أدوات المطبخ والأواني
- عموم قطرها كبير.
- موازين المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ؛
- وعاء فسيح عميق.
- ملعقة كبيرة أو شوكة.
- تغطية.
- فرن كهربائي.
المكونات
- زبادي - 200 مل
- بيضة دجاج - 1 قطعة
- الزيوت النباتية عديم الرائحة - 40 مل
- حبيبات السكر - 40
- دقيق القمح عالي الجودة - 200 جم
- الملح - 2 القرصات
- صودا الخبز - 5 غرام
- عجينة مسحوق الخبز - 10 جم
خطوة الطبخ
- صب 200 مل من الحليب الزبادي في درجة حرارة الغرفة في وعاء عميق للعجن العجين. هناك نكسر 1 بيضة دجاج كبيرة.
- تخلط المكونات مع شوكة أو ملعقة كبيرة. لا تستخدم مطلقًا جهاز الخفق أو جهاز المطبخ للجلد
- بمجرد أن تصبح الكتلة أكثر أو أقل تجانسًا ، أضف 40 غ من السكر و 40 مل من الزيوت النباتية عديمة الرائحة. بدلاً من الزيت النباتي ، من الممكن تمامًا استخدام الزبدة المذابة والمبردة بنفس المقدار.
- استمر في تحريك المكونات بملعقة عادية أو شوكة حتى تصبح ناعمة.
- بشكل منفصل ، غربل دقيق غربال 200 غرام من دقيق القمح الممتاز.
- امزج الدقيق مع 10 غ من مسحوق الخبز ، 2 قرص من الملح و 5 غرام من صودا الخبز.
- يسكب خليط الطحين الجاف بالكامل في وعاء مع الحليب وكتلة البيض.
- اخلطي الدقيق برفق في المزيج السائل بملعقة عادية. لا تقلق إذا تركت كتلًا - أثناء الإصرار على أنها ستذوب في العجين.
- نغطي الوعاء بالعجين بغطاء ونتركه في هذا الشكل في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.
- بعد هذا الوقت ، نجمع العجينة مع ملعقة كبيرة وننشرها في مقلاة ساخنة ، مدهونة مسبقًا بكمية صغيرة من الزيت النباتي.
- نقوم بتشكيل الفطائر المستديرة الأنيقة ونقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نضع المنتجات النهائية على مناشف ورقية للتخلص من الدهون الزائدة.
- نحن نقدم الفطائر مع الكريما الحامضة وشراب القيقب والعسل أو أي مادة مضافة أخرى.
وصفة الفيديو
يوضح هذا الفيديو بالتفصيل كيفية عمل الفطائر على اللبن في ظروف المنزل القياسية وفقًا للوصفة البسيطة الموضحة أعلاه.
تبرز الفطائر الحليب المجعد المحضرة وفقًا لهذه الوصفة قليلاً بين الفطائر على الحليب والماء والقشدة الحامضة وغيرها من القواعد. مثل هذه الحساسية لديها نسيج خصب لا يستقر حتى في اليوم التالي. الذوق المذهل والرائحة المتطورة للفطائر لن تترك أي شخص غير مبال الذي جربها. تأكد من تحضير هذا العلاج وشعور الفرق مع الفطائر المعتادة في الحليب أو الماء. شهية طيبة!
تحميل ...