الجبن بالجبن. سيكون عشاق المذاق الحار مثل الخيار مع جبنة دور بلو.

عجة معقدة

في الفرن مع الملفوف

تحضير عجة قلبية أصلية مع الجبن في الفرن مع إضافة الملفوف. الطعم الساطع لهذا الطبق جيد مع الكريما الحامضة.

ستحتاج:

بيض الدجاج - 6 قطع ؛
الجبن المنزلية - 100 غرام ؛
ملفوف أبيض - 400 جم ؛
الحليب؟ الزجاج،
زبدة - ملعقة كبيرة.
التوابل.

إعداد

ملء البيض مع خفقت. أضف الحليب والتوابل.
إضافة الجبن المنزلية إلى كتلة البيض. تخلط جيدا.
يقطع الملفوف إلى شرائح ويوضع في طبق خبز مدهون في طبقة متساوية.
انتشار كتلة الحليب البيض على السطح.
أخبز في الفرن لمدة نصف ساعة في عام 2000.

يُسكب الطبق النهائي قبل التقديم بالزبدة المذابة.

الغذائية في طباخ بطيء

هل من الممكن طهي أومليت بالجبنة المنزلية في طباخ بطيء؟ بالطبع ، وبسيطة جدا! هذه العجة جيدة للإفطار ، خاصة عندما لا يكون لديك وقت للطهي. الطبق النهائي يشبه طبق خزفي. يمكن جعلها مالحة أو حلوة.

ستحتاج:

بيض الدجاج - 4 قطع ؛
الجبن المنزلية - 120 غرام ؛
الحليب - كوب.
التوابل.

إعداد

فصل صفار والسناجب. رغوة البيض في رغوة قوية ، إضافة صفار الحليب والحليب والملح.
فرك الجبن المنزلية من خلال غربال. إضافة إلى كتلة البيض. حرك مع الخلاط.
ضع الكتلة في وعاء مدهون من multicooker. طبخ في وضع الخبز لمدة نصف ساعة.
تبرد في طباخ بطيء دون فتح الغطاء. يُقدّم بواسطة التقطيع إلى أجزاء.

مثل هذه العجة جيدة لأغذية الأطفال. بالنسبة للأطفال من سنة إلى ثلاث سنوات ، يجب إعداد الطبق في وضع "الطبخ بالبخار" ، للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن ثلاث سنوات - في وضع "الخبز".