أدوات المطبخ والأواني:عموم ، مصفاة ، مبشرة ، ملعقة ، خلاط ، وعاء عميق ، منشفة ورقية ، لوحة ، مقلاة ، موقد.
المكونات
| نتاج | عدد |
| بروكلي | 250 غرام |
| البيضة | 1 جهاز كمبيوتر |
| ملح | لتذوق |
| فلفل | لتذوق |
| جبنة صلبة | 50 جم |
| طحين | 60 جم |
| الزيوت النباتية | 50 مل |
| ماء | 1 لتر |
خطوة الطبخ
- القرنبيط يمكن أن تؤخذ طازجة أو مجمدة. قبل الطهي ، يجب إذابة الملفوف وشطفه. صب 1 لتر من الماء في المقلاة ، وضع على النار ، والسماح لها الغليان. نحن في فرز النورات 250 غرام من الملفوف والبروكلي ووضعها في الماء. طبخ لمدة 5 دقائق. لا تحاول غليها حتى تصبح طرية ، وخاصة لا تهضمها ، لأن التعرض الطويل لدرجة حرارة عالية سيفقد الملفوف خصائصه المفيدة.
- نقوم بتصريف المياه ، ونتخلص من الملفوف في مصفاة ، مغموسة بالماء البارد.
- ننشرها في وعاء عميق ونطحنها بخلاط إلى حالة هريس.
- كسر 1 بيضة ، إضافة إلى القرنبيط.
- يُسكب الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا بحيث تغلف البيضة القرنبيط.
- على مبشرة متوسطة ، فرك 50 غرام من الجبن الصلب. ضعها في وعاء للملفوف.
- أضف 60 جم من الدقيق ، امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
- يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، ويُشعل النار جيدًا. ننشر الكتلة الناتجة باستخدام ملعقة في زيت الغليان.
- تقلى الفطائر من الجانبين حتى تنضج.
- نحن نشرها على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
- يُقدّم الطبق مع صلصة الزبادي أو الكريما الحامضة أو الكاتشب. رش مع الجبن المبشور والأعشاب المفرومة ناعما على القمة.
أسرار الطبخ البروكلي
- أطباق القرنبيط مرضية للغاية ، حتى الكرنب الخام سيساعد على التغلب على الجوع بسبب محتواه العالي من الألياف.
- استخدم فقط المنتجات الطازجة والجودة.
- يمكن أيضًا دمجه مع جميع أنواع اللحوم والخضروات والحبوب ، بحيث يمكن استخدامه كطبق جانبي ويكون جزءًا من السلطات والأطباق الرئيسية.
- التوابل مثل الزعتر ، إكليل الجبل ، جوزة الطيب ، المردقوش يمكن أن تؤكد على طعم البروكلي.
- تم ذوبان الملفوف المتجمد مسبقًا ، ولتسريع هذه العملية ، يتم سكبها بالماء البارد لعدة دقائق.
- يحتفظ الملفوف المجمد بالفيتامينات لمدة لا تزيد عن عام واحد.
- في البروكلي هريس ، يمكنك إضافة البقدونس والشبت أو الريحان.
- يمكن أن تكون البطاطا المهروسة الحليب والقشدة وصفار البيض.
- إذا كنت تخفف من المهروس مع المرق أو كمية كبيرة من القشدة ، يمكنك الحصول على حساء لذيذ ؛
- من الأفضل تسخين أطباق البروكلي المبردة في حمام بخار.
- يمكن تحضير القرنبيط بجميع الطرق المتاحة. إنه مغلي ، مقلي ، مطهي ، مطبوخ ، مطهو على البخار ، في الفرن وطباخ بطيء. ولكن مع المعالجة المناسبة فقط ، سيحتفظ الملفوف بجميع الخصائص المفيدة وسيحقق فوائد بالفعل.
- بفضل اللون الأخضر الفاتح ، القرنبيط هو زينة لأي طبق.
وصفة الفيديو
في هذا الفيديو ، سترى كيفية طبخ فطائر القرنبيط اللذيذة والصحية مع الجبن. تعرف على الاتساق الذي يجب أن تكون عليه كتلة الخضار لتشكيل الفطائر.
الوصفة بسيطة جدًا ، تُطهى الفطائر بسرعة. إذا لم يكن لديك متسع من الوقت لإعداد وجبة فطور لذيذة ، فإن فطائر البروكلي تعد خيارًا سريعًا ، وتبدو منخفضة السعرات الحرارية والوجبات الخفيفة والخفيفة.يمكنك أيضًا طهيها إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا. يمكنك تقديم الفطائر كطبق مستقل أو كمكمل لطبق جانبي أو سلطة أو حساء. جربه ، إنه لذيذ جدًا. شكرا للطهي معنا. في التعليقات ، اكتب ما تحب القيام به وخدم الفطائر. مزاج جيد وشهية سعيدة.
تحميل ...