أدوات المطبخ والأواني: موقد ، خلاط ، طبق عميق ، ملعقة ، مقلاة ، ملعقة ، سكين ، لوح تقطيع.
المكونات
| المكونات | عدد |
| كبد بقر | 500 غرام |
| البطاطا | 200 غرام |
| بيض | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| القشدة الحامضة أو المايونيز | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| ملح | ½ ملعقة صغيرة |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
| فتات الخبز | 2 ملعقة كبيرة. ل. مع الشريحة |
| الزيوت النباتية | 50 مل |
خطوة الطبخ
- يجب غسل 500 غرام من كبد البقر وتجفيفها وإزالة جميع الأفلام والأوردة.
- قشر البصل ومقطّعه إلى 4 أجزاء ، ثم قشر البطاطس وصرها.
- اقطع الكبد المجهز إلى قطع صغيرة وضعه في خلاط ، أضيفي البصل واخفقه حتى يصبح ناعمًا.
- في كتلة الكبد ، أضف بيضتين وبطاطس مبشورة وملعقتين كبيرتين. ل. مع شريحة من فتات الخبز ، 1 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة أو المايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة. تخلط جيدا وتطهى.
- تُسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة وتُسخّن جيدًا. جمع ملعقة كبيرة من خليط الكبد ، شكل الفطائر في مقلاة. نظرًا لأن العجينة سائلة تمامًا ، فمن الضروري ترك مسافة حوالي 1 سم بين الفطائر حتى لا تلتصق ببعضها البعض عند الانتشار.
- يجب أن تكون الفطائر المحمرة على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. نظرًا لأن بنية الفطائر حساسة للغاية ، فمن الأفضل تسليمها باستخدام ملعقة. في عملية القلي ، من الضروري إضافة الزيت النباتي إلى المقلاة. بعد إزالة الفطائر من المقلاة ، يُنصح بوضعها على منشفة ورقية لإزالة الزيت النباتي الزائد.
خيارات الأعلاف
- يمكنك تقديمه مع مختلف الصلصات ، إليك أحد الخيارات.
- يُضاف الثوم المهروس والملح والفلفل إلى القشدة الحامضة حسب الرغبة. اختياريا ، يمكنك إضافة القليل من الخضر المفضلة. الصلصة جاهزة.
- إلى جانب الفطائر الكبدية ، يمكنك تقديم الخضار المفرومة والطماطم الطازجة أو المعلبة والخيار والفلفل الحلو والفجل والبصل الأخضر.
- الخضروات المشوية ، مثل الباذنجان أو الكوسة ، ستكون مناسبة أيضًا.
- كطبق جانبي ، يمكنك اختيار البطاطا المهروسة أو البطاطس مع الأعشاب والمعكرونة أو العصيدة من أي نوع من الحبوب.
مذكرة
- يعتبر الكبد لحوم البقر الأكثر فائدة وآمنة. كبد بقر عالي الجودة بلون ماروني موحد ، بدون بقع. ينفصل الفيلم الأبيض المميز بسهولة ، والكبد ناعم ولامع. إذا كان الكبد لزجًا أو عاصفًا ، فمن المحتمل ألا يكون طازجًا ، ولا يجب عليك شراء مثل هذا المنتج.
- بدلا من لحم البقر ، يمكنك استخدام كبد الدجاج.
- يمكن استبدال الخلاط بمطحنة اللحم بشبكة متينة.
- من أجل تحديد الكمية الدقيقة من الملح والفلفل ، جرب أول الفطائر الجاهزة حسب الرغبة.
- من أجل الطعن ، يمكن وضع الكبد المسحوق على مبشرة جيدة.
- يمكن تحضير فتات الخبز من قبل نفسك ، بعد أن تعرضت للضرب في رغيف مُجفف مسبقًا.
- يعتمد حجم الفطائر الجاهزة على حجم الملعقة المستخدمة: كلما زاد حجم الملعقة ، زاد حجم الفطائر ، وأصغر عددهم.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة وصفة الفيديو ، يمكنك رؤية جميع عمليات وفروق الطهي بوضوح.
يمكنك مشاركة انطباعاتك عن الوصفة المقترحة ، بالإضافة إلى خيارات التقديم والأطباق الجانبية في التعليقات.
وصفات الخبز الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...