أدوات المطبخ والأواني:
- سكين المطبخ
- لوح تقطيع
- طاحونة دقيقة
- خفقت للجلد
- وعاء صغير.
- 1-1.5 لتر وعاء.
- مقلاة (قطرها يصل إلى 30 سم) مع غطاء ؛
- مغرفة.
- شوكة.
- ملعقة كبيرة
- ملعقة صغيرة.
- ملعقة المطبخ.
- سعة 250 مل للصوص ؛
- عصارة الثوم
- طبق التقديم.
المكونات
| كبد الدجاج | 800 غرام |
| بيض | 3 قطع |
| بطاطا (كبير) | 1 جهاز كمبيوتر |
| البصل (كبير) | 1 جهاز كمبيوتر |
| طحين ممتاز | 5-6 الفن. ل. |
| القشدة الحامضة 15-20 ٪ | 250-300 جم |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة |
| المياه الغازية | 1 قرصة |
| توابل | لتذوق |
| الزيوت النباتية | 1-2 ملعقة كبيرة. ل. |
| شبت | لتذوق |
| الكزبرة | لتذوق |
| ثوم | 1 سن |
هل تعلم يشبع كبد الدجاج بفيتامين B9 ، الذي لا غنى عنه لنشاط الدورة الدموية والجهاز المناعي في الجسم. يحتوي على الكثير من فيتامين (أ) مفيد للبشرة والعينين ، ويحتوي على الكثير من المغنيسيوم والفوسفور والحديد ، مما يساهم في تكوين الهيموغلوبين. في كوريا ، يتم استخدام كبد الدجاج لتخفيف التعب والإرهاق ومشاكل الرؤية.
خطوة الطبخ
- تقطع البطاطا والبصل إلى عدة أجزاء للطحن. طحن 800 غرام من الكبد والخضروات المفرومة في طاحونة اللحوم في وعاء 1-1.5 لتر.
- قسم البيض إلى وعاء صغير واهزهم بالشوكة أو الخفق. أضيفي البيض إلى الوعاء مع الكبد واخلطيه بملعقة كبيرة من المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- في الكتلة الناتجة ، أضف 50-75 جم من القشدة الحامضة والتوابل حسب الرغبة ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 1 رشة من الصودا ، امزج كل شيء مرة أخرى.
- أضف في وعاء 5-6 ملاعق كبيرة. ل. دقيق ، مزيج المكونات بلطف.
- توضع جانبا لمدة 10 دقائق.
- نحن تسخين المقلاة مع 1-2 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي على نار متوسطة.
- استخدم مغرفة لتشكيل الفطائر في مقلاة ، أغلق الجزء العلوي بغطاء.
- عندما تكون جاهزًا ، أدر الفطائر على الجانب الآخر باستخدام ملعقة ، أغلق الغطاء مرة أخرى.
- ننشر الفطائر المعدة على طبق التقديم ونزينها بالخضار.
يمكن تقديم فطائر كبد الدجاج مع الكريما الحامضة والكاتشب والمايونيز والصلصات المختلفة. يوجد أدناه أحد خيارات صلصة الكريما الحامضة التي تسير على ما يرام مع هذا الطبق.
صلصة الكريما الحامضة
- تُسكب الكريما الحامضة المتبقية (200-225 جم) في سعة 250 مل لتحضير الصلصة.
- ضغط 1 القرنفل من الثوم في القشدة الحامضة.
- فرم الشبت والكزبرة (حسب الرغبة) ، وإرسالها إلى القشدة الحامضة.
- أضف الملح والتوابل حسب الرغبة ، واخلطيها بملعقة صغيرة حتى تصبح ناعمة. الصلصة جاهزة. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
بالإضافة إلى الوصفة الموصوفة ، يمكنك مشاهدة الفيديو المقترح ، والذي يوضح بوضوح عملية صنع الفطائر من كبد الدجاج. سترى كيف تتشكل الفطائر ودرجة قليها وخيار تقديم الطبق النهائي.
أعزائي القراء ، لقد قابلت اليوم وصفة بسيطة للغاية لصنع فطائر لذيذة ورائعة من كبد الدجاج. الآن ، استنادًا إلى المهارات المكتسبة ، يمكنك طهي هذا الطبق ليس فقط في دقائق معدودة ، ولكن أيضًا تحسينه حسب رغبتك. ما المكونات التي تضيفها أو تغيرها في الوصفة؟ ما التوابل التي استخدمتها في صنعها؟ ما هي الصلصة ، في رأيك ، أكثر ملاءمة عند تقديم هذه الفطائر؟ ترك تعليقاتك ، وكتابة الاستعراضات! حظا سعيدا في الطبخ أطباق لذيذة!
تحميل ...